Thomas Allinson

Thomas Richard Allinson (29 de marzo de 1858 – 29 de noviembre de 1918) fue un médico , reformador dietético, empresario, periodista y activista del vegetarianismo inglés . Fue un defensor del consumo de pan integral . Su nombre todavía se utiliza hoy en día para un pan popular en Europa, el pan Allinson . ^[1]

Allinson nació en el distrito de Hulme de Manchester el 29 de marzo de 1858. ^[2] Fue a la escuela en Lancaster y Manchester y a los quince años comenzó a trabajar como asistente de farmacia. Con el dinero que ahorró y la ayuda financiera de su padrastro, pudo asistir a la escuela de medicina extramuros en Edimburgo , que era menos costosa que la escuela de medicina de la Universidad. Se graduó como Licenciado del Royal College of Physicians of Edinburgh (LRCP, LRCS) en 1879. ^[3] Después de ser asistente en Hull y el East End de Londres, estableció su propia práctica en Marylebone en 1885.

Durante la década de 1880, Allinson desarrolló su teoría de la medicina, a la que llamó Medicina Higiénica. ^[4] En lugar de la medicina ortodoxa, promovió la salud a través de la dieta, el ejercicio, el aire fresco y el baño. Abogó por una dieta vegetariana y por evitar el alcohol, el tabaco, el café y el té. Promocionó especialmente los beneficios del pan integral molido en piedra. Se opuso al uso de medicamentos por parte de los médicos, muchos de los cuales en ese momento eran ineficaces y tóxicos, y fue un oponente de por vida a la vacunación obligatoria contra la viruela . Este enfoque se conoció como Medicina Allinsoniana. ^[5] Se convirtió en editor médico del Weekly Times and Echo en 1885, para el que escribió más de 1000 artículos durante su vida, ^[2] además de responder las consultas médicas de los lectores.

Escribió varios libros y panfletos dirigidos a un público general más que médico, entre ellos Un sistema de medicina higiénica (1886), Cómo evitar la vacunación (1888), Las ventajas del pan integral , Ensayos médicos y Un libro para mujeres casadas (1894) y libros sobre enfermedades del estómago, tisis (tuberculosis), reumatismo, cocina vegetariana y dieta saludable. Dio frecuentes conferencias públicas por todo el país exponiendo sus ideas. En uno de sus libros, Las ventajas del pan integral (1889), propuso que el pan integral era más saludable que el pan blanco (o refinado). Creía que fumar era una causa de cáncer , lo que era una idea radical en ese momento. Allinson buscaba regularmente publicidad para sus teorías y prácticas en la prensa y dirigía sus energías no solo hacia sus colegas sino directamente al público. Para demostrar la idoneidad de una dieta vegetariana para el ejercicio extenuante, emprendió una caminata desde Edimburgo a Londres en 1891. ^[6] Caminó durante 15 días consecutivos, con un promedio de 28,5 millas (45,9 km) por día, y llegó a Londres el sábado 12 de septiembre.

En 1888, Allinson se casó con Anna Pulvermacher, una artista que expuso en la Royal Academy ; ^[7] tuvieron una hija y tres hijos, ^[8] entre ellos Bertrand P. Allinson y Adrian Allinson .

Sus opiniones a menudo lo llevaron a entrar en conflicto con el Real Colegio de Médicos de Edimburgo y el Consejo Médico General , en particular su oposición al uso frecuente de medicamentos tóxicos por parte de los médicos, su oposición a la vacunación y su autopromoción en la prensa. ^[3] En 1892 fue eliminado del Registro Médico. ^[9]

En 1892 fundó la Natural Food Company con la intención de producir y vender alimentos saludables; compró un molino de harina de piedra en Bethnal Green y poco después estableció una panadería.

En 1911, Allinson compró la revista en crisis Vanity Fair a Frank Harris . No logró recuperar su fortuna y, en 1914, Vanity Fair se fusionó con Hearth and Home .

Durante la Primera Guerra Mundial , se reconoció el valor alimenticio del pan integral. Aunque se ha afirmado que a Allinson se le ofreció el derecho a volver a registrarse durante la Primera Guerra Mundial, el Consejo Médico General no tiene constancia de ello y en ese momento no tenía ninguna cualificación para registrarse. Su empresa floreció gracias a la creciente demanda de pan y harina integrales. Tras su muerte, la empresa creció: se compraron dos molinos de piedra más en Newport, Monmouthshire y en 1921 en Castleford, Yorkshire . Los molinos siguen en pie hasta el día de hoy.

Allinson murió de tuberculosis , en su casa de Marylebone , el 29 de noviembre de 1918. ^[2]

Allinson fue expulsado de la Sociedad Vegetariana debido a sus opiniones sobre el control de la natalidad. Mahatma Gandhi , que estudiaba derecho en Gran Bretaña en ese momento y también era miembro de la Sociedad Vegetariana, habló a favor del derecho de Allinson a apoyar la anticoncepción, a pesar de oponerse a ella. ^[9]

En 1893, Allinson demandó al periódico Vegetarian por presunta difamación, ya que se había publicado un artículo con un comentario que decía que sus teorías alentaban la inmoralidad sexual. El jurado decidió que se trataba de un comentario justo y la acción fue desestimada con costas. ^[10]

Su libro Book for Married Women (Libro para mujeres casadas) defendía la igualdad entre mujeres y hombres, el derecho de la mujer a elegir el tamaño de su familia y el control de la natalidad. Por ello fue procesado y condenado en virtud de la Ley de Publicaciones Obscenas en 1901.

La receta original de pan de Allinson (harina 100% integral, sin grasa, menos levadura, más agua) todavía se usa hoy en día, aunque algunos amantes del pan Allinson informan que ya no es tan sustancioso como solía ser. ^[11] El eslogan publicitario de la marca desde la década de 1980 es "Pan sin nada [ sin nada ] sacado".

• Ensayos médicos (5 volúmenes, 1892)
• La cocina vegetariana del Dr. Allinson (1910)

• PS Brown. (1991). Naturópatas con título médico y el Consejo Médico General. Medical History 35: 50-77.

• Obras de Thomas Allinson en el Proyecto Gutenberg
• Obras de o sobre Thomas Allinson en Internet Archive
• Obras de Thomas Allinson en LibriVox (audiolibros de dominio público)