Wigilia

Wigilia, la cena de Nochebuena

La mesa tradicional de Wigilia

Wigilia ( pronunciación polaca: [ vʲiˈɡʲilja ]^ⓘ ) es la tradicionalde NochebuenaenPolonia, que se celebra el 24 de diciembre. El término se aplica a menudo a toda la Nochebuena, extendiéndose además ala Pasterka—la Misa de medianoche, que se celebra en las iglesias católicas romanas de todaPoloniay en las comunidades polacas de todo el mundo a medianoche o antes. La costumbre a veces se denomina "wieczerza" o "wieczerza wigilijna", enpolaco antiguoque significa "cena vespertina", que está vinculada al servicio religioso tardío o Vísperas . La palabraWigiliaderiva del latín vigil . El banquete asociado sigue a un día de abstinencia y tradicionalmente comienza una vez quese ha avistadola Primera Estrella ^{. [ 1 ]} La Navidadtambién se llama a veces "Gwiazdka", "estrellita".

Los niños suelen decorar el árbol de Navidad . A veces, se coloca un puñado de heno debajo del mantel de la mesa para simbolizar el nacimiento de Jesús en un pesebre .

Otra tradición consiste en preparar un cubierto adicional para el "invitado inesperado", como muestra de hospitalidad. La celebración comienza con la oración de acción de gracias , partiendo la oblea navideña opłatek para simbolizar el don del pan de cada día y deseándose bendiciones para el año venidero. En el campo, era costumbre compartir una oblea especial (rosa) con el ganado, los perros y los gatos, ya que los animales de la casa debían ser tratados con especial reverencia ese día, en honor a los animales del pesebre de Belén. Existía la creencia de que a medianoche se les concedía el don del habla.

La cena de Wigilia

Una cena de Nochebuena excluye la carne, ya que se requiere abstinencia , y debe constar de doce platos distintos en memoria de los doce apóstoles. Comienza con una sopa, ya sea borscht con uszka (tortellini) o consomé de setas silvestres (grzybowa), seguido de arenque en diferentes preparaciones. El pescado constituye el plato principal del festín de Nochebuena en toda Polonia. Hay variaciones de filete de carpa , carpa en áspic , gefilte fish (carpa al estilo judío), dulce con cebollas, zanahorias, almendras y pasas o pescado al estilo griego. Las guarniciones son col, roja cocida o chucrut con ensalada de manzana. El pan que se sirve en la comida suele ser challah , sin duda tomado prestado de los compatriotas judíos de Polonia, con quienes compartimos siglos de tradición. La kutia wigilijna polaca consiste en cebada, semillas de amapola, miel y dulces (łakocie) como higos, pasas y nueces. Luego hay una variedad de postres, incluyendo compota de frutas secas , seguida de pasteles: pasteles de semillas de amapola , babka , makowiec y otros dulces incluyendo adornos navideños comestibles. Las variantes regionales incluyen żurek, sopa agria de centeno, siemieniotka (en Silesia), pierogi rellenos de queso y papas, así como champiñones y repollo, repollo relleno de champiñones y arroz, gołąbki (rollos de repollo), łazanki, kluski con semillas de amapola y makówki (en Silesia). En algunos lugares existe la creencia de que lo que sucede en Wigilia afecta el año venidero; si surge una disputa, presagia un año conflictivo y problemático.

La misa del pastor

Algunas familias, así como fieles individuales, asisten a la tradicional misa de medianoche o misa del pastor ( pasterka ), donde también se cantan villancicos navideños .

Una parte importante de las festividades de Wigilia es la apertura de regalos. Después de la cena, los niños suelen abrir sus regalos y repartirlos entre los adultos que están debajo del árbol. En la tradición polaca, quienes traen los regalos son "Święty Mikołaj" (San Nicolás), "Aniołek" (un ángel), "Gwiazdka" (una estrella), "Dzieciątko" ( Christkind ) en Silesia, la contraparte femenina de San Nicolás, o el Gwiazdor (masculino), que es una tradición pagana o representa la pequeña estrella de Belén. Tradicionalmente, San Nicolás traía regalos el 6 de diciembre. Esto varía y en algunas familias San Nicolás trae regalos tanto el 6 como en Navidad.

• 
  Los participantes comparten una oblea navideña llamada opłatek, que simboliza el pan.
• 
  Barszcz con uszka , uno de los platos principales tradicionales de Wigilia
• 
  La sopa de champiñones o el consomé suelen ser una alternativa al barszcz en algunas partes de Polonia.
• 
  La carpa ha predominado como plato principal tradicional y plato central durante décadas.
• 
  Rollmops , pescado que se sirve habitualmente en Wigilia, importante como opción que no incluye carne roja.
• 
  Kapusta z grochem , chucrut cocido con guisantes amarillos partidos o champiñones
• 
  Ensalada de arenque con aceite y cebolla picada como guarnición.
• 
  El makowiec , un panecillo de semillas de amapola , se suele servir de postre.
• 
  Bebida Kompot hecha de fruta deshidratada

• Lista de eventos gastronómicos

• Los 12 platos típicos de la Navidad polaca en Culture.pl
• Artículo de Wigilia del Centro Polaco-Americano
• Artículo de Wigilia del Centro Polaco Papa Juan Pablo II
• Artículo sobre Wigilia del Museo Polaco de América