Gramo

El gramo (originalmente gramme ; símbolo de la unidad SI g ) es una unidad de masa en el Sistema Internacional de Unidades (SI) equivalente a una milésima de kilogramo .

Originalmente definida en 1795 como "el peso absoluto ^de un volumen de agua pura igual al cubo de la centésima parte de un metro [1 cm³ ] , y a la temperatura de fusión del hielo ", ^{[ 1 ]} la temperatura de definición (0 °C) se cambió posteriormente a la temperatura de máxima densidad del agua (aproximadamente 4 °C). Las redefiniciones posteriores coinciden con esta definición original con una precisión de 30 partes por millón (0,003 %), y la densidad máxima del agua permanece muy cercana a 1 g/cm³ ^, como lo demuestran las mediciones modernas. ^{[ 2 ]}    

A finales del siglo XIX, se intentó que el kilogramo fuera la unidad base y el gramo una unidad derivada. En 1960, el nuevo Sistema Internacional de Unidades definió un gramo como una milésima parte de un kilogramo (es decir, un gramo es1 × 10 ⁻³  kg ). El kilogramo, a partir de 2019 , es definido por la Oficina Internacional de Pesas y Medidas a partir del metro, el segundo y el valor numérico fijo de la constante de Planck ( h ). ^{[ 3 ] [ 4 ]}

El único símbolo de unidad para el gramo reconocido por el Sistema Internacional de Unidades (SI) es "g" seguido del valor numérico con un espacio, como en "640  g" para representar "640 gramos" en inglés. El SI no permite el uso de abreviaturas como "gr" (que es el símbolo de granos ), ^{[ 5 ] : C-19} "gm" ("g⋅m" es el símbolo del SI para gramo- metro ) o "Gm" (el símbolo del SI para gigámetro ).

La palabra gramo fue adoptada por la Convención Nacional Francesa en su decreto de 1795 que revisaba el sistema métrico , reemplazando al gravet (introducido en 1793 simultáneamente con una medida base llamada grave , de la cual el gravet era una subdivisión). Su definición siguió siendo la de la masa (entonces llamada peso ) de un centímetro cúbico de agua . ^{[ 6 ] [ 7 ]}

El término francés gramme se tomó del término latino tardío gramma . Esta palabra —en última instancia del griego γράμμα ( grámma ), «letra»— había adoptado un significado especializado en la Antigüedad tardía de «una veinticuatroava parte de una onza» (dos óbolis ), ^{[ 8 ]} que corresponde a aproximadamente 1,14 gramos modernos. Este uso del término se encuentra en el carmen de ponderibus et mensuris («poema sobre pesos y medidas») compuesto alrededor del año 400 d. C. ^{[ a ]} También hay evidencia de que el griego γράμμα se usó con el mismo sentido aproximadamente en la misma época, en el siglo IV, y sobrevivió con este sentido en el griego medieval , ^{[ 10 ]} mientras que el término latino desapareció en el latín medieval y fue recuperado en la erudición renacentista . ^{[ b ]}

El gramo fue la unidad básica de masa en el sistema de unidades centímetro-gramo-segundo (CGS) del siglo XIX . El sistema CGS coexistió con el sistema de unidades metro-kilogramo-segundo (MKS), propuesto por primera vez en 1901, durante gran parte del siglo XX, pero el gramo fue reemplazado por el kilogramo como unidad básica de masa cuando el sistema MKS fue elegido para las unidades básicas del SI en 1960.

El gramo es la unidad de medida más utilizada para ingredientes no líquidos en la cocina y en las compras de comestibles en todo el mundo. ^{[ 11 ] [ 12 ]} Los ingredientes líquidos a menudo se miden por volumen en lugar de por masa .

Muchas normas y requisitos legales para el etiquetado nutricional de los productos alimenticios exigen que el contenido relativo se indique por cada 100  g de producto, de modo que la cifra resultante también pueda leerse como un porcentaje en masa .

• 1 gramo (g) ≈ 15,43236 granos (gr)
• 1 grano (gr) = 0,06479891 g (exactamente, por definición)
• 1 onza avoirdupois (oz) = 28,349523125 g ( 7000 / 16 o 437,5 gr)
• 1 onza troy (ozt) = 31,1034768 g (480 gr)
• 100 gramos (g) ≈ 3,52740 onzas (oz)
• 1 quilate (ct) = 0,2 gramos
• 1 gamma (γ) = 10 ⁻⁶ gramos ^{[ 13 ] [ 14 ]}
• 1 undecimogramo = 1 "undécimo-gramo" = 10 ⁻¹¹ gramos en el sistema histórico de cuadrante-undécimo-gramo-segundo ( sistema QES ) también conocido como sistema de hebdómetro-undecimogramo-segundo (sistema HUS) ^{[ 15 ]}
• 500 gramos (g) = 1 jin en las unidades de medida chinas .

• Un gramo equivale aproximadamente a la masa de un clip pequeño o la tapa de un bolígrafo.
• La moneda japonesa de 1 yen tiene una masa de 1 gramo, ^{[ 16 ]} más ligera que el penique británico (3,56  g), el penique estadounidense (2,5  g), el euro centavo (2,30  g) y la moneda australiana de 5 centavos (2,80  g).

• Conversión de unidades
• Duella
• gramo de oro
• Órdenes de magnitud (masa)