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bacteria termodúrica

Las bacterias termodúricas son bacterias que pueden sobrevivir, en diversos grados, al proceso de pasteurización . [ 1 ] Entre las especies de bacterias termodúricas se incluyen...

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Las bacterias termodúricas son bacterias que pueden sobrevivir, en diversos grados, al proceso de pasteurización . [ 1 ] Entre las especies de bacterias termodúricas se incluyen Bacillus , Clostridium y Enterococci . [ 2 ]

Referencias

  1. ↑ Donworth, John (27 de mayo de 2008). "Las bacterias resistentes al calor" . Irish Independent . Independent News and Media . Consultado el 11 de agosto de 2009 .
  2. ↑ Murphy, Pat. "Control de bacterias termodúricas en suministros de leche cruda" (PDF) . Glanbia . Archivado del original (PDF) el 21 de julio de 2011. Recuperado el 11 de agosto de 2009 .