Vivian Howard

Vivian Howard es una chef, restauradora , autora y presentadora de televisión estadounidense. De 2013 a 2018, Howard presentó la serie de televisión de PBS A Chef's Life ^{[ 3 ]} que se centraba en los ingredientes y las tradiciones culinarias del este de Carolina del Norte , utilizando como telón de fondo el restaurante Chef & the Farmer en Kinston, Carolina del Norte , del cual Howard era copropietaria con su entonces esposo y socio comercial, Ben Knight.

En 2014, Howard fue la primera mujer desde Julia Child en ganar un premio Peabody por un programa de cocina. ^{[ 4 ]} En 2017, publicó el libro de cocina y memorias Deep Run Roots, y en 2020 This Will Make It Taste Good: A New Path to Simple Cooking.

En 2023, Howard escribió un artículo de opinión para el New York Times , en el que describía los problemas fundamentales del modelo de negocio actual de los restaurantes , muchos de los cuales contribuyeron directamente al cierre temporal de The Chef and the Farmer tras la pandemia, restaurante que reabrió con un formato renovado como un menú degustación narrativo. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

Howard creció en Deep Run, Carolina del Norte , una pequeña comunidad cerca del pueblo de Kinston. ^{[ 3 ]} Sus padres, John y Scarlett Howard, eran agricultores que criaban cerdos y cultivaban tabaco, algodón, soja, trigo y maíz. ^{[ 7 ]} Su padre es propietario de JC Howard Farms, Inc., una empresa de producción porcina con 27 000 cerdos, y posee 5000 acres de tierras de cultivo, 5000 acres de tierras forestales, una empresa de producción de madera y catorce concesionarios John Deere . ^{[ 7 ]} El abuelo y el bisabuelo de Howard también fueron agricultores de tabaco en el condado de Lenoir . ^{[ 7 ]}

A los 14 años, Howard asistió a Salem Academy , un internado femenino en Winston-Salem, Carolina del Norte , donde fue compañera de clase de Adrian H. Wood . Luego pasó dos años en Virginia Episcopal School , un internado en Lynchburg, Virginia . En 2001, obtuvo su licenciatura en Lengua Inglesa de la Universidad Estatal de Carolina del Norte . Durante su tiempo en NCSU, estudió un semestre en Argentina , como parte de un programa culinario. ^{[ 8 ]} Después de graduarse, Howard se mudó a la ciudad de Nueva York y comenzó a trabajar en publicidad para Grey Worldwide. Renunció después de 18 meses y comenzó a trabajar como camarera en el restaurante Voyage. Scott Barton, el chef ejecutivo del restaurante, se convirtió en su mentor inicial. ^{[ 3 ]}

Howard se graduó del Instituto de Educación Culinaria de Nueva York en 2004. ^{[ 9 ]} Realizó una pasantía en wd~50 de Wylie Dufresne y se formó como Chef de Partie en Spice Market de Jean-Georges Vongerichten . ^{[ 9 ]}

Howard se casó con Ben Knight, uno de sus compañeros de trabajo en Voyage, y juntos iniciaron un negocio de reparto de sopa desde su apartamento en Harlem, un esfuerzo que incluía enfriar la sopa en la bañera. ^{[ 10 ]} A pesar de las ofertas de inversores para abrir un local físico en Nueva York, la pareja aceptó la oferta de los padres de Howard para comprar un restaurante en Kinston. ^{[ 11 ]} Howard y Knight se mudaron a Carolina del Norte en 2005 y abrieron Chef & the Farmer en 2006 en un edificio del centro, anteriormente una imprenta , y antes de eso, un establo de mulas. ^{[ 10 ]} Más del 60% de los ingredientes utilizados en el restaurante provienen de un radio de 90 millas. ^{[ 12 ]}

El restaurante crea interpretaciones modernas de platos tradicionales del sur, a menudo recopiladas de miembros de la comunidad de su familia en el este de Carolina del Norte. En 2018, Howard dijo: «Las personas mayores de nuestra comunidad me enseñan a preparar algo muy sencillo. Una de las cosas que me gustan de " A Chef's Life" y que me disgustan de los medios modernos en general es que [nuestra cultura] está muy centrada en las ideas nuevas de los jóvenes, y no creo que la gente recurra mucho a la sabiduría de las personas mayores. Aprender de ellas y compartir ha sido maravilloso». ^{[ 13 ]}

En 2012, el edificio de Chef & the Farmer se incendió y fue reconstruido. ^{[ 14 ]} En el verano de 2022, Chef & the Farmer cerró con planes de reabrir con un concepto diferente. ^{[ 15 ]} Chef & the Farmer reabrió en diciembre de 2024 como The Counter at Chef & the Farmer y The Kitchen Bar at Chef & the Farmer. ^{[ 16 ]}

En 2013, Howard y Knight abrieron el Boiler Room, que servía ostras y hamburguesas en la esquina opuesta a Chef & the Farmer, ^{[ 17 ]} hasta su cierre en mayo de 2020. ^{[ 18 ]}

Howard es autor del libro de cocina y memorias Deep Run Roots - Stories and Recipes from my Corner of the South ( ISBN). 0316381101, publicado en octubre de 2016. ^{[ 19 ]} El libro permaneció en la lista de los más vendidos del New York Times durante 3 semanas. En 2017, el libro ganó cuatro premios IACP Cookbook Awards, entre ellos: Libro de cocina del año, Premio Julia Child al primer libro, Libro de cocina destacado de restaurante y Libro de cocina destacado en la categoría general.

Howard y Knight abrieron un restaurante llamado Benny's Big Time Pizzeria el 12 de diciembre de 2017 en el Warehouse District de Wilmington, Carolina del Norte. ^{[ 20 ] [ 21 ]}

En 2020, Howard publicó su segundo libro de cocina, This Will Make It Taste Good: A New Path to Simple Cooking ( ISBN). 9780316241908El libro de cocina se basa en una colección esencial de ingredientes básicos sabrosos que se convierten en componentes clave en la sección de recetas que sigue. También comenzó a escribir una columna para la revista sureña Garden & Gun . ^{[ 22 ]}

En 2021, Howard abrió Lenoir, su primer restaurante en Charleston, Carolina del Sur, que incluye una cafetería hermana, Handy + Hot. ^{[ 23 ]} Inició Viv's Fridge, una máquina expendedora de comida preparada para llevar. ^{[ 24 ]} En 2024, abrió The Kitchen Bar en el espacio Chef and the Farmer y The Counter en Kinston. ^{[ 25 ]} En 2025, abrió Theodosia en Outer Banks, Carolina del Norte. ^{[ 26 ]}

A Chef's Life ganó el premio Peabody 2014 a la excelencia en la radiodifusión, el premio Emmy diurno 2015 a la mejor dirección de un programa de estilo de vida/viajes/gastronomía y el premio de la Fundación James Beard 2016 al presentador culinario destacado. ^{[ 12 ]}

Howard también fue nominada al premio de la Fundación James Beard al mejor programa de televisión, On Location (2014, 2015, 2016), Excelencia visual y técnica (2015), Presentador de personalidad destacado (2015) y American Cooking: Deep Run Roots (2017). ^{[ 33 ]} Howard fue nombrada semifinalista del premio de la Fundación James Beard al mejor chef del sureste cinco veces consecutivas (2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017). ^{[ 17 ]} También fue nominada a otros dos premios Emmy diurnos, incluyendo: Mejor fotografía de cámara única (2015) y Mejor presentador culinario (2017).

Chef & the Farmer ha recibido el premio AAA Four Diamond Award siete veces (2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016), ^{[ 34 ]} un premio Wine Spectator Award of Excellence (2009), ^{[ 35 ]} y fue nombrado uno de los 100 mejores restaurantes de Estados Unidos por OpenTable (2011). ^{[ 35 ]}

Howard estuvo casada con Ben Knight, su copropietario en Chef & the Farmer y el Vivian Howard Restaurant Group. A principios de 2023 confirmó que la pareja se había divorciado. ^{[ 36 ]} La pareja se conoció mientras trabajaban juntos en el restaurante Voyage en Nueva York. Vivían en la granja familiar de Howard en Deep Run, Carolina del Norte, con sus mellizos, Florence o Flo y Theodore o Theo. ^{[ 37 ] [ 12 ] [ 28 ]}

• Sitio web oficial
• Vivian Howard en IMDb