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galleta de crema

Una galleta salada tipo cream cracker es una galleta plana, generalmente cuadrada y de sabor salado . El nombre "cream crackers" hace referencia al método de elaboración en el q...

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Una galleta salada tipo cream cracker es una galleta plana, generalmente cuadrada y de sabor salado . El nombre "cream crackers" hace referencia al método de elaboración en el que se bate la mezcla . Tradicionalmente, la cream cracker se prepara con masa fermentada . [ 1 ]

Se elaboran con harina de trigo , aceite vegetal y levadura , y suelen servirse con queso, [ 2 ] carne en conserva u otros ingredientes salados, como Marmite o Vegemite . También se comen con mantequilla o margarina , o sin acompañamiento.

Historia

La galleta de crema fue inventada por Joseph Haughton en su casa en Dublín , Irlanda , y luego fabricada por William Jacob en una pequeña panadería alrededor de 1885. [ 1 ]

Distribución

galletas de crema

Las galletas saladas con crema son populares en el Reino Unido , Irlanda , Argentina (marcas como Traviata, fabricada por Grupo Arcor , y Express, fabricada por Mondelez ), Taiwán , Perú , Chile , Brasil , el Sudeste Asiático , el Sur de Asia y Sudáfrica . La marca de galletas saladas con crema más conocida es Jacob's . En Irlanda, la marca Jacob's pertenece a Jacob Fruitfield Food Group , parte del Grupo Valeo Foods, y en el Reino Unido, Europa y Norteamérica, pertenece a United Biscuits . Entre los fabricantes del Sudeste Asiático se encuentran Khong Guan, Hup Seng, Hwa Tai y Jacob's (fabricada por Kraft Malaysia ). En el Sur de Asia, entre los fabricantes se encuentran Ceylon Biscuits Limited , Maliban Biscuit Manufactories Limited ( Sri Lanka ) y Britannia Industries (India), y en Sudáfrica , Bakers es uno de los fabricantes más destacados. Purity Factories fabrica galletas saladas con crema y manteca de cerdo en Terranova , Canadá.

Las galletas saladas de crema son conocidas por su distintivo patrón de "perforaciones y agujeros", que consiste en pequeños orificios y perforaciones en la superficie. Estos agujeros se hacen para evitar que las galletas se inflen demasiado durante el horneado, lo que da como resultado su característica textura crujiente y plana.

Referencias

  1. 1 2 Manley, D. (2011). Manley's Technology of Biscuits, Crackers and Cookies . Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition. Elsevier Science. p.  279. ISBN 978-0-85709-364-6. Consultado el 6 de octubre de 2017 .
  2. ↑ Walter, E. (2008). Cambridge Advanced Learner's Dictionary . Cambridge University Press. p. 328. ISBN  978-3-12-517988-2. Consultado el 6 de octubre de 2017 .
  • Página de Jacob en el sitio web de United Biscuits
  • Galletas de crema Maliban
  • Galletas Hup Seng
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