Plancha para pasteles

Una plancha para empanadas , también llamada plancha para empanadas , tostadora de sándwiches , sandwichera , quemador de empanadas , tostadora de sándwiches o parrilla para paninis , es un aparato de cocina que consta de dos placas cóncavas, redondas o cuadradas, de hierro fundido o aluminio , unidas por bisagras y montadas sobre mangos largos. Su diseño tipo " concha " se asemeja al de una waflera , pero sin el patrón a cuadros. Las planchas para empanadas se utilizan para calentar, tostar y sellar el sándwich .

En Estados Unidos, la Tostwich es posiblemente la primera máquina para hacer sándwiches tostados, que data de antes de 1920. Sin embargo, no se patentó hasta el 3 de marzo de 1925 (la solicitud se presentó el 26 de mayo de 1924). Fue inventada por Charles V. Champion, entre cuyos otros inventos se incluye una máquina para hacer palomitas de maíz para la producción en masa de este producto . ^{[ 1 ]}

Las versiones modernas de la plancha para empanadas suelen ser más domésticas, aunque no necesariamente más sofisticadas, con compartimentos que permiten sujetar dos rebanadas de pan alrededor del relleno para formar empanadas o sándwiches rellenos. Una combinación de calor y presión sella el pan por los bordes exteriores.

Las versiones para fogata todavía se fabrican en hierro fundido y se pueden cocinar sobre brasas, llamas abiertas o una estufa, pero también existen versiones ligeras de aluminio para estufa, generalmente recubiertas con una superficie antiadherente ( PTFE ) tanto para facilitar la limpieza como para disipar los temores sobre el aluminio en la dieta . Una vez que el dispositivo está caliente, el sándwich se puede armar "del revés", donde el lado untado con mantequilla del pan queda hacia afuera contra las placas de metal y el relleno se coloca dentro. Esto produce un sándwich más crujiente y ayuda a evitar que el pan se pegue. ^{[ 2 ]} Alternativamente, el pan se puede colocar sin mantequilla, lo que produce un sándwich más masticable. ^{[ 2 ]}

^{En 1949, en Australia, el} inventor de Surfoplane , el Dr. Ernest Eric Smithers, ^{[ 5 ]} de Bondi, Australia , diseñó y patentó la plancha original para sándwiches Jaffle, que se calentaba sobre fuego. ^{[3] [4 ] La plancha original de Jaffle} solo sellaba el sándwich por los bordes y no lo cortaba por la mitad. Esto permitía añadir más relleno o un huevo entero. ^{[ 7 ]} Sin embargo, desde la introducción de la tostadora Breville Snack'n'Sandwich en 1974, la mayoría ^de las máquinas eléctricas para sándwiches en Australia dividen el sándwich por la mitad. ^{[ 8 ]}

En 1974, Cuisinart fabricó una tostadora eléctrica australiana. ^{[ 9 ]} Los derechos adquiridos por John O'Brien para la empresa australiana de utensilios de cocina Breville en la década de 1970 ^{[ 10 ]} hacen que el nombre Breville se utilice a veces allí como epónimo para describir tanto el aparato como el sándwich tostado y sellado. ^{[ 11 ]}

En el Reino Unido, este electrodoméstico es conocido por su escaso uso. Una encuesta realizada en 2005 sugirió que el 45% de los adultos británicos poseen tostadoras de sándwiches, pero no las utilizan. ^{[ 12 ]}

En India, se utilizan tostadoras de llama abierta para tostar sándwiches. En Mumbai , a menudo se les llama " sándwiches Bombay " . ^{[ 13 ]} Un utensilio estadounidense similar está registrado con la marca "Toas-Tite". ^{[ 14 ]}

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