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Agua embotellada

Agua mineral embotellada siendo vertida en un vaso. Agua embotellada dispensada en un dispensador de agua. Un recipiente de agua portátil con grifo en la parte inferior. El agua...

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Agua mineral embotellada siendo vertida en un vaso.
Agua embotellada dispensada en un dispensador de agua.
Un recipiente de agua portátil con grifo en la parte inferior.

El agua embotellada es agua potable (por ejemplo, agua de pozo , agua destilada , agua de ósmosis inversa , agua mineral o agua de manantial ) envasada en botellas de plástico o vidrio . El agua embotellada puede ser carbonatada o no, con tamaños de envase que van desde pequeñas botellas individuales hasta grandes garrafas para dispensadores de agua . El consumo de agua embotellada está influenciado por factores como la comodidad, el sabor, la percepción de seguridad y la preocupación por la calidad del agua del grifo municipal . La preocupación por el impacto ambiental del agua embotellada, incluyendo la producción y eliminación de botellas de plástico, ha llevado a exigir prácticas más sostenibles en la industria. Algunas marcas han intentado abordar el problema de los microplásticos y los productos químicos envasando agua purificada en latas .

Historia

Aunque los recipientes para embotellar y transportar agua formaban parte de las primeras civilizaciones humanas, [ 1 ] el embotellado de agua comenzó en el Reino Unido con el primer embotellado en Holy Well en 1622. [ 2 ] [ 3 ] La demanda de agua embotellada se vio impulsada en gran medida por el resurgimiento de los balnearios y la hidroterapia entre los europeos y los colonos americanos en los siglos XVII y XVIII. [ 4 ] El «Agua de Bristol», tomada del balneario de Hotwells, fue una de las primeras aguas potables en ser embotellada y comercializada ampliamente. Daniel Defoe señaló en 1724 que había más de 15 invernaderos en Bristol, «más que en Londres... y se utilizan grandes cantidades de botellas para enviar el agua de Hotwell no solo por Inglaterra, sino por todo el mundo». [ 5 ] La primera agua distribuida comercialmente en Estados Unidos fue embotellada y vendida por Jackson's Spa en Boston en 1767. [ 6 ] Los primeros bebedores de aguas termales embotelladas creían que el agua de estos manantiales minerales tenía propiedades terapéuticas y que bañarse en ella o beberla podía ayudar a tratar muchas dolencias comunes. [ 4 ]

La popularidad de las aguas minerales embotelladas rápidamente dio lugar a un mercado de productos de imitación. Se desarrollaron aguas carbonatadas para reproducir la efervescencia natural del agua embotellada de manantial, y en 1809 Joseph Hawkins obtuvo la primera patente estadounidense para agua mineral "de imitación". [ 7 ] La innovación tecnológica del siglo XIX permitió la producción de vidrio más barato y un embotellado más rápido. Así, el agua embotellada pudo producirse a mayor escala y ganó popularidad. [ 6 ] Muchos consideraban que el agua embotellada era más segura que el agua del grifo, que podía propagar enfermedades como el cólera y la fiebre tifoidea . [ 8 ] Hacia 1850, una de las embotelladoras más populares de Estados Unidos, Saratoga Springs, producía más de 7 millones de botellas de agua al año. [ 6 ]

Agua embotellada

En Estados Unidos, la popularidad del agua embotellada disminuyó a principios del siglo XX, cuando la llegada de la cloración del agua redujo la preocupación pública por las enfermedades transmitidas por el agua en los suministros municipales. [ 6 ] Pero siguió siendo popular en Europa, donde se extendió a cafés y tiendas de comestibles en la segunda mitad del siglo. [ 8 ] El agua Perrier se embotellaba desde el siglo XIX y se vendía ampliamente en todo el Imperio Británico ; [ 9 ] en 1977 Perrier se lanzó en Estados Unidos. [ 6 ] [ 10 ] [ 11 ] Hoy en día, el agua embotellada es la bebida comercial más popular en Estados Unidos, con aproximadamente el 25 % de la cuota de consumo frente al 18,7 % de los refrescos. [ 12 ]

Química del agua

Muchos de los primeros avances en el campo de la química se pueden atribuir al estudio de las aguas minerales naturales y a los intentos de replicarlas para su comercialización. Joseph Priestley , quien descubrió el oxígeno en 1775, realizó sus primeras contribuciones a la química disolviendo dióxido de carbono en agua, por lo que recibió la Medalla Copley en 1773. Posteriormente, colaboró ​​con Johann Jacob Schweppe , fundador de Schweppes , en el desarrollo de aguas "aireadas" para su venta comercial. [ 13 ]

botellas de plástico PET

En 1973, el ingeniero de DuPont, Nathaniel Wyeth, patentó las botellas de tereftalato de polietileno (PET), las primeras botellas de plástico que resistieron la presión de los líquidos carbonatados. [ 14 ] Hoy en día, el plástico PET ha reemplazado al vidrio como material preferido para los envases de agua embotellada de una sola porción debido a su ligereza y resistencia a la rotura. [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]

Agua embotellada en botella de plástico PET
Agua embotellada en botella de plástico PET

El mero hecho de que los envases desechables fueran ligeros y de que el envío se realizara en un solo lugar provocó la revolución en la comercialización del agua que, a finales de la década de 1990, se había extendido desde Estados Unidos y Europa a todo el mundo.

Tipos

Agua destilada y purificada en Hong Kong.

