Tom Bullock

Tom Bullock (1872–1964) fue un camarero estadounidense de la época anterior a la Ley Seca . Era afroamericano.

Nació en Louisville, Kentucky , el 18 de octubre de 1872, ^{[ 1 ]} uno de al menos tres hijos de Thomas Bullock, su padre, un antiguo esclavo que luchó por el Ejército de la Unión , según los registros del Censo de los Estados Unidos . ^{[ 1 ]}

Bullock fue camarero en el Pendennis Club , el Kenton Club , en un bar de vagón de tren, ^{[ 2 ]} y, sobre todo, en el St. Louis Country Club , y es el primer autor afroamericano conocido en publicar un manual de coctelería, The Ideal Bartender. ^{[ 3 ] [ 4 ]} Su libro destaca por ser uno de los últimos manuales de coctelería publicados antes de la Prohibición, ofreciendo una perspectiva única sobre las recetas de cócteles y la cultura de la bebida en Estados Unidos antes de la Prohibición. Algunos autores creen que dejó de trabajar como camarero con el inicio de la Prohibición; ^{[ 5 ]} otros creen que continuó trabajando en el St. Louis Country Club u otros lugares privados a pesar de la prohibición legal. ^{[ 6 ]}

Se sabía que Bullock era camarero y amigo de George Herbert Walker , quien escribió la introducción de su manual de coctelería, en la que afirmaba: «Es un verdadero privilegio poder dar fe de sus aptitudes para tal obra». ^{[ 7 ]} En 1913, se vio envuelto en un caso de difamación cuando el expresidente Theodore Roosevelt lo demandó por supuesta difamación en relación con sus hábitos de consumo de alcohol, alegando que solo había tomado unos sorbos de un cóctel mint julep preparado por Bullock. El St. Louis Post-Dispatch refutó la afirmación de Roosevelt, asegurando que nadie podía dejar de beberse uno de los cócteles de Bullock. ^{[ 8 ]}

Bullock murió en 1964. ^{[ 9 ]}

El historiador de cócteles David Wondrich cree que Bullock pudo haber sido uno de los primeros camareros en crear una variante del gimlet , ^{[ 3 ]} el Stone Sour. ^{[ 10 ]}

• Obras de Tom Bullock en LibriVox (audiolibros de dominio público)
• Obras de Tom Bullock en el Proyecto Gutenberg.