Hispanopedia WikiEl Trinidad Moruga scorpion (un cultivar de Capsicum chinense ) es un chile originario del pueblo de Moruga , Trinidad y Tobago . En 2012, el Instituto del Chile de la Universidad Estatal de Nuevo México identificó al Trinidad Moruga scorpion como el chile más picante de la época, con un nivel de picor de 1,2 millones de unidades Scoville (SHU) . [ 1 ]
En 2017, según el Libro Guinness de los Récords , el pimiento más picante era el Carolina Reaper , con 1,6 millones de SHU. [ 2 ]
Descripción general
La variedad amarilla del Trinidad Moruga Scorpion fue creada por Wahid Ogeer de Trinidad. [ 3 ] [ 4 ] : 209
Paul Bosland, experto en chiles y director del Instituto del Chile , dijo: "Das un mordisco. No parece tan malo, pero luego el picor aumenta y aumenta y aumenta. Así que es bastante desagradable". [ 5 ]
Aparte del picor, el escorpión Trinidad Moruga tiene un sabor tierno parecido al de una fruta, lo que lo convierte en una combinación dulce y picante. [ 6 ]
Referencias
- ↑ Justin Bannister (13 de febrero de 2012). "El Instituto del Chile de la NMSU nombra al Trinidad Moruga Scorpion como el chile más picante del mundo" . Consultado el 26 de noviembre de 2013 .
- ↑ "El chile más picante" . Guinness World Records . 11 de agosto de 2017. Consultado el 8 de junio de 2018 .
- ↑ Charles Kong Soo (14 de febrero de 2016). "Eliminemos al intermediario, ayudemos a la gente a ganar dinero" . The Trinidad Guardian . Consultado el 14 de febrero de 2016 .
- ↑ Caz Hildebrand (2018). Anarchy of Chilies . Thames & Hudson. ISBN 978-0-500-02183-5.
- ↑ Susan Montoya Bryan (15 de febrero de 2012). "Expertos en Chile: Trinidad Moruga Scorpion es el más picante" . Associated Press . Consultado el 26 de noviembre de 2013 .
- ↑ Joshi, Monika (11 de marzo de 2012). "El Instituto del Chile estudia qué está de moda" . Tu vida . USA Today. Archivado del original el 14 de marzo de 2012.
- Chiles
- Cultivares de pimiento
- Restos de hierbas y especias