Algunos de los tipos más comunes de agua embotellada son: [ 18 ] [ 19 ]

  • Agua alcalina : este tipo de agua tiene niveles de pH elevados producidos mediante electrólisis.
  • Agua artesiana : se trata de agua que proviene de un acuífero confinado que ha sido explotado y cuyo nivel freático se encuentra a cierta altura por encima de la parte superior del acuífero, fluyendo naturalmente hacia la superficie. Esta agua tiene una presión superior a la atmosférica, por lo que fluye naturalmente desde la superficie o la tubería.
  • Fluorada : este tipo de agua contiene flúor añadido. Esta categoría incluye el agua clasificada como "Para bebés" o "Para guarderías".
  • Agua subterránea : este tipo de agua proviene de una fuente subterránea, como un pozo. Esto puede incluir fuentes de agua artesiana.
  • Agua mineral : agua procedente de un manantial mineral que contiene diversos minerales , como sales y compuestos de azufre . Proviene de una fuente a la que se accede mediante uno o más pozos o manantiales, y tiene su origen en una fuente de agua subterránea protegida geológica y físicamente. No se le pueden añadir minerales.
  • Agua purificada : este tipo de agua se produce mediante destilación, desionización, ósmosis inversa u otros procesos adecuados. El agua purificada también puede denominarse "agua desmineralizada".
  • Agua con gas : El agua con gas contiene la misma cantidad de dióxido de carbono que tenía al salir de la fuente. El dióxido de carbono puede eliminarse y reponerse después del tratamiento.
  • Agua de manantial : este tipo de agua proviene de una formación subterránea desde la cual el agua fluye naturalmente a la superficie de la Tierra.
  • Agua estéril : este tipo de agua cumple con los requisitos de esterilización, por ejemplo, los especificados en las "pruebas de esterilidad" de la Farmacopea de los Estados Unidos.
  • Agua de pozo : el agua de pozo se obtiene mediante perforación, etc. Este orificio puede ser taladrado, perforado o construido de otra manera en el suelo.

Formatos de producto

La Beverage Marketing Corporation define el segmento de mercado del agua embotellada como "PET minorista, venta minorista a granel, entrega a domicilio y a oficinas, máquinas expendedoras, agua con gas nacional e importaciones", pero excluyendo "agua saborizada y enriquecida". [ 20 ]

Máquinas expendedoras de agua purificada

Una máquina expendedora de agua potable sin botellas en Pattaya , Tailandia. Los clientes traen sus propios recipientes.

En numerosas ciudades y empresas de todo el mundo existen máquinas expendedoras que dispensan agua purificada en los propios recipientes de los clientes. Todos los dispensadores filtran el agua del grifo del lugar. En Norteamérica, estas máquinas suelen estar ubicadas a la entrada de los supermercados.

Servicio de agua embotellada

Los servicios de suscripción de agua embotellada ofrecen entregas regulares de agua. Tradicionalmente, el agua en botellas o jarras de vidrio se suministraba a dispensadores eléctricos en áreas de negocios sin agua corriente. Los envases de plástico han reemplazado a las jarras de vidrio, aunque los dispensadores en los negocios pueden ubicarse junto a los grifos o fuentes de agua existentes.

Almacenamiento

El agua embotellada se almacena a menudo como parte de un kit de emergencia en caso de desastre natural . La Agencia Federal para el Manejo de Emergencias de EE. UU. (FEMA) afirma que la fuente de agua potable "más segura" y "más confiable" es el agua embotellada comprada en tiendas. [ 21 ] Generalmente, los expertos en manejo de desastres recomiendan almacenar 1 galón estadounidense (3.8 L) de agua por persona, por día durante al menos tres días. [ 22 ] Esta cantidad está destinada a incluir agua para beber y cocinar, así como agua para lavarse las manos , lavar los platos e higiene personal . Los envases de agua de fábrica tienen una vida útil indefinida, siempre que permanezcan sin abrir y sin daños. [ 18 ] 

Debido a que el agua tiene una vida útil indefinida, la fecha de caducidad la establecen de forma voluntaria e individual los fabricantes. En Estados Unidos, muchos fabricantes imprimen una vida útil de dos años. Esta es una medida de precaución contra los posibles efectos de la degradación del plástico. [ 23 ] Los fabricantes también afirman que las fechas indican el tiempo durante el cual creen que el agua conservará su sabor y olor frescos, en lugar de indicar algún problema de contaminación o seguridad alimentaria . [ 24 ] Los fabricantes japoneses suelen tener una fecha de caducidad de uno a dos años para las botellas normales y de cinco a diez años para las destinadas al almacenamiento a largo plazo. Esto indica el tiempo aproximado garantizado durante el cual el contenido de agua cumple con la Ley de Medición, a medida que el agua se filtra y evapora lentamente a través del recipiente. [ 25 ] Sin embargo, la ley no sanciona a los fabricantes si el contenido cae por debajo del rango aceptable después de la compra. [ 26 ]

Reciclaje de PET

El material de envasado más común para agua embotellada sin gas de una sola porción en Estados Unidos y Europa es el plástico tereftalato de polietileno (PET). [ 27 ] [ 28 ] Marcado en muchos países con el código de identificación de resina número "1", el PET es 100% reciclable, [ 29 ] aunque las tasas de reciclaje varían según la región. En 2014, se recolectaron aproximadamente 1.800 millones de libras de botellas de PET posconsumo en Estados Unidos y 1,75 millones de toneladas métricas (aproximadamente 3.900 millones de libras) en la Unión Europea, lo que lo convierte en el plástico más reciclado tanto en Estados Unidos como en Europa. [ 30 ] [ 31 ] En Estados Unidos, la tasa de reciclaje de envases de PET fue del 32% en 2014; [ 32 ] en la Unión Europea, la tasa de reciclaje de envases de PET para el mismo período fue de aproximadamente el 52%. [ 33 ]

La Asociación Nacional de Recursos de Envases de PET (NAPCOR), la asociación comercial de la industria de envases de plástico PET en los Estados Unidos y Canadá, identifica cinco categorías principales y genéricas de uso final para el plástico PET reciclado: [ 34 ]

  1. Aplicaciones de envasado, incluyendo botellas nuevas.
  2. Aplicaciones en láminas y películas, incluidas algunas aplicaciones de termoformado.
  3. Fornido.
  4. Aplicaciones de resinas de ingeniería.
  5. Aplicaciones de fibra.

