Tortiglioni

Los tortiglioni son un tipo de pasta similar a los rigatoni , pero más grandes y con surcos más profundos que se enrollan en espiral alrededor de la pasta. ^{[ 2 ]}

Reciben su nombre de la palabra latina torquere , que significa 'torcer'. ^{[ 2 ]} Un tortiglione es un diseño característico del torno utilizado en la fabricación de pasta, con estrías verticales. ^{[ 3 ]}