Uchepo

Chepos , también conocido regionalmente como uchepos , es un platillo de la gastronomía mexicana , un tamal hecho con maíz tierno. ^{[ 1 ]} Tiene un sabor dulce y una consistencia suave. El chepo se puede servir solo o con salsa verde de tomatillo o tomate cocido y acompañado de queso fresco o crema agria.

Como postre, se suele servir bañado en leche condensada azucarada. ^{[ 2 ]}

Aunque se considera que se originó en el estado mexicano de Michoacán , el chepo se puede encontrar en otros estados de la república, donde se le conoce como tamal de maíz. En otras regiones de Centroamérica también se le llama tamal de maíz. En algunas regiones de Sudamérica, estos tamales se denominan humitas , y las recetas pueden incluir especias, pasas y otros ingredientes dulces como cajeta blanca, arequipe, dulce de leche y manjar.

• Uchepo archivado el 16 de septiembre de 2014 en Wayback Machine.