En Europa, más de un tercio del plástico PET recuperado se utiliza para producir fibras de poliéster, y otro cuarto se utiliza en la producción de envases de plástico preformados, como cartones de huevos, cajas de fruta y otras botellas de plástico para bebidas. [ 35 ]

Uso de agua y energía

Servicio de entrega de agua embotellada, Qiemo , Xinjiang , China

En promedio, se necesitan 1,32 litros (L) de agua para producir 1 L de agua embotellada. [ 36 ] Esto incluye 1 L de agua para ingredientes y 0,32 L de agua utilizada en procesos de la planta como tratamiento, embotellado y mantenimiento. [ 36 ] Las plantas de envasado en envases pequeños (plantas que envasan agua en recipientes de entre 8 oz y 2,5 galones) utilizan la menor cantidad de agua (1,26 L por 1 L), seguidas de las plantas de envasado mixto (1,46 L por 1 L). Las plantas que envasan agua para entrega a domicilio y en oficinas en tamaños de 2,5 a 5 galones utilizan la mayor cantidad de agua (1,56 L por 1 L). [ 36 ]

El agua embotellada tiene un menor consumo de agua que los refrescos embotellados, que en promedio consumen 2,02 L por cada litro, así como que la cerveza (4 L por cada litro) y el vino (4,74 L por cada litro). El mayor consumo de agua por litro de estas bebidas puede atribuirse a ingredientes adicionales y procesos de producción, como la mezcla de sabores y la carbonatación en el caso de los refrescos, y la fermentación en el caso de la cerveza y el vino. [ 37 ] [ 36 ] En Estados Unidos, la producción de agua embotellada representa el 0,011 % del consumo anual de agua. [ 38 ]

Los críticos del agua embotellada argumentan que la industria debería tener en cuenta no solo el agua utilizada en su proceso de producción y envasado, sino también la huella hídrica total de su cadena de suministro, que incluye el agua utilizada en la producción de su envase. [ 37 ]

Un estudio de inventario del ciclo de vida de IBWA de 2011 encontró que la producción, el envasado y el transporte de agua embotellada dentro de los Estados Unidos consumen 31,5 TWh (107,4 billones de Btu ) de energía anualmente, lo que representa aproximadamente el 0,07 % del consumo anual de energía en el país. [ 39 ] Según el mismo estudio, la industria del agua embotellada emite 6,8 millones de toneladas de CO₂ equivalente al año en los Estados Unidos, aproximadamente el 0,08 % de las emisiones anuales. [ 39 ] Un estudio de Aetna Group en 2015 concluyó que cada litro de agua embotellada requiere 240 kilojulios de energía para producir. [ 36 ] La huella de carbono del ciclo de vida para medio litro de agua embotellada en envase pequeño es de 111 gramos de CO₂ equivalente. [ 39 ] En comparación, el mismo tamaño de refresco en botella de plástico PET produce 240 gramos de CO₂ equivalente. Las botellas de refrescos requieren un plástico mucho más grueso debido a la carbonatación y, por lo tanto, muchos más gramos de CO2 equivalente .   

Regulación

Oficina de Normas de la India – India

La Oficina de Normas Indias (BIS, por sus siglas en inglés) es el organismo nacional de normalización de la India, dependiente del Ministerio de Asuntos del Consumidor, Alimentación y Distribución Pública del Gobierno de la India . Fue creada por la Ley de la Oficina de Normas Indias de 1986, que entró en vigor el 23 de diciembre de 1986. El ministro responsable del ministerio o departamento que controla administrativamente la BIS es su presidente de oficio.

Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU.

El agua embotellada está regulada exhaustivamente por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) como un producto alimenticio envasado. [ 40 ] Por ley, las regulaciones de la FDA para el agua embotellada deben ser al menos tan estrictas como las normas de la Agencia de Protección Ambiental para el agua del grifo. [ 41 ]

La FDA ha establecido "Estándares de Identidad" para los productos de agua embotellada que se venden en los EE. UU. Para que un producto se considere "agua embotellada", no puede contener edulcorantes ni aditivos químicos (excepto sabores, extractos o esencias) y debe ser sin calorías y sin azúcar. Si se agregan sabores, extractos y esencias —derivados de especias o frutas— al agua, estos agregados deben constituir menos del 1% en peso del producto final. El Código de Regulaciones Federales de la FDA establece limitaciones para la cantidad de fluoruro que se puede agregar al agua. El agua mineral contiene al menos 250 partes por millón de sólidos disueltos totales (TDS). El "agua purificada" se define en la Farmacopea de los Estados Unidos .

Código de Normas Alimentarias – Australia y Nueva Zelanda

El Código de Normas Alimentarias de Food Standards Australia New Zealand limita el fluoruro en el agua embotellada a entre 0,6 y 1,0 miligramos por litro, y exige que cualquier adición se especifique en la etiqueta del producto. [ 42 ]

Reforma industrial – Canadá

El Consejo de Canadienses , una organización de acción social, enfatizó la necesidad de reformar la industria del agua embotellada después de lanzar un boicot a Nestlé en septiembre de 2016 luego de que la compañía superara la oferta de un pequeño pueblo que buscaba asegurar un suministro de agua a largo plazo a través de un pozo local mientras el país lucha contra la sequía y el agotamiento de las reservas de agua subterránea. [ 43 ] [ 44 ] [ 45 ] [ 46 ] La primera ministra Kathleen Wynne declaró que su gobierno buscará formas de anteponer las necesidades de la comunidad a las corporaciones de agua embotellada, diciendo "al observar la industria del agua embotellada, esa tiene que ser una pregunta porque estamos hablando de lo que podríamos decir que es nuestro recurso más preciado" que tienen esta "discusión sobre nuestra agua, el estatus y el trato de las compañías embotelladoras de agua, que debe tomarse en consideración". [ 47 ]

Mercados

Ventas globales

El consumo mundial de agua embotellada superó los 3.000 millones de hectolitros en 2014. En 2017, la tasa de consumo mundial aumentó aproximadamente un 7,6 por ciento. El consumo per cápita fue de 50,1 litros, 3 litros más que los 47,1 litros de 2016. [ 48 ]

Australia

El Instituto Australasiático de Agua Embotellada es un miembro regional del Consejo Internacional de Asociaciones de Agua Embotellada. La industria del agua embotellada en Australia tiene un valor aproximado de 400 millones de dólares al año, [ 49 ]

Un restaurante de lujo en Sídney ha dejado de vender agua embotellada y ha comenzado a utilizar una máquina que cuesta 5000 dólares australianos para filtrar, enfriar y carbonatar el agua del grifo y así obtener agua de la misma calidad. [ 50 ]

A pesar de las restricciones de agua vigentes , en 2020 se aprobó una solicitud para extraer agua subterránea para agua embotellada. [ 51 ]

Porcelana

  • Los ingresos generados en el mercado del agua embotellada en 2023 ascienden a 72.500 millones de dólares estadounidenses. [ 52 ]
  • Según la tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC), se prevé que este mercado crezca un 6,75 % anual entre 2023 y 2027.
  • En comparación a nivel mundial, Estados Unidos lidera el camino en términos de ingresos, con 94.000 millones de dólares generados en 2023.
  • Si se tienen en cuenta las cifras de población total, los ingresos per cápita en el mercado del agua embotellada alcanzarán los 49,63 dólares estadounidenses en 2023.

unión Europea

La Directiva 2009/54/CE de la UE [ 53 ] trata sobre la comercialización y explotación de aguas minerales naturales en la Unión Europea . Los dos principales tipos de agua embotellada reconocidos son el agua mineral y el agua de manantial.

En términos generales, el agua mineral es agua subterránea que ha emergido del suelo y fluido sobre la roca . El tratamiento del agua mineral se limita a la eliminación de elementos inestables como el hierro y los compuestos de azufre . El tratamiento de estos minerales puede extenderse únicamente a la filtración o decantación con oxigenación . El dióxido de carbono libre solo puede eliminarse mediante métodos físicos, y las regulaciones para la introducción (o reintroducción) de CO₂ están estrictamente definidas. La desinfección del agua mineral natural está completamente prohibida, incluyendo la adición de cualquier elemento que pueda alterar el recuento de colonias bacterianas. Si el agua mineral natural es efervescente , debe etiquetarse en consecuencia, según el origen del dióxido de carbono: agua mineral natural carbonatada (sin introducción de CO₂ ) ; agua mineral natural fortificada con gas de manantial (reintroducción de CO₂ ) ; agua mineral natural carbonatada (con adición de CO₂ siguiendo estrictas directrices).

La Directiva 2001/83/CE [ 54 ] trata sobre el agua embotellada que se considera un "producto medicinal" y, por lo tanto, queda excluida del ámbito de aplicación del otro reglamento.

India

La industria del agua embotellada en India experimentó un auge a finales de la década de 1990, poco después de que Bisleri lanzara su agua potable envasada en el país. Este crecimiento significativo fue impulsado por un aumento en la publicidad de los actores de la industria que afirmaba que "el agua embotellada era pura y saludable". [ 55 ]

El mercado total se valoró en 60 mil millones de rupias (630 millones de dólares estadounidenses ) en 2013, de los cuales los cinco principales actores ( Bisleri , PepsiCo , Coca-Cola y Parle ) representaron el 67% de la cuota de mercado. Se espera que este mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 22%, hasta alcanzar los 160 mil millones de rupias (1.700 millones de dólares estadounidenses ) en 2018. [ 55 ]  

En 2016, el estado de Sikkim anunció restricciones al uso de botellas de agua de plástico (en funciones y reuniones gubernamentales) y productos de poliestireno expandido, ya que se asocian con impactos adversos para la salud y el medio ambiente. [ 56 ]

Líbano

Líbano tiene una de las tasas de crecimiento más rápidas en el consumo per cápita de agua embotellada. [ 57 ] Líbano tiene siete marcas principales de agua mineral embotellada para consumo local y para exportación a los países con escasez de agua en la Península Arábiga y en el Golfo Pérsico . [ 58 ]

Nueva Zelanda

El agua embotellada en Nueva Zelanda está regulada por Food Standards Australia New Zealand y debe cumplir con la Ley de Alimentos de 1981. [ 59 ] Desde julio de 2009, se permitió la presencia de fluoruro en el agua embotellada como aditivo o como mineral presente de forma natural.

Pakistán

Debido a la contaminación generalizada del agua, a mediados de la década de 1980 las familias urbanas comenzaron a instalar sistemas de filtración en sus hogares. Posteriormente, esto dio lugar a empresas que ofrecían servicios de entrega de agua mineral a domicilio. El uso de estas botellas de 3,8 litros (1 galón estadounidense ) que se podían conectar a un dispensador sigue estando muy extendido. 

El agua embotellada se hizo famosa gracias a una de las mayores campañas de marketing en la historia de Pakistán, llevada a cabo por Nestlé. En 1998, Pakistán se convirtió en la cuna de la marca de agua embotellada Nestlé Pure Life . Entre otros embotelladores se incluyen decenas de marcas locales, Coca-Cola, Pepsi, Mineral Drops by Water Icon, Nature, Vey, Nova Pure Water Larkana, Mina Water, Great Water Islamabad, Murree Sparklettes y Dew Drop. Otras marcas importadas, como Evian, también comenzaron a comercializarse en el país.

Estados Unidos

Estados Unidos es el segundo mercado de consumo de agua embotellada más grande del mundo, seguido de México, Indonesia y Brasil. China superó a Estados Unidos y se puso a la cabeza en 2013. [ 60 ] En 2016, el agua embotellada superó en ventas a los refrescos carbonatados (por volumen) y se convirtió en la bebida envasada número uno en Estados Unidos. En 2018, el consumo de agua embotellada aumentó a 14 mil millones de galones, un 5,8 por ciento más que en 2017, y el estadounidense promedio bebió 41,9 galones de agua embotellada al año. [ 61 ]

En Estados Unidos, el agua embotellada y el agua del grifo están reguladas por diferentes agencias federales: la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) regula el agua embotellada y la Agencia de Protección Ambiental (EPA) regula la calidad del agua del grifo . La Asociación Internacional de Agua Embotellada (IBWA) tiene su sede en Alexandria, Virginia .

Desde 1970 (16 marcas) pasando por 1998 (50 marcas) hasta 2012 (195 marcas), el número de marcas de agua mineral en los EE. UU. ha crecido exponencialmente. [ 62 ]

Información para el consumidor

Etiquetado

En Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) regula todos los alimentos y bebidas envasados, incluyendo el agua embotellada, y establece requisitos de etiquetado. Estos requisitos incluyen la declaración del tipo de agua en el envase, el cumplimiento de las definiciones aplicables en las Normas de Identidad de la FDA, el etiquetado de ingredientes, el nombre y la dirección comercial del fabricante, envasador o distribuidor, el peso neto y, si es necesario, la información nutricional. [ 40 ]

Información para el consumidor

La Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA) exige a los sistemas públicos de agua que proporcionen a los hogares de sus áreas de servicio un Informe de Confianza del Consumidor (CCR) que brinde información sobre la calidad del agua durante el año anterior. [ 63 ] La FDA no exige este tipo de divulgación para ningún producto alimenticio o bebida envasado, incluido el agua embotellada. Todos los alimentos y bebidas envasados ​​deben fabricarse de acuerdo con las regulaciones de la FDA y cumplir con todos los estándares de calidad y seguridad aplicables. [ 40 ]

Un punto de recarga de agua embotellada en un supermercado canadiense.

En Canadá, el agua embotellada debe cumplir con las normas de la Ley y Reglamentos de Alimentos y Medicamentos (FDAR), ya que se considera un alimento. El FDAR trabaja en colaboración con Health Canada y Canadian en el desarrollo de las políticas relativas al agua embotellada. La CFIA se centra más en las regulaciones relativas al envasado, el etiquetado, la publicidad y otras prácticas de seguridad, mientras que el FDAR se centra más en el agua en sí. Por ejemplo, el agua embotellada debe cumplir con las Regulaciones de la Agencia de Inspección de Alimentos (CFIA) en la División 12, Parte B de la Ley antes de que se apruebe su venta. Algunas de las regulaciones incluyen: términos de etiquetado, normas de seguridad (es decir, qué es aceptable) y normas microbiológicas (es decir, cloro ). [ 64 ] Además, el tipo de método de filtración por el que ha pasado el agua debe mostrarse en la etiqueta, como se establece en la Sección B.12.009 [ 65 ] Puede encontrar información adicional sobre las regulaciones en el sitio web de la CFIA. [ 66 ] Las regulaciones específicas para el agua embotellada se encuentran en las Divisiones 12 y 15, que especifican lo que se puede agregar, como la cantidad de arsénico y plomo . [ 67 ] Las regulaciones se actualizan constantemente para adaptarse a los nuevos datos científicos, leyes, nuevos productos y nuevas mejoras. [ 67 ] En cuanto a los tipos de agua que se venden, el agua de manantial y el agua mineral deben cumplir con los siguientes criterios:

  • originarse de una fuente subterránea que no forma parte de un suministro de agua comunitario; y [ 67 ]
  • ser naturalmente apto para beber (potable) en la fuente; y [ 67 ]
  • Antes del embotellado, no debe ser tratada de ninguna manera que altere la composición química original del agua. (Los tratamientos permitidos se analizan en la sección 1.2.) [ 67 ]

En Canadá, existen dos categorías de agua embotellada: 1) agua de manantial/mineral o 2) agua que no sea mineral ni de manantial.

Preparación para emergencias

La preparación para emergencias se refiere a las medidas tomadas antes de un desastre natural o emergencia para garantizar la seguridad durante el evento. [ 68 ] La Cruz Roja Americana y la Agencia Federal para el Manejo de Emergencias (FEMA) recomiendan que las personas y las familias mantengan kits de suministros para desastres en caso de que una emergencia interrumpa el suministro de alimentos o los sistemas públicos de agua, bloquee carreteras o deje a las personas sin poder encontrar artículos esenciales. [ 69 ] [ 70 ] Después de desastres como inundaciones, ventiscas o terremotos, las fuentes de agua pueden cortarse o contaminarse, lo que limita el acceso a agua potable segura y limpia. [ 21 ] Por esta razón, FEMA recomienda que todos los kits de suministros para desastres incluyan un galón de agua por persona por día durante al menos tres días para beber y para el saneamiento. En climas cálidos, FEMA recomienda duplicar esta cantidad.

Para el suministro de agua, FEMA recomienda agua embotellada comercialmente y conservada en un lugar fresco y oscuro. Como alternativa, FEMA recomienda utilizar recipientes de agua desinfectados aptos para alimentos para almacenar agua del grifo y reemplazarla cada seis meses. [ 21 ]

Contaminación

En agosto de 2014, las autoridades municipales de Toledo, Ohio, prohibieron el agua del grifo local tras detectarse toxinas procedentes de una floración de algas en el lago Erie en el suministro de agua de la ciudad. [ 71 ] La Cruz Roja Americana y AmeriCares respondieron ayudando a coordinar la distribución de agua embotellada a los 500 000 residentes de la zona afectados por la prohibición. [ 72 ] [ 73 ]

La ciudad de Flint, Michigan, suministró agua embotellada a sus residentes durante cuatro años tras descubrirse que el agua del grifo estaba contaminada con plomo y presentaba niveles elevados de trihalometanos totales (TTHM),  sustancias químicas cancerígenas que se generan como subproductos de la cloración del agua. Además, según el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales , el agua contaminada fue la causante de un importante brote de legionelosis .

Preocupaciones

La mayoría de los envases de agua embotellada están hechos de plástico PET reciclable , y la mayoría [ 74 ] de estas botellas terminan en el flujo de residuos en vertederos . Los costos financieros y ambientales del transporte de agua embotellada han sido otra preocupación debido a la energía utilizada y la consiguiente liberación de dióxido de carbono y el impacto potencial en el cambio climático . [ 75 ]

El agua embotellada se compra por muchas razones diferentes, incluyendo el sabor, la conveniencia , la mala calidad del agua del grifo y las preocupaciones de seguridad, las preocupaciones de salud y como sustituto de las bebidas azucaradas. [ 76 ] El impacto ambiental, la seguridad de los envases, el origen del agua, los suministros de emergencia y el papel de la industria del agua embotellada siguen siendo áreas de preocupación para muchas personas. En algunos casos se puede demostrar que el agua embotellada es en realidad agua del grifo. [ 77 ] Sin embargo, también se argumenta que las especificaciones de calidad para algunas aguas embotelladas en algunas jurisdicciones son más estrictas que los estándares para el agua del grifo. En los EE. UU., el agua embotellada que proviene de proveedores municipales debe estar claramente etiquetada como tal a menos que haya sido suficientemente procesada para ser etiquetada como "destilada" o "purificada". [ 78 ]

Un estudio estadounidense mostró que "incluso en áreas con agua potable segura, los padres afroamericanos y latinos tenían tres veces más probabilidades de darles a sus hijos principalmente agua embotellada en comparación con los niños blancos no latinos, debido a su creencia de que el agua embotellada es más segura, más limpia, tiene mejor sabor o es más conveniente". Las implicaciones económicas de esto también mostraron graves desigualdades: como porcentaje de los ingresos del hogar, los blancos informaron un gasto medio del 0,4% de sus ingresos en agua embotellada; Los afroamericanos y los latinos informaron que el gasto medio era más del doble. [ 79 ] Los voluntarios del estudio afirman: "Para las familias pobres, el uso de agua embotellada puede conducir a una menor disponibilidad de recursos para otras necesidades de salud  ... debido a los niveles bastante llamativos de gasto en agua en relación con los ingresos del hogar". [ 79 ] A escala mundial, los mercados de agua embotellada en los países en desarrollo más pobres están creciendo rápidamente debido a los crecientes temores de "agua del grifo contaminada, sistemas de agua municipales inadecuados y mayor comercialización por parte de las empresas de agua embotellada". [ 79 ] Las ventas de agua embotellada en México, China y partes de la India están aumentando drásticamente. [ 79 ]

Percepciones sobre el agua embotellada

El agua embotellada es percibida por muchos como una alternativa más segura a otras fuentes de agua como el agua del grifo. El uso de agua embotellada ha aumentado incluso en países donde hay agua potable limpia. [ 80 ] Esto puede atribuirse a que a los consumidores no les gusta el sabor del agua del grifo o sus características organolépticas . [ 81 ] Otro factor que contribuye a este cambio podría ser el éxito de marketing del agua embotellada. El éxito del marketing del agua embotellada se puede observar en la transformación de una botella de agua Perrier en un símbolo de estatus . [ 81 ] Sin embargo, si bien el agua embotellada ha crecido tanto en consumo como en ventas, los gastos publicitarios de la industria son considerablemente menores que los de otras bebidas. Según Beverage Marketing Corporation (BMC), en 2013, la industria del agua embotellada gastó 60,6 millones de dólares en publicidad. Ese mismo año, las bebidas deportivas gastaron 128 millones de dólares, los refrescos gastaron 564 millones de dólares y la cerveza gastó 1.000 millones de dólares.

Los consumidores tienden a elegir agua embotellada por razones relacionadas con la salud. [ 81 ] En comunidades que experimentan problemas con su agua del grifo, el consumo de agua embotellada es significativamente mayor. Las directrices de la Asociación Internacional de Agua Embotellada establecen que las empresas de agua embotellada no pueden comparar su producto con el agua del grifo en sus operaciones de marketing. Los consumidores también se ven afectados por recuerdos asociados con marcas particulares. [ 81 ] Por ejemplo, Coca-Cola retiró su producto Dasani del mercado del Reino Unido después de encontrar niveles de bromato superiores a los estándares legales porque los consumidores en el Reino Unido asociaron este defecto con el producto Dasani. [ 81 ]

"Las ventas de agua embotellada son más altas entre los grupos afroamericanos, asiáticos e hispanos, que generalmente tienen ingresos más bajos que los blancos." [ 81 ] Algunos plantean la hipótesis de que estas diferencias se deben a la distribución geográfica de los grupos étnicos. Se teorizó que las diferencias étnicas en el uso de agua embotellada "reflejan la variabilidad de la calidad del sistema de agua entre áreas urbanas, suburbanas y rurales (Abrahams et al. 2000) y también se señaló que podrían reflejar el recuerdo de problemas pasados ​​causados ​​por sistemas de agua potable deficientes en áreas desfavorecidas (Olson 1999)." [ 81 ] En Francia, un estudio geográfico similar a principios de la década de 1970 encontró que el consumo de agua embotellada era mucho mayor en las áreas urbanas (Ferrier 2001). Este hallazgo se explicó también en términos de la mala calidad del agua del grifo en las ciudades y del mal estado de las antiguas tuberías de plomo en las ciudades francesas. Sin embargo, si bien la mala calidad del agua del grifo puede motivar al público a buscar fuentes alternativas, esto por sí solo no necesariamente conlleva un mayor consumo de agua embotellada. [ 81 ]

Algunas encuestas "encontraron que el agua embotellada, lejos de ser una alternativa al agua del grifo, parece consumirse principalmente como sustituto de bebidas alcohólicas y refrescos tradicionales (p. ej. AWWA-RF 1993; FWR 1996) – la excepción es cuando la contaminación del agua presenta graves riesgos para la salud y la confianza en la compañía de agua del grifo está muy erosionada (p. ej. Lonnon 2004)". [ 81 ] Otra explicación para el aumento de la popularidad del agua embotellada es que "el consumo de agua embotellada 'pura' y 'natural' en entornos degradados puede representar un comportamiento de purificación simbólico". [ 81 ] Investigaciones adicionales han analizado la mercantilización del agua embotellada a través de la marca corporativa y cultural de la naturaleza, y cómo esta mercantilización ha contribuido al discurso en torno al acceso al agua como un derecho humano. Existe una larga y célebre historia de la representación del agua como un producto de la naturaleza y una necesidad para ella. Richard Wilk argumenta que, desde la idealización cristiana primitiva del agua como sustancia pura hasta nuestra capacidad moderna de ejercer poder sobre la naturaleza, las personas han formado opiniones sobre la idoneidad del agua en función de su suministro. El acceso público al agua potable fue en su día un sueño del mundo industrial, pero ahora, según Wilk, se considera impura. Basándose en su propia investigación y en la de otros académicos, presenta un complejo sistema ideológico: el agua embotellada (agua que ha sido sometida a la intervención humana) se entiende como pura o aceptable; el agua procedente directamente de una fuente natural (agua que no ha sido sometida a la intervención humana, como un manantial, un río o un glaciar) se considera impura y poco fiable; y el agua suministrada al público (agua de una fuente anónima controlada por el municipio o el estado) también se considera impura y poco fiable. A pesar de estas diferentes perspectivas, las empresas de agua embotellada han logrado infiltrarse con éxito en el mercado de consumo. Los profesionales del marketing han reconocido y fomentado la fetichización o degradación de estas distintas fuentes de agua. [ 82 ] Estos esquemas de marketing hacen hincapié en "formas de valor muy antiguas" y en la manipulación de la "distancia, ya sea aumentándola o disminuyéndola en geografía, tiempo o proximidad social". [ 82 ] Wilk sostiene que la falta de uniformidad en los tipos y marcas de agua disponibles para todos los consumidores estadounidenses restringe la capacidad de las personas para ejercer sus ideales morales y éticos personales en cuanto al origen de su agua. La lucha entre la confianza y la desconfianza en estas fuentes de agua —ya sean naturales o percibidas como tales— es fundamental en la mercantilización del agua. [ 82 ]

Muchas familias de bajos ingresos evitan beber agua del grifo por temor a enfermarse. En Estados Unidos, el agua embotellada, filtrada y del grifo es, en general, segura. [ 83 ] Las regulaciones de la Agencia de Protección Ambiental para el agua del grifo son "en realidad más estrictas que las de la Administración de Alimentos y Medicamentos para el agua embotellada". [ 83 ] Un estudio sobre el agua potable en Cincinnati, Ohio, reveló que el recuento bacteriano en el agua embotellada solía ser mayor que en el agua del grifo y que la concentración de flúor era inconsistente. [ 83 ]

A nivel mundial, se está intensificando la reacción ambiental contra el uso de agua embotellada. A medida que el consumo mundial de agua embotellada se dispara, grupos ambientalistas como el Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) y Greenpeace han advertido sobre la enorme huella ambiental del plástico en el que se envasa el agua. [ 84 ] En 2001, un estudio de WWF, "Agua embotellada: comprender un fenómeno social", advirtió que en muchos países, el agua embotellada podría no ser más segura ni más saludable que el agua del grifo y se vendía hasta 1000 veces más cara. Afirmó que el auge del mercado ejercería una fuerte presión sobre el reciclaje de plásticos y podría provocar que los vertederos se inundaran de montañas de botellas de plástico. [ 84 ] Además, el estudio encontró que la producción de agua embotellada utiliza más agua de la que el consumidor realmente compra en la propia botella. [ 84 ]

Precios

Un vendedor ambulante que vende agua embotellada en Estambul, Turquía.

El agua embotellada es más cara que el agua del grifo suministrada por la red municipal. Las fuentes de agua del grifo y los sistemas de distribución (grifos y tomas) son fijos, mientras que el agua embotellada está disponible a precios muy variados y en diferentes tamaños.

El consumo de agua embotellada y filtrada ha aumentado drásticamente en Estados Unidos durante la última década, triplicándose las ventas de agua embotellada hasta alcanzar aproximadamente los 4.000 millones de dólares anuales. Más del 50 % de la población estadounidense consume agua embotellada y «la gente gasta entre 240 y más de 10.000 veces más por galón de agua embotellada que en agua del grifo». Un suministro anual de agua embotellada para una persona que consume 8 vasos al día costaría aproximadamente 200 dólares; la misma cantidad de agua del grifo costaría aproximadamente 0,33 dólares. En general, las mujeres son más propensas a beber agua embotellada que los hombres, y las mujeres hispanas son el grupo con mayor probabilidad de consumirla. [ 83 ]

La Beverage Marketing Corporation (BMC) afirma que en 2013, el precio mayorista promedio por galón de agua embotellada nacional sin gas fue de $1.21. La investigación de BMC también muestra que los consumidores tienden a comprar agua embotellada a granel en supermercados (25.3%) o grandes minoristas de descuento (57.9%) porque cuesta significativamente menos. Es probable que las tiendas de conveniencia tengan precios más altos (4.5%), al igual que las farmacias (2.8%). El 9.5% restante corresponde a máquinas expendedoras, cafeterías y otros establecimientos de servicio de alimentos, y otros tipos de ventas. [ 85 ]

Prohibiciones

En respuesta a preocupaciones medioambientales y financieras, algunas localidades y universidades estadounidenses están prohibiendo la venta de agua embotellada.

En 2009, la pequeña ciudad de Bundanoon, en Nueva Gales del Sur, votó a favor de convertirse en la primera ciudad del mundo en prohibir la venta o el suministro de agua embotellada. [ 49 ] [ 86 ] Bundanoon atrajo la atención de muchas otras ciudades alrededor del mundo. [ 49 ] [ 87 ]

Después de que una empresa de bebidas con sede en Sídney quisiera abrir una planta de extracción de agua en la ciudad de Bundanoon, en Nueva Gales del Sur, los residentes prohibieron la venta de agua embotellada. La ciudad continúa luchando contra la propuesta de la empresa en los tribunales. [ 84 ] "Esa misma semana, el primer ministro del estado de Nueva Gales del Sur también prohibió a todos los departamentos y agencias estatales comprar agua embotellada debido a su enorme impacto ambiental, sumándose a más de 70 ciudades de Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido que han prohibido el agua embotellada en sus departamentos".

En 2012, la ciudad de Concord, Massachusetts , se convirtió en la primera de Estados Unidos en prohibir la venta de agua embotellada. En concreto, se prohíbe la venta de agua potable sin gas ni saborizantes en botellas individuales de tereftalato de polietileno (PET) de 1 litro (34 onzas) o menos. La prohibición entró en vigor el 1 de enero de 2013.

Mercantilización

La mercantilización del agua embotellada ha transformado un recurso que antes era de libre acceso en un producto de consumo ampliamente comercializado. El agua embotellada, introducida inicialmente por su supuesta pureza y conveniencia, se ha convertido en una industria global con importantes implicaciones económicas. En un artículo de 2006, el antropólogo estadounidense Richard Wilk exploró la mercantilización del agua embotellada, examinando los significados culturales inherentes al agua que luego son manipulados por los comercializadores, así como las motivaciones detrás de su compra. [ 82 ] El  proceso de mercantilización implica la creación de marcas, el envasado y la comercialización del agua como un producto, enfatizando a menudo cualidades como la frescura, la pureza y los beneficios para la salud.

Wilk argumenta que la importancia histórica del agua, desde los manantiales sagrados hasta el tema industrial modernista del control de la naturaleza, contribuye a su capacidad única para transmitir tanto la magia de la naturaleza como el dominio tecnológico. [ 82 ] Las estrategias de marketing capitalizan las imágenes relacionadas con la naturaleza, utilizando etiquetas predominantemente en botellas azules y transparentes para enfatizar la pureza. Wilk examina además el análisis simbólico de las asociaciones del agua con la naturaleza, la pureza y el peligro. El agua embotellada también se relaciona con distinciones sociales, afirmaciones sobre la salud y la exotización de sus orígenes para aumentar su valor. Wilk también señala que el agua embotellada, a menudo comercializada como superior o más pura que el agua del grifo, frecuentemente proviene de suministros de agua municipales. A pesar de las afirmaciones sobre diferencias de sabor, las pruebas a ciegas a menudo revelan diferencias imperceptibles entre el agua del grifo y el agua embotellada. [ 82 ]

Problemas de salud

En Estados Unidos, el agua embotellada y el agua del grifo están reguladas por diferentes agencias federales: la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) regula el agua embotellada y la Agencia de Protección Ambiental (EPA) regula la calidad del agua del grifo . Bajo la Ley de Agua Potable Segura, la EPA ha establecido niveles máximos de contaminantes para aproximadamente 90 contaminantes que podrían encontrarse en el agua potable y 15 niveles máximos secundarios de contaminantes. [ 88 ]

En algunas zonas, el agua del grifo puede contener flúor añadido , que ayuda a prevenir la caries dental. [ 89 ] Algunos fabricantes de agua embotellada en Estados Unidos añaden flúor a su producto o proporcionan agua embotellada fluorada. La FDA de Estados Unidos no exige a los fabricantes de agua embotellada que indiquen el contenido de flúor en la etiqueta. Sin embargo, a diferencia del agua del grifo, donde la cantidad de flúor añadida por los municipios al agua potable no está regulada a nivel federal, la FDA ha establecido límites específicos para la cantidad de flúor que puede encontrarse en el agua embotellada. [ 90 ] La fluoración del agua sigue siendo controvertida en los países que la exigen (Estados Unidos, Reino Unido, Irlanda, Canadá, Australia y algunos otros países ). Varios estudios han examinado el contenido de flúor y otros químicos en el agua embotellada, así como la precisión de estos valores impresos en las etiquetas, mostrando una diferencia significativa entre el valor etiquetado y el medido.

Según un estudio del NRDC de 1999, en el que se analizó aproximadamente el 22 por ciento de las marcas, al menos una muestra de agua potable embotellada contenía contaminantes químicos en niveles superiores a los límites sanitarios estatales estrictos. Algunos de los contaminantes encontrados en el estudio podrían representar riesgos para la salud si se consumieran durante un período prolongado. [ 91 ] El informe del NRDC admitió que "la mayoría de las aguas no contenían bacterias detectables, y el nivel de sustancias químicas orgánicas sintéticas e inorgánicas preocupantes para las que se analizaron estaba por debajo de los límites de detección o muy por debajo de todas las normas aplicables". [ 92 ] Mientras tanto, un informe de la Drinking Water Research Foundation encontró que, de todas las muestras analizadas por el NRDC, "los límites federales de la FDA o la EPA supuestamente se superaron solo cuatro veces, dos veces para coliformes totales y dos veces para fluoruros". [ 93 ]

Los estudios muestran que los plásticos utilizados para las botellas contienen sustancias químicas con actividad estrogénica , incluso cuando afirman lo contrario. [ 94 ] Aunque también se encontró que algunas aguas embotelladas en vidrio estaban contaminadas con sustancias químicas, los investigadores creen que parte de la contaminación del agua en los envases de plástico puede provenir de los propios envases. [ 95 ] La lixiviación de sustancias químicas en el agua está relacionada con la exposición de las botellas de plástico a temperaturas bajas o altas.

Un estudio de 2018 reveló que la gran mayoría del agua embotellada contiene microplásticos . Tras este hallazgo, la Organización Mundial de la Salud inició una revisión sobre la seguridad del consumo de microplásticos . [ 96 ] El análisis de algunas de las marcas de agua embotellada más populares del mundo reveló que más del 90% contenían diminutos fragmentos de plástico. [ 97 ] Las pruebas se llevaron a cabo en la Universidad Estatal de Nueva York en Fredonia como parte de un proyecto de investigación original y reportajes de la organización periodística estadounidense Orb Media . Utilizando un colorante llamado Rojo Nilo , que se adhiere a los fragmentos de plástico que flotan libremente, Sherri Mason, de la universidad, encontró un promedio de 10 partículas de plástico por litro de agua, cada una de ellas más grande que un cabello humano. También se encontraron partículas más pequeñas, que se presume que son de plástico pero que no se identificaron positivamente: un promedio de 314 por litro. [ 98 ]

En 2008, investigadores de la Universidad Estatal de Arizona descubrieron que almacenar botellas de plástico a temperaturas iguales o superiores a 60  °C puede provocar la entrada de antimonio en el agua que contienen. Por lo tanto, beber con frecuencia de botellas almacenadas en lugares como automóviles durante los meses de verano puede tener efectos negativos para la salud. [ 99 ]

Seguridad

No se han registrado brotes importantes de enfermedades ni problemas de seguridad graves asociados al agua embotellada en la última década, según declaró un funcionario de la FDA en una audiencia del Congreso el 9 de julio de 2009. [ 100 ] Por el contrario, como se señala en el informe de 2013 de la Drinking Water Research Foundation (DWRF), Riesgos microbianos para la salud de las aguas potables reguladas en los Estados Unidos , los investigadores de la EPA informaron que se estima que 16,4 millones de casos de enfermedades gastrointestinales agudas al año son causados ​​por el agua del grifo. Investigaciones posteriores han estimado que esa cifra se acerca a los 19,5 millones de casos al año. [ 101 ]

Agua embotellada versus bebidas carbonatadas

El agua potable embotellada sin gas compite en el mercado con las bebidas carbonatadas (incluida el agua carbonatada) que se venden en botellas de plástico individuales. [ 102 ] El consumo de agua a menudo se considera un sustituto más saludable de los refrescos. [ 103 ]

Según el Instituto de Reciclaje de Envases, se prevé que las ventas de bebidas saborizadas sin gas superen las de refrescos para el año 2010. [ 104 ] En respuesta, Coca-Cola y Pepsi-Cola han lanzado nuevas bebidas carbonatadas enriquecidas con vitaminas y minerales, Diet Coke Plus y Tava, comercializadas como "bebidas con gas". [ 105 ]

Agua embotellada versus agua del grifo

El agua embotellada puede contener cantidades reducidas de cobre, plomo y otros contaminantes metálicos, ya que no pasa por las tuberías donde el agua del grifo está expuesta a la corrosión de metales; sin embargo, esto varