Otap (a veces escrito utap ) es una galleta de hojaldre ovalada [ 1 ] originaria de Filipinas , especialmente común en Cebú , donde se originó. [ 2 ] Generalmente consiste en un...
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Otap (a veces escrito utap ) es una galleta de hojaldre ovalada [ 1 ] originaria de Filipinas , especialmente común en Cebú , donde se originó. [ 2 ] Generalmente consiste en una combinación de harina , manteca vegetal , coco y azúcar . Es similar a las galletas francesas palmier , pero las otap son ovaladas, con capas más compactas y delgadas, lo que las hace más crujientes. Para lograr la textura de la masa, debe someterse a un proceso de horneado de once etapas. [ 3 ]
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