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Articulo de referencia

Invierno de nabos

Un cupón de racionamiento de la ciudad de Erfurt , 1917, para 1 kilogramo (2,2 libras) de nabos por semana. El Invierno del Nabo ( en alemán : Steckrübenwinter , pronunciado [...

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Un cupón de racionamiento de la ciudad de Erfurt , 1917, para 1 kilogramo (2,2 libras) de nabos por semana. 

El Invierno del Nabo ( en alemán : Steckrübenwinter , pronunciado [ ˈʃtɛkʁyːbn̩ˌvɪntɐ ] ) de 1916 a 1917 fue un período de profundas dificultades para la población civil en Alemania durante la Primera Guerra Mundial , llamado así por el uso resultante de los nabos como alimento durante la hambruna .

El invierno de los nabos tuvo lugar durante el invierno de 1916-1917. Las continuas malas condiciones climáticas provocaron una disminución de la cosecha , sobre todo en la producción de cereales . El bloqueo impuesto por los Aliados durante la Primera Guerra Mundial también redujo las importaciones de alimentos de Alemania . La escasez de alimentos se atribuyó además a la confiscación de caballos para el Ejército Imperial Alemán , al reclutamiento forzoso de gran parte de la mano de obra agrícola y a la escasez de fertilizantes agrícolas causada por el desvío de nitrógeno a la producción de explosivos . En respuesta a la escasez de alimentos, el gobierno alemán introdujo el racionamiento a través de la entonces recién creada Oficina de Alimentos de Guerra . En el verano de 1917, los alimentos asignados ofrecían solo 1560 calorías (6500 kJ) de dieta diaria y se redujeron a 1000 calorías por día en invierno. La Oficina Imperial de Salud (renombrada "Oficina de Salud del Reich" en 1918) requería 3000 calorías (12 600 kJ) para un hombre adulto sano, el triple de lo que estaba disponible en invierno. Los soldados alemanes dependían de la disponibilidad de nabos para sobrevivir. Impulsados ​​por el hambre , los niños comenzaron a asaltar graneros y saquear huertos en busca de comida. Este desacato a la autoridad duplicó la tasa de delincuencia juvenil en Alemania. El historiador G. J. Meyer señaló que, según un informe de un destacado médico berlinés, "ochenta mil niños murieron de hambre en 1916". Las huelgas de trabajadores también eran frecuentes durante este período, ya que la escasez de alimentos solía provocar directamente disturbios laborales .  

Introducción

Durante la Primera Guerra Mundial , Alemania estuvo constantemente amenazada de hambruna debido al éxito del bloqueo aliado . Las escasas raciones restantes se enviaban a las tropas que luchaban en la guerra, por lo que la población civil sufrió las peores consecuencias de la hambruna. El invierno de 1916-1917, posteriormente conocido como el «Invierno del Nabo», marcó uno de los años más duros en la Alemania de guerra. El mal tiempo otoñal provocó una cosecha de patatas igualmente mala , y gran parte de la producción que normalmente se enviaba a las ciudades alemanas se pudrió en los campos. El reclutamiento militar masivo de Alemania influyó directamente en esto, ya que todos los sectores de la economía sufrieron escasez de mano de obra , incluida la agricultura. [ 1 ] La pérdida de la cosecha de patatas obligó a la población alemana a subsistir con nabos suecos o colinabos como alternativa.

Tradicionalmente utilizado como alimento para animales, el tubérculo fue prácticamente el único alimento disponible durante el invierno de 1917. La desnutrición y las enfermedades se cobraron miles de vidas, principalmente de civiles y soldados heridos que habían regresado al frente interno . Un indicador notable de las duras condiciones en Alemania fue un aumento repentino en la mortalidad femenina, que se incrementó en un 11,5 % en 1916 y un 30 % en 1917 en comparación con las tasas anteriores a la guerra. [ 2 ] Esta tasa aumentó debido a la desnutrición y las enfermedades que eran comunes entre la población alemana. La hambruna y las dificultades del Invierno del Nabo afectaron gravemente la moral en Alemania, revelando a los alemanes cuán apurado se encontraba el país bajo la presión de la guerra.

Fondo

En guerra con Francia, Gran Bretaña y Rusia desde el verano de 1914, Alemania se enfrentó a la presión de una guerra en dos frentes . Para evitar esta situación comprometida, los alemanes desarrollaron una estrategia conocida como el Plan Schlieffen . El Plan proponía que si las tropas alemanas podían invadir Francia a través de Bélgica y derrotar a los franceses, eliminando rápidamente un frente, podrían entonces concentrarse únicamente en Rusia. [ 3 ] La fe alemana en el Plan Schlieffen resultó ser demasiado optimista y las fuerzas francesas comandadas por el general Joseph Joffre "detuvieron el ataque alemán en el río Marne en septiembre", en lo que se conocería como la Primera Batalla del Marne. [ 4 ] Después de sufrir la derrota en la Batalla del Marne , la presión real de una guerra en dos frentes se hizo progresivamente más real para Alemania. Los alemanes habían asumido que el Plan Schlieffen resultaría exitoso y que la guerra no sería un asunto prolongado. [ 5 ] En los meses posteriores a la Batalla del Marne, las tropas alemanas se enfrentaron a una sucesión de batallas contra ejércitos combinados británicos y franceses, conocida como la " Carrera hacia el Mar ", donde las fuerzas opuestas intentaron "doblar el flanco del otro" en una contienda para llegar al Mar del Norte .

Desde octubre hasta finales de noviembre, los ejércitos se enfrentaron en una batalla de casi un mes de duración en Ypres , Flandes , cerca del Mar del Norte, que causó una devastadora pérdida de vidas en ambos bandos. [ 6 ] Después de Ypres, solo unos meses después del comienzo de la Gran Guerra, el ejército alemán ya había perdido 241.000 hombres. [ 7 ] A medida que se acercaba el final de 1914, los combates en Europa Occidental, finalmente conocidos como el " Frente Occidental ", se convirtieron en una lucha extenuante a medida que las líneas alemanas, francesas y británicas se atrincheraban. [ 8 ] En respuesta a las primeras campañas terrestres, los británicos respondieron con medidas navales. Para desgastar a las fuerzas alemanas, la Marina Real , hacia finales de 1914, bloqueó "los accesos septentrionales al Mar del Norte en un esfuerzo por cortar los suministros a los soldados y civiles de las Potencias Centrales ". [ 9 ] Atrapados en una lucha sostenida en el Frente Occidental, que ya había reducido los suministros, los alemanes ahora se enfrentaban tanto a la amenaza rusa en el este como al bloqueo británico que "aisló a Alemania de las fuentes de productos básicos esenciales". [ 10 ]

El bloqueo británico puso de manifiesto graves deficiencias en la sociedad alemana durante la guerra. Si bien la economía alemana era una potencia internacional capaz de producir la mayor parte de los bienes industriales necesarios para la guerra, el país no logró garantizar un suministro suficiente de alimentos. [ 11 ] Con la continuación de los combates en dos frentes y las restricciones de suministro impuestas por el bloqueo británico, la escasez de alimentos en Alemania, tanto para el país como para las tropas, se convirtió en un problema cada vez más acuciante. Durante el invierno de 1916-17, estos problemas alcanzaron niveles sin precedentes en un periodo conocido como el «Invierno del Nabo».

El invierno del nabo

Nabo sueco o rutabaga – se usa habitualmente en Alemania para alimentar a los cerdos.

El invierno del nabo ocurrió durante el invierno de 1916-1917 en Alemania. Las continuas malas condiciones climáticas provocaron una disminución de la cosecha, sobre todo en la producción de cereales. [ 12 ] : 233 Además, un bloqueo aliado instituido por primera vez en 1914 contribuyó a la reducción del suministro de alimentos de las Potencias Centrales en un 33 por ciento. [ 13 ] La escasez de alimentos también se atribuyó a la confiscación de caballos para el Ejército Imperial Alemán , al reclutamiento forzoso de gran parte de la mano de obra agrícola y a la escasez de fertilizantes agrícolas causada por el desvío de nitrógeno a la producción de explosivos. [ 14 ]

En respuesta, el gobierno alemán inició una campaña de racionamiento de alimentos. La campaña comenzó con el establecimiento de la Oficina de Alimentos de Guerra el 22 de mayo de 1916. La oficina era responsable de "la percepción del Canciller de crear y mantener el suministro de alimentos para el ejército y la nación". [ 15 ] En el verano de 1917, los alimentos asignados ofrecían solo 1560 calorías (6500 kJ) de dieta diaria y se redujeron a 1000 calorías por día en invierno. [ 12 ] : 237 Sin embargo, la Oficina Imperial de Salud (renombrada "Oficina de Salud del Reich" en 1918) requería 3000 calorías (12 600 kJ) para un hombre adulto sano, tres veces más de lo que estaba disponible en invierno. Los soldados alemanes "dependieron cada vez más, para la mera supervivencia, de una de las verduras menos apetecibles conocidas por el hombre, el humilde nabo". [ 16 ] Durante este tiempo, el mercado negro se convirtió en un medio importante para obtener alimentos que de otro modo serían escasos. El historiador Avner Offer sugiere que aproximadamente "entre un quinto y un tercio de los alimentos solo podían obtenerse a través de canales ilegales". [ 17 ]  

Malestar social

Impulsados ​​por el hambre, los niños irrumpían en graneros y saqueaban huertos en busca de comida. Este desacato a la autoridad duplicó efectivamente la tasa de delincuencia juvenil en Alemania. [ 18 ] El historiador G. J. Meyer señaló que, según un informe de un destacado médico berlinés, «ochenta mil niños murieron de hambre en 1916». [ 16 ] Las huelgas de trabajadores también eran comunes durante este período, ya que la escasez de alimentos solía provocar directamente disturbios laborales. La huelga más notable tuvo lugar en Düsseldorf en el verano de 1917, donde los trabajadores se quejaron de la distribución desigual de alimentos. [ 19 ]

Asuntos militares

En 1916, estalló una revuelta naval a raíz de las protestas contra las raciones incomibles. Los marineros afirmaron haber recibido raciones dos onzas menos durante tres semanas consecutivas, mientras que los oficiales comían y bebían con opulencia. [ 20 ] El gobierno conservador alemán creía que una conspiración socialista estaba detrás del motín. En 1926, las autoridades alemanas sometieron a juicio al diputado socialista Wilhelm Dittmann por el levantamiento. Mediante cartas enviadas por los marineros a sus respectivos hogares, Dittmann demostró que la comida era incomible y «no tenía ninguna relevancia política». [ 20 ] Las cartas exculparon al Partido Socialista de las acusaciones de haber intentado extender la Revolución Bolchevique a Alemania. [ 20 ]

Secuelas

La solución de sustituir las patatas por nabos afectó enormemente la dieta y la nutrición del pueblo alemán durante y después de la guerra. Al comienzo de la guerra, Alemania consumía patatas más que cualquier otro alimento, y la escasez cambió drásticamente los gustos gastronómicos de los alemanes. [ 21 ] Además de afectar los gustos de los alemanes, la sustitución de las patatas impidió que el pueblo alemán obtuviera las vitaminas y minerales necesarios a los que estaba acostumbrado. [ 21 ] Los nabos no solo afectaron a las patatas, sino también al pan. El pan llamado Kriegsbrot ("pan de guerra") [ nota 1 ] contenía harina de patata. Al ser sustituido por otros alimentos, el pan se volvió significativamente más difícil de digerir, lo que dificultó la adaptación del organismo. El Kriegsbrot demuestra cómo el invierno de los nabos también llegó al frente, ya que los soldados se vieron gravemente afectados por la falta de alimentos. [ 21 ] La búsqueda constante de sustitutos durante el bloqueo afectó realmente la capacidad del pueblo alemán para obtener alimentos en las ciudades. Evelyn Blücher , una mujer inglesa casada con el príncipe Blücher, relata la experiencia en sus memorias diciendo:

Todos estamos adelgazando día a día, y los contornos redondeados de la nación alemana se han convertido en una leyenda del pasado. Ahora todos estamos demacrados y huesudos, con ojeras, y nuestros pensamientos se centran principalmente en preguntarnos cuál será nuestra próxima comida y en soñar con las cosas buenas que alguna vez existieron. [ 21 ]

Sin embargo, no solo hubo síntomas físicos, como ella describe, sino también consecuencias sociales, como el saqueo de los almacenes de alimentos después de la guerra. [ 21 ]

Notas

  1. ↑ Cozean, Jesse (2011). La guerra de mi abuelo: Lecciones de un joven de la generación más grande . Globe Pequot. pág.  112. ISBN 9780762776092La receta , según consta en los registros del Ministerio Alemán de Abastecimiento de Alimentos publicados en Berlín en 1941, era: "50% de grano de centeno machacado, 20% de remolacha azucarera en rodajas, 20% de 'harina de árbol' (serrín), 10% de hojas y paja picadas".

