Hispanopedia WikiLa Trousseau Gris es una variedad de uva francesa con la que se elabora vino blanco . Se encuentra ocasionalmente en el este de Francia y antiguamente se cultivaba ampliamente en California con el nombre de Gray Riesling . En climas fríos, produce vinos frescos y aromáticos . Requiere un manejo delicado y una vinificación cuidadosa para que alcance su máximo potencial.
Se trata de una mutación blanca de la uva tinta Trousseau .
Historia
El mutante 'gris' es originario del Jura , en el este de Francia . [ 1 ]
Distribución y vinos
Francia
En la actualidad, la uva Trousseau Gris se encuentra principalmente en el Jura , Alsacia , Lorena y, en ocasiones, en la región vinícola de Champaña .
Estados Unidos
La variedad "Gray Riesling" se cultivaba antiguamente en California , pero su producción disminuyó drásticamente en la década de 1980. La Trousseau Gris se puede encontrar en algunos viñedos antiguos de Zinfandel con mezcla de campo ; el único bloque que aún se conserva son diez acres del viñedo Fanucchi Wood Road en la AVA Russian River Valley . [ 1 ]
Además de elaborar un vino tranquilo aromático por sí solo, a menudo se ha mezclado con Chardonnay , Viognier , White Zinfandel e incluso con algunos vinos tintos. También se ha utilizado en vinos de postre , vinos espumosos y vinos fortificados .
Vid y viticultura
Como mutante de la uva de Oporto , la Trousseau Gris puede prosperar en condiciones cálidas y secas, produciendo mucha fruta dulce (como cualquier uva en condiciones más cálidas de lo óptimo). Los mejores vinos se elaboran cuando se cultiva en condiciones mucho más frescas, pero solo en las zonas más frías de la zona costera de California, especialmente en el Russian River Valley o en las montañas del Jura. Es una uva muy carnosa que no le gusta liberar su jugo y, tradicionalmente, los enólogos la maltrataron con consecuencias desastrosas, pero cultivada y manejada correctamente, generalmente cosechada alrededor de 23,5 grados Brix y prensada suavemente , la Trousseau Gris tiene un bouquet fresco, limpio, aromático y floral con sabores a melocotones frescos, madreselva, pera, melón, especias delicadas y frutas tropicales.
Sinónimos
Baratszölö, Chauche Gris, Francia Szürke, Gooundoulenc, Grey Riesling, Grey Riesling, Gris de Salces, Gris de Salses, Guindolenc, Guindoulenc, Hamu Szölö, Hamuszölö, Nagyvati, Sals, Sals Cenusiu, Salses Gris, Shome Seryi, Sose Serii, Terret D'Afrique [ 2 ] [ 3 ]
Trousseau Gris también se usa como sinónimo de Trousseau Noir . [ 4 ]
Véase también
Referencias
- 1 2 Sethi 2015 , págs. 49.
- ↑ Maul, Erika; Töpfer, Reinhard; Eibach, Rudolf (2009). "registro para Gris de Salces" . Catálogo Internacional de Variedades Vitis . Instituto de Mejora de la Vid Geilweilerhof (IRZ), Siebeldingen, Alemania . Recuperado el 15 de diciembre de 2009 .
- ↑ Maul, Erika; Töpfer, Reinhard; Eibach, Rudolf (2009). "récord para Trousseau Gris" . Catálogo Internacional de Variedades Vitis . Instituto de Mejora de la Vid Geilweilerhof (IRZ), Siebeldingen, Alemania . Recuperado el 15 de diciembre de 2009 .
- ↑ Maul, Erika; Töpfer, Reinhard; Eibach, Rudolf (2009). "récord para Trousseau Noir" . Catálogo Internacional de Variedades Vitis . Instituto de Mejora Genética de la Vid Geilweilerhof (IRZ), Siebeldingen, Alemania. Archivado del original el 30-12-2013 . Recuperado el 15-12-2009 .
Lecturas adicionales
- Robinson, Jancis (1992). Viñas, uvas y vinos: Guía del bebedor de vino sobre las variedades de uva . Mitchell Beazley. ISBN 978-1-85732-999-5.
- Robinson, Jancis (2006). The Oxford Companion to Wine, tercera edición . Oxford University Press. ISBN 978-0-19-860990-2.
- Sethi, Simran (2015), Pan, vino, chocolate: La lenta pérdida de los alimentos que amamos , Nueva York: HarperOne, ISBN 978-0-06-158107-6
Enlaces externos
- Bibliografía de VIVC
- Variedades de uva para vino blanco
- vino francés