Cocina vegetariana para todos.

Vegetarian Cooking for Everyone es un libro de cocina de 1997 de Deborah Madison . Contiene 1400 recetas vegetarianas , desde sopas hasta postres.

En 2017, Joe Yonan, editor de gastronomía del Washington Post, lo incluyó como uno de los tres libros de cocina vegetariana clásicos imprescindibles. ^{[ 1 ]}

En una reseña de Vegetarian Cooking For Everyone , la revista Gourmet escribió: «Antes incluso de leer una sola palabra, la tipografía nítida, el diseño elegante y bien organizado, y las útiles ilustraciones te dan la seguridad de que no te desesperarás intentando seguir una receta. Y luego, la prosa cálida y experta de Madison te atrapa». ^{[ 2 ]}

Michael Ruhlman señaló: "Por todas estas razones, en los 17 años que llevo escribiendo sobre cocineros y cocina, solo he comprado un libro de cocina, hace varios años, para mí, un solo libro para inspirarme y ampliar mi imaginación culinaria: "Cocina vegetariana para todos", de Deborah Madison, .." ^{[ 3 ]} y The New Yorker "encontró que Madison era una psicopompo encantadora y no amenazante en el reino de lo que yo imaginaba que eran los medio muertos, los comedores de lo que ella frecuentemente llama "comida vegetal", que, para mí, sonaba como "comida para peces"." ^{[ 4 ]}

Publishers Weekly le dedicó una reseña destacada , escribiendo: «Muchos han intentado crear un libro de cocina vegetariana fiable y enciclopédico, pero pocos lo han logrado. Madison (The Greens Cookbook; The Savory Way) lo consigue con un volumen de gran envergadura...» y lo calificó como un «esfuerzo increíblemente completo y triunfal». ^{[ 5 ]}

• Libro de cocina del año 1998 de la IACP - ganador ^{[ 6 ]}
• Ganador del premio James Beard al mejor libro vegetariano de 1998 ^{[ 7 ]}
• Selección del Club de Libros de Cocina Gourmet de agosto de 2008 ^{[ 2 ]}
• Salón de la Fama de los Libros de Cocina James Beard 2016 ^{[ 8 ]}

En 2014, Madison publicó una versión revisada sobre la cual The Wall Street Journal escribió: "La Sra. Madison se revela como una maestra formidable no solo de cocina vegetariana, sino de cocina creativa en general". ^{[ 9 ]}

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