Referencias

  1. ↑ Grebler, Leo; Winkler, Wilhelm (noviembre de 1941). El costo de la Primera Guerra Mundial para Alemania y Austria-Hungría . New Haven, Connecticut: Yale University Press. pág. 29. 
  2. ↑ Keegan, John (2012). La Primera Guerra Mundial . Knopf Doubleday Publishing Group. pág. 495. ISBN  9780307831705.
  3. ↑ Robbins, Keith (22 de agosto de 2002). La Primera Guerra Mundial . Oxford University Press. pág. 30. ISBN  9780192803184Durante un tiempo , pareció que los británicos y los franceses iban a ser derrotados en el norte de Francia y Bélgica, y que un destino similar aguardaba a los alemanes en su frente oriental y a los serbios en su frente septentrional, pero en todos los casos los defensores habían evitado el desastre.
  4. ↑ Gordon Wright. "Francia en los tiempos modernos." (Nueva York: WW Norton, 1981), 302.
  5. ↑ Michael S. Neiberg. Luchando en la Gran Guerra. (Cambridge: Harvard University Press, 2005), 32.
  6. ↑ Robbins 2002 , p. 34. «En el otro extremo del frente, nuevos intentos alemanes de flanquear Verdún fracasaron, pero lograron capturar Saint-Mihiel y una sección de la orilla oeste del Mosa antes de ser detenidos. En el norte, un ataque alemán sostenido a principios de octubre condujo a la rendición de Amberes el 10 de octubre. Ni siquiera la presencia de Winston Churchill y unos pocos miles de infantes de marina británicos pudieron evitar lo inevitable. Churchill, el rey Alberto y el ejército belga se retiraron a tiempo. Los belgas se unieron a los británicos en Flandes y, junto con una pequeña contribución francesa, formaron una línea, no siempre sólida, que se enfrentó a los alemanes. Los alemanes parecían confiados en poder alcanzar los puertos del Canal de la Mancha, aunque los británicos también parecían confiados en poder atacar. Los Aliados cedieron terreno en la serie de batallas que tuvieron lugar entre mediados de octubre y mediados de noviembre, conocidas colectivamente como la primera batalla de Ypres, pero los alemanes no lograron sus objetivos.»
  7. ↑ Keegan 2012 , pág. 136.
  8. ↑ Robbins 2002 , pág. 34a.
  9. ↑ William Kelleher Storey. "La Primera Guerra Mundial: una historia global concisa." (Rowman & Littlefield, 2010), 71.
  10. ↑ Meyer, GJ (2006). Un mundo deshecho . Random House Publishing Group. pág. 275. ISBN  9780440335870.
  11. ↑ Offer, Avner (1989). La Primera Guerra Mundial: Una interpretación agraria . Clarendon Press. pág. 23. ISBN  9780198219460.
  12. 1 2 Starling, Ernest H. (1920). "El suministro de alimentos de Alemania durante la guerra" . Journal of the Royal Statistical Society . 83 (2): 225– 254. doi : 10.2307/2341079 . JSTOR 2341079 . 
  13. ↑ Webb, Ken (2017) [2012]. "La Primera Guerra Mundial: De Sarajevo a Versalles". Ken Webb (3.ª edición): 79.
  14. ↑ Holborn, Hajo (1982). Historia de la Alemania moderna, Volumen 3: 1840-1945 . Princeton, NJ: Princeton University Press. pp. 459–460 . ISBN  978-0691008868.
  15. ↑ Tucker, Spencer; Roberts, Priscilla Mary (2005). La Primera Guerra Mundial: Una enciclopedia para estudiantes . ABC-CLIO. pág. 1242. ISBN  9781851098798Cuando se fundó la Corporación Imperial de Granos (Reichsgetreidestelle) en julio de 1915, el Dr. Georg Michaelis se convirtió en presidente de su junta directiva. En 1916 propuso la creación de una Oficina de Alimentos de Guerra (Kriegsernährungsamt) independiente para organizar todo el suministro de alimentos alemán en el frente interno. Debido a rivalidades burocráticas, no llegó a dirigir dicha oficina.
  16. 1 2 Meyer 2006 , pág. 415.
  17. ↑ Oferta 1989 , pág. 54.
  18. ↑ Oferta 1989 , pág. 59.
  19. ↑ Oferta 1989 , pág. 69.
  20. 1 2 3 Eyre, Lincoln (23 de enero de 1926). "Dice que la comida causó los motines alemanes". The New York Times .
  21. 1 2 3 4 5 Vincent, Charles Paul (1985). La política del hambre: El bloqueo aliado de Alemania, 1915-1919 . Athens, OH: Ohio University Press. pág. 127. ISBN  9780821408209.

Fuentes

  • Keegan, John (2012) [1998]. La Primera Guerra Mundial . Knopf Doubleday. ISBN 9780307831705.
  • Meyer, Gerald J. (2006). Un mundo deshecho: La historia de la Gran Guerra de 1914 a 1918. Random House. ISBN 978-0-553-80354-9.
  • Offer, Avner (1989). La Primera Guerra Mundial: Una interpretación agraria . Clarendon Press. ISBN 9780198219460.
  • Robbins, Keith (2002) [1984]. La Primera Guerra Mundial . Oxford University Press. ISBN 9780191647178.

Lecturas adicionales

  • Neiberg, Michael S. La lucha en la Gran Guerra. Cambridge: Harvard University Press, 2005.
  • Storey, William Kelleher. Primera Guerra Mundial: Una historia global concisa. Rowman & Littlefield, 2010, 71.
  • Wright, Gordon. Francia en los tiempos modernos. Nueva York: WW Norton, 1981.