Violeta Oon

Violet Oon (nacida el 6 de mayo de 1949) es una chef, restauradora y escritora gastronómica singapurense ^{[ 1 ]} conocida por sus columnas culinarias, libros de cocina y restaurantes especializados en la cocina peranakan . Ha sido embajadora gastronómica de Singapur desde 1988.

Violet Oon nació de padres peranakan, Beng Soon Oon y Nancy Oon, en Malaca , Federación Malaya . ^{[ 2 ] [ 3 ]} Oon pasó parte de su infancia en Londres , donde su padre trabajaba como ejecutivo en Royal Dutch Shell . ^{[ 4 ]} Su familia se mudó más tarde al barrio de Katong en Singapur . ^{[ 3 ] [ 4 ]} Aunque su madre nunca cocinó, Oon comenzó a cocinar a los dieciséis años con sus tías en un esfuerzo por documentar las recetas familiares. ^{[ 2 ] [ 5 ]} Asistió a la Universidad de Singapur (ahora Universidad Nacional de Singapur ) en 1971. ^{[ 5 ]}

Después de graduarse de la Universidad de Singapur, Oon fue periodista de reportajes y música para el periódico New Nation . ^{[ 2 ] [ 5 ]} En 1974, comenzó una columna de comida en New Nation a petición de su entonces editor, David Kraal. ^{[ 2 ] [ 5 ]} Durante la década de 1980, Oon escribió para The Singapore Monitor . ^{[ 2 ]} Oon dirigió una revista mensual, The Food Paper , de 1987 a 1996. ^{[ 2 ] [ 5 ] [ 6 ]}

Oon ha escrito tres libros de cocina: Peranakan Cooking , Violet Oon Cooks y A Singapore Family Cookbook , además de otros libros de cocina en coautoría con editoriales internacionales como The Peninsula Hotels y Tiger Beer . ^{[ 5 ]} Sus libros de cocina formaron parte de un esfuerzo nacional para preservar la historia oral y el patrimonio nacional. ^{[ 1 ]}

En 1993, Oon abrió su primer restaurante llamado Violet Oon's Kitchen en los grandes almacenes Takashimaya en Ngee Ann City . ^{[ 2 ] [ 5 ]} También administró tres cafeterías a partir de 1995, pero el restaurante y las cafeterías cerraron en 1996 debido a las bajas ventas. ^{[ 2 ] [ 6 ] [ 7 ]}

En 2009, Oon abrió otra versión de Violet Oon's Kitchen en Toa Payoh , que finalmente cerró al año siguiente. ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 8 ]}

En 2012, Oon y sus dos hijos abrieron Violet Oon's Kitchen en Bukit Timah, inicialmente con un menú peranakan con influencias occidentales. ^{[ 2 ] [ 5 ] [ 7 ] [ 9 ]} En 2015, Violet Oon's Kitchen pasó a llamarse Violet Oon Singapore y se reorientó con un menú completamente peranakan. ^{[ 10 ]} Más tarde ese mismo año, Oon y sus hijos abrieron National Kitchen by Violet Oon en la National Gallery Singapore . ^{[ 11 ] [ 12 ]}

Entre 2017 y 2019, Oon y sus hijos abrieron tres restaurantes más en Clarke Quay , ION Orchard y Jewel Changi Airport , que se centran en la cocina peranakan y británico - hainanesa . ^{[ 2 ] [ 4 ] [ 7 ]}

En 1988, Oon fue nombrada embajadora gastronómica de Singapur por la Junta de Promoción Turística de Singapur . ^{[ 2 ]} Su papel como embajadora gastronómica comenzó con un viaje de tres semanas a ocho ciudades de Estados Unidos, durante el cual ofreció demostraciones culinarias y concedió entrevistas a los medios de comunicación sobre la herencia culinaria de Singapur. ^{[ 5 ]} Entre sus visitas se incluye una demostración de cocina en la James Beard House . ^{[ 9 ]} Dirigió equipos singapurenses en la Conferencia y Festival World of Flavors, organizado por el Culinary Institute of America en 2004, 2007 y 2009. ^{[ 5 ]}

En 2016, Oon fue incluida en el Salón de la Fama de las Mujeres de Singapur . ^{[ 5 ]}

En 2018, Oon recibió el Premio a la Trayectoria en los World Gourmet Summit Awards of Excellence y el Premio a la Trayectoria en los premios The Straits Times y Lianhe Zaobao a los mejores restaurantes asiáticos. ^{[ 7 ] [ 13 ]}

Oon tiene dos hijos que son copropietarios de los restaurantes Violet Oon . ^{[ 7 ] [ 14 ]} En junio de 2014, Oon sufrió un derrame cerebral del que se recuperó. ^{[ 6 ] [ 7 ] [ 15 ]}