Thomery

Thomery ( francés: [ tɔmʁi ]^ⓘ ) es unacomunadeldepartamento deSeine-et-Marneen laregiónÎle-de-Franceen el centro-nortede Francia, entre elbosque de Fontainebleauy el ríoSena.La estación de Thomerytiene conexiones ferroviarias con Montereau-Fault-Yonne, Melun y París.

Los habitantes de Thomery se llaman thomeryones en francés.

Durante siglos, Thomery ha sido cuna del cultivo de la uva de mesa Chasselas de Thomery (diferente de la Chasselas de Moissac ), elaborada según técnicas ancestrales en altos muros. Tras la vendimia, las uvas se depositan en botellas especialmente diseñadas, llenas de agua y un trozo de carbón vegetal, y se almacenan durante varios meses en bodegas o cavas construidas en el interior de las casas locales. Esta técnica permite vender las uvas después de Navidad, incluso hasta Pascua, conservando su frescura de forma natural. Esta tradición fue muy popular desde el siglo XIX hasta la Segunda Guerra Mundial, y sus uvas llegaban a las mesas de los ricos de París (se vendían en Fauchon ) y otros lugares (incluso se suministraban a la corte del zar ruso). El apogeo de la producción se alcanzó en la década de 1920, con más de 800 toneladas de uva al año cultivadas en un total de 350 km de muros. Estos muros de viñedos aún se conservan en Thomery y fueron catalogados como Monumentos Históricos en 1993 . En la actualidad, solo unos pocos habitantes siguen desarrollando esta actividad para el consumo local.  

• Municipios del departamento de Seine-et-Marne
• Castillo de By , un museo en la ciudad.

• Página web oficial (en francés)
• Uso del suelo en 1999, según IAURIF (Instituto de Planificación Urbana y Desarrollo de la región de París-Île-de-France) (en inglés).
• Base Mérimée : Búsqueda del patrimonio en la comuna , Ministère français de la Culture. (en francés)