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Articulo de referencia

Pat Chapman (escritora gastronómica)

Patrick Lawrence Chapman (20 de diciembre de 1940 - 22 de julio de 2022) fue un escritor gastronómico , locutor y autor inglés, conocido sobre todo por fundar The Curry Club . [...

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Patrick Lawrence Chapman (20 de diciembre de 1940 - 22 de julio de 2022) fue un escritor gastronómico , locutor y autor inglés, conocido sobre todo por fundar The Curry Club . [ 1 ] Escribió muchos libros sobre curries.

Primeros años de vida

Chapman nació en Londres [ 1 ] el 20 de diciembre de 1940. Su padre pertenecía a la Marina Mercante y su madre era enfermera en prácticas de obstetricia en el Hospital Queen Charlotte de Londres, y posteriormente dirigió una residencia de maternidad en Ealing . Estudió en la escuela Bedales , donde realizaba actividades que la escuela denominaba "trabajo al aire libre" en la granja escolar, trabajando en la granja de cerdos y en la lechería.

Realizó un curso en la Royal Central School of Speech and Drama . Comenzó su carrera trabajando tras bambalinas en teatros de Londres, pasando luego a la dirección escénica en el Belgrade Theatre de Coventry . Se formó como piloto de aviones a reacción en la Royal Air Force . Luego trabajó durante seis años en ventas y marketing en Lesney Products , asistiendo a clases nocturnas en Enfield Tech para estudiar Administración de Empresas y obteniendo un Diploma del Chartered Institute of Marketing . Posteriormente fue admitido como estudiante adulto en Fitzwilliam College , Universidad de Cambridge , donde estudió Economía . Al mismo tiempo, fundó la empresa de iluminación y sonido para escenarios , Entec, proporcionando iluminación para los Cambridge May Balls en 1968 y espectáculos de luces líquidas para la BBC Television en 1970 y 1971. Durante la década de 1970, la empresa proporcionó sistemas de iluminación y sonido para numerosas bandas de rock. En 1979, el inversor de Chapman, Harold Pendleton del Marquee Club , se hizo cargo de Entec. Chapman se mudó a Haslemere , Surrey , y pasó los siguientes cuatro años trabajando como consultor para grupos de entretenimiento en sistemas de iluminación y sonido.

Chapman heredó un interés familiar por la India, y en particular por el curry . [ 1 ] Visitó el subcontinente más de 40 veces y fundó el Curry Club . [ 2 ]

Carrera

Chapman solía hacer demostraciones de curry, impartía cursos regulares de cocina de curry y llevaba a pequeños grupos de aficionados al curry a la India para visitar una región y degustar su gastronomía. Desde 2008, Chapman fue miembro activo del comité del Fondo de Beneficencia del Ejército , concretamente para ayudar con la recaudación de fondos para su evento anual Big Curry.

Para las celebraciones de la Semana Nacional del Curry de 2010 , Cobra Beer le encargó [ 3 ] la creación de recetas que añadieran especias a los platos regionales británicos favoritos.

Desde 2012 fue fideicomisario de la Fundación Cobra , una organización benéfica independiente apoyada por Molson Coors y Cobra Beer para distribuir fondos a jóvenes en el sur de Asia a través de la salud, la educación y el apoyo comunitario. [ 4 ]

Chapman apareció en la televisión británica muchas veces, incluyendo en los programas Who'll Do The Pudding?, This Morning , Food and Drink , Great Food Live [ 5 ] y Good Food Live . Tenía una sección habitual en el programa Good Morning with Anne and Nick . [ 6 ]

Premios

El 17 de noviembre de 2019, Chapman recibió un premio a la trayectoria profesional en los Asian Curry Awards de la Asian Catering Federation, [ 7 ] de la cual es presidente del jurado desde hace mucho tiempo. Sin embargo, como estaba demasiado enfermo para asistir en persona, su compañero juez George Shaw aceptó el premio en su nombre diciendo: «Todos los que trabajamos en el sector del curry le debemos muchísimo a Pat y nunca un premio a la trayectoria profesional ha sido tan merecido». [ 8 ] [ 9 ]

El 22 de noviembre de 2020 estaba previsto que Sanjay Anand, de Madhu's Caterers and Restaurants [ 10 ] , entregara este Premio a la Trayectoria a Pat Chapman junto con Yawar Khan [ 11 ], propietario del restaurante Akash Tandoori, Wallington, Surrey [ 12 ] y fundador de The Asian Catering Federation and Awards. [ 13 ] La ceremonia de entrega del premio se canceló debido a las restricciones a las reuniones vigentes por la pandemia de Covid-19. El premio se entregó en el domicilio de Chapman.

Obras

El primer libro de cocina de Chapman , The Indian Restaurant Cookbook , se publicó en 1984 y aún se sigue imprimiendo. Chapman escribió unos 36 libros, con ventas internacionales que superan los 2 millones de ejemplares. La mayoría tratan sobre curry, pero algunos de sus otros libros abarcan cocinas como la tailandesa, la china, la de Oriente Medio y la cocina internacional picante. Su libro Balti Cookbook fue el primero sobre el tema y se convirtió en un éxito de ventas número 1 del Sunday Times .

Libros

  • 1984 Libro de cocina del restaurante indio Curry Club , Piatkus, Londres
  • 1985 Pequeño libro de curry , Piatkus, Londres
    • 1986 El Librito del Amante del Curry , versión española, pub El Cuerno, Madrid
  • Restaurante favorito del Curry Club de 1988: Curries , Piatkus, Londres.
    • Cocina india moderna , 2004 , republicado por John Blake.
  • 1989 Sainsbury's Curries , Pulpo, Londres
  • 1989 Libro de cocina del restaurante chino Curry Club , Piatkus, Londres
  • 1989 Libro de cocina del Medio Oriente del Curry Club , Piatkus, Londres
  • 1990 Libro de cocina vegetariana del Curry Club , Piatkus, Londres
  • 1991 Curry Club 250 curries favoritos , Piatkus, Londres
  • 1993 Curry , Human y Rousseau, Sudáfrica
    • 1993 Kerrie , en afrikáans , Human & Rousseau, Sudáfrica
  • 1993 Curry Club Vindaloo y otros currys picantes , Piatkus, Londres
  • 1993 Curry Club 250 Platos Picantes , Piatkus, Londres
  • 1993 Platos Curry Club Tandoori y Tikka , Piatkus, Londres
  • 1993 Libro de cocina Curry Club Balti Curry , Piatkus, Londres
    • Curries Balti modernos de 2006 , republicado por John Blake, Londres.
  • Libro de cocina Balti de Sainsbury's , 1994 , Martin Books, Cambridge
  • Libro de cocina india del Curry Club de 1994 , edición estadounidense, Prima Nueva York
  • 1995 Curry Club 100 recetas tandoori favoritas , Piatkus, Londres
  • 1995 Curries rápidos y fáciles de Pat Chapman , BBC Books
  • 1995 Curry Club Quick After Work Curries , Piatkus, Londres
  • 1995 Cocina india sin carne del Curry Club , Prima Publications
  • Currys rápidos para después del trabajo , edición estadounidense de 1996 , Fisher, Tucson, Arizona)
  • 1996 Curry Club Bangladeshi Restaurant Curries , Piatkus, Londres
  • Curries - Serie Masterchef, 1996 , Orion, Londres
  • 1996. Libro de cocina de Pat Chapman para restaurantes tailandeses , Hodder & Stoughton, Londres.
  • 1997 Pat Chapman's Taste of the Raj , Hodder & Stoughton, Londres
  • 1997. Salteados rápidos y fáciles de Sainsbury's , Martin Books, Cambridge.
  • 1997 Cocina casera de Oriente Medio , Crossing Press, Berkeley, California
  • Masterchefs 1997 (Volumen recopilatorio), Orion, Londres
  • 1997 Curries del norte de la India, Classic Cooks , Orion
  • 1997 La Biblia del Curry de Pat Chapman , Hodder & Stoughton
  • 1998 Cocina casera india , edición estadounidense, Crossing Press, Berkeley, California
  • 1998 La Biblia Balti de Pat Chapman , Hodder & Stoughton
  • 1998 Pat Chapman's Noodle Book , Hodder & Stoughton, Londres
  • 1998 Classic Cooks (volumen recopilatorio), Orion, Londres
  • 2000 Pat Chapman's Vegetable Curry Bible , Hodder & Stoughton, Londres
  • 2000 Petit Plats Curry , edición francesa, Hachette Marabout, París
  • Nueva Biblia del Curry 2005 , republicada por John Blake.
  • 2007 India: Comida y cocina , New Holland, Londres

Buenas guías para preparar curry

Chapman creó una base de datos sobre restaurantes indios con un equipo de unos 60 reporteros que visitaron restaurantes por toda Gran Bretaña. [ 14 ] En 1984, esto dio lugar a la publicación de la Guía del Buen Curry , una crítica de los 1000 mejores restaurantes de curry del Reino Unido. Ha sido patrocinada por Cobra Beer desde 1992 y fue citada por el Diccionario Oxford de la Lengua Inglesa por el uso del sustantivo «balti house» . [ 15 ]

  • Guía de buenos currys de 1984 , Club del Curry
  • 1987 Buena guía de curry , Piatkus, Londres
  • 1991 Guía Cobra Good Curry , Piatkus, Londres
  • 1995 Guía del buen curry Cobra , Piatkus, Londres
  • Guía Cobra Good Curry de 1998 , Hodder & Stoughton, Londres
  • Guía Cobra Good Curry de 1999 , Hodder & Stoughton, Londres
  • Directorio de aficionados al curry Cobra 2000 , John Blake Publishing, Londres
  • Guía Cobra Good Curry 2001 , Simon & Schuster, Londres
  • Guía de Curry Cobra 2004 , Curry Club, Haslemere
  • Guía Cobra Good Curry 2007 , John Blake Publishing, Londres
  • Guía Cobra Good Curry 2009 , John Blake Publishing, Londres
  • Guía Cobra Good Curry 2010 , John Blake Publishing, Londres. Nueva portada, mismo texto que en 2009.
  • Guía Cobra Good Curry 2013 , Curry Club Publisher, Haslemere — Revisión completa.

DVDs

  • La magia del curry de Pat Chapman (2006)

Referencias

  1. 1 2 3 Lake, Emma (26 de julio de 2022). "Muere Pat Chapman, fundadora del Curry Club, a los 81 años" . The Caterer .
  2. ↑ Kohli, Diya (1 de noviembre de 2014). "Historias de especias y curry con Pat Chapman" . The New Indian Express .
  3. ↑ "Cobra Beer colabora con restaurantes de curry en todo el Reino Unido para dar un toque especial a los platos regionales favoritos del país" . Cobra Beer. Archivado del original el 22 de noviembre de 2010.
  4. ↑ "Bienvenido a Cobra Beer, la cerveza mundial increíblemente suave" . Cobrabeer.com . Consultado el 25 de julio de 2014 .
  5. ↑ "Perfil de Pat Chapman en la televisión británica" . UKTV . Consultado el 8 de marzo de 2009 .
  6. ↑ "Perfil de Pat Chapman" . Organización Norman Phillips. Archivado del original el 22 de junio de 2009. Consultado el 8 de marzo de 2009 .
  7. ↑ "Federación Asiática de Catering - Colaboración entre la Federación de Empresas de Catering de Bangladesh del Reino Unido, la Asociación de Comida China para Llevar del Reino Unido y la Asociación de Restaurantes de Malasia" . acfederation.org . Consultado el 17 de abril de 2020 .
  8. ↑ "Ganadores del premio Asian Curry: Empresas de catering asiáticas en el Reino Unido" . 18 de noviembre de 2019. Consultado el 17 de abril de 2020 .
  9. ↑ Shaw, G. (25 de julio de 2022). "Obituario: Pat Chapman" . Asian Caterers en el Reino Unido.
  10. ↑ "El nombre de Madhu" . Madhus . Consultado el 17 de abril de 2020 .
  11. ↑ https://uk.linkedin.com/in/yawar-khan-7519756a
  12. ↑ https://akashtandoori.co.uk/Restaurante Akash Tandoori, Wallington
  13. ↑ La Federación Asiática de Catering. http://acfederation.org/
  14. ↑ Chapman, Pat (17 de abril de 1999). "Los 50 mejores: Cómo añadirle sabor a tu vida" . The Independent .
  15. ↑ "balti house, n." . Oxford English Dictionary . Consultado el 6 de junio de 2025 .
  • Una entrevista con Pat Chapman
  • Teatro