Restaurante Thornton

Thornton's fue un restaurante que, entre 2002 y 2016, estuvo ubicado en el Hotel Fitzwilliam, en St. Stephen's Green , Condado de Dublín , Irlanda . Anteriormente, desde 1989, se encontraba en Portobello Road. Se convirtió en un restaurante de alta cocina que ostentó una estrella Michelin entre 1996 y 2000 y entre 2006 y 2015. Entre 2001 y 2005, obtuvo dos estrellas. ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} El restaurante cerró el 29 de octubre de 2016. ^{[ 5 ]} El espacio ahora está ocupado por Glovers Alley . ^{[ 6 ]}

El chef Kevin Thornton fue el primer chef irlandés en conseguir dos estrellas Michelin. Patrick Guilbaud recibió su segunda estrella primero, pero nació en Francia . ^{[ 7 ]}

El restaurante Thornton's abrió sus puertas en el Hotel Fitzwilliam en St Stephen's Green en 2002. ^{[ 8 ] [ 9 ]}

El restaurante Thornton's se vio envuelto en una controversia en 2007 debido a la supuesta negativa de Thornton a vender patatas fritas a sus clientes, lo que provocó comparaciones con el chef británico Gordon Ramsay . Un cliente pidió la comida, pero al recibirla, cambió de opinión y la devolvió a la cocina. ^{[ 10 ]} Thornton supuestamente salió de la cocina con las patatas fritas y las dejó caer sobre la mesa del hombre, diciendo: «Las cocinaron especialmente para ti, así que cómetelas, imbécil». Posteriormente, se alega que los llamó «gilipollas» antes de sacarlos de su restaurante. ^{[ 10 ]}

Preguntado sobre el incidente por el locutor Joe Duffy en su programa Liveline de RTÉ Radio 1 , Thornton recalcó que no le había enfurecido tanto la petición de patatas fritas (supuestamente las ofrece a los clientes más jóvenes con regularidad), sino que le había molestado la actitud de ese cliente en particular. ^{[ 10 ]} Desde entonces, el incidente ha hecho que Thornton sea asociado con una aversión a las patatas fritas y, tan recientemente como en 2009, los medios irlandeses lo convirtieron en un juego de palabras para cualquier otro establecimiento que no sirva este alimento. ^{[ 11 ]} Thornton también se ha manifestado en contra de servir comida como pizza en su restaurante. ^{[ 12 ]}

Thornton fue nombrado Chef del Año de Irlanda por la revista Food & Wine en 2007. ^{[ 8 ]} Su restaurante tenía dos estrellas Michelin, pero perdió una de ellas; un periódico de la época publicó una caricatura de Thornton prendiendo fuego a la Guía Michelin . ^{[ 13 ]}

• Kevin Thornton compró el antiguo restaurante con estrella Michelin Peacock Alley en 2002 después de que el Hotel Fitzwilliam cancelara el contrato de arrendamiento con Conrad Gallagher . ^{[ 14 ]}

53°20′22″N 6°15′41″W / 53.339353°N 6.261414°W / 53.339353; -6.261414