Pan védico

El pan Veda es una marca de pan de malta que tradicionalmente se produce en todo el Reino Unido e Irlanda . Sin embargo, hoy en día se produce principalmente en Irlanda del Norte . ^{[ 1 ]} Es un pan de malta pequeño, de color caramelo y de consistencia suave cuando está fresco, que se vende bajo las marcas Ormo, Sunblest e Irwin’s .

Se dice que la fórmula del Veda se descubrió por casualidad cuando la ama de llaves de un granjero de Dundee usó accidentalmente trigo húmedo que había germinado para producir trigo malteado (que es solo una de las muchas maneras en que se puede hacer pan con harina de trigo y una forma común de usar el trigo, aunque no comúnmente para hacer pan). ^{[ 2 ]} Esto produjo un pan con sabor dulce a malta. ^{[ 3 ]}

Aunque es un pan dulce, el Veda se suele tostar con mantequilla y queso , aunque muchos prefieren añadirle mermelada o confitura . Generalmente se come como tentempié . ^{[ 4 ]}

Veda Bakeries conserva la receta original del pan Veda, pero no la ha publicado. La empresa tiene su sede en Haddington, East Lothian . La mayoría de las acciones (75%) pertenecen a la señorita Laura Frances Wilson. ^{[ 5 ]}

En el norte de Inglaterra , el pan Veda es un pan dulce y pegajoso hecho con melaza negra . Se suele comer en rebanadas o solo, con mantequilla o margarina . La melaza ayuda a conservar la mezcla, y los conocedores del pan Veda dejan una hogaza recién horneada durante varias semanas en una lata de conserva cerrada para que los sabores se desarrollen antes de comerla.

• Lista de panes

• Registros de Gleneagles Maltings Ltd.