Galleta de agua

Una galleta de agua ( inglés de la Commonwealth ) o galleta salada ( inglés americano ) es un tipo de galleta salada . Su nombre se debe a su sencilla receta, que consiste únicamente en agua y harina . ^{[ 1 ]} Son finas, duras y quebradizas, y suelen servirse con queso o vino. ^{[ 2 ]} Originalmente producidas en el siglo XIX como una versión de la galleta de barco , las galletas de agua siguen siendo populares en Australia , Nueva Zelanda , Sudáfrica , Irlanda y el Reino Unido , con las marcas líderes ( Carr's y Jacob's ) vendiendo más de setenta millones de paquetes al año. Las galletas de agua también son populares en Chile . ^{[ 3 ]}

En 1801, Josiah Bent inició una panadería en Milton, Massachusetts , donde vendía galletas de agua, elaboradas con harina y agua, que no se deterioraban durante los largos viajes marítimos desde el puerto de Boston. Posteriormente, su empresa comercializó las galletas de masa dura originales utilizadas por las tropas durante la Guerra Civil Estadounidense . Estas eran versiones comerciales, o mejoras, de las galletas de masa dura que la Marina Real Británica y otras armadas europeas habían utilizado durante mucho tiempo .

En las antiguas colonias británicas , como Jamaica, existen varias versiones de galletas de agua. Estas galletas son un alimento básico y se producen en masa por diversas marcas jamaicanas. Las galletas de agua jamaicanas tienen una textura singularmente dura y se consumen con diferentes comidas, bebidas y aperitivos.