Toriten

El toriten es un pollo frito al estilo tempura japonés . Es originario de la prefectura de Ōita , donde goza de gran popularidad. Se puede utilizar cualquier parte del pollo . La carne se corta en trozos pequeños, se sumerge en salsa de soja , sake y ajo en polvo , se reboza en tempura y se fríe. El toriten se suele servir con verduras frescas y se come caliente inmediatamente después de freírlo. La salsa más común es la salsa ponzu (hecha con salsa de soja y vinagre) con mostaza . En Ōita, también es popular acompañarlo con una salsa a base de kabosu .

Según el sitio web de la ciudad de Oita , el toriten fue inventado por un restaurante en la ciudad de Oita. ^{[ 1 ]} Sin embargo, existe otra opinión que afirma que TOYO-KEN, un restaurante en la ciudad de Beppu , fue quien creó el toriten por primera vez. ^{[ 2 ]}

• Página web oficial de la ciudad de Oita

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