Valsassina

Valsassina es un valle en los Alpes de Lombardía , al norte de Italia , dentro de la provincia de Lecco . Está situado entre la sierra de Grigna al oeste y los Prealpes de Bérgamo que, formando un semicírculo que se extiende de norte a este, lo separan del valle de la zona de Bérgamo y de Valtellina . Valsassina también llega hasta el brazo del lago de Como que pasa por Lecco , en la propia localidad de Lecco y en Bellano .

El valle está surcado por el arroyo Pioverna , que fluye desde Grigne hasta el lago Como. ^{[ 1 ]} Es peculiar porque fluye de sur a norte.

Valsassina se encuentra entre el macizo de Grigne al oeste y el de los Alpes de Bérgamo, que, en un semicírculo de este a norte, la separa de los valles de Bérgamo y Valtellina. Conecta con el brazo de Lecco del lago de Como mediante dos desembocaduras, en Lecco y Bellano. La carretera provincial 64 Prealpina Orobica une el valle con los valles de Bérgamo. Esta carretera parte del municipio de Moggio y luego desciende por el valle de Taleggio. El río Pioverna recorre todo el valle. Nace en el macizo de Grigna, más precisamente en las laderas de la Grigna Settentrionale. Su nacimiento exacto se encuentra cerca de la Bocchetta di Campione, a unos 1800-1813 metros de altitud. El río fluye de sur a norte a través del valle, lo cual es inusual para los ríos alpinos. Justo en Bellano, el río desemboca en el lago de Como y forma el famoso Orrido di Bellano, un desfiladero profundo y estrecho excavado por el agua a lo largo del tiempo.

La producción láctea es el pilar de la economía de Valsassina. ^{[ 2 ]} Los nuevos productores de queso no han olvidado las antiguas normas de cría de ganado que contemplan, entre otras cosas, el traslado estival de los rebaños a los pastos de mayor altitud. La leche producida se procesa para obtener quesos de indudable calidad como el Taleggio : un queso de forma cuadrada, con una corteza fina y una pasta uniforme y compacta. Ideal para disfrutar solo acompañado de peras o para aromatizar otros platos. Existen numerosas queserías que elaboran el queso Taleggio con queso de cabra, el Robiola y el quartirolo con ricotta.

45°58′59″N 9°24′00″E / 45.983°N 9.400°E / 45.983; 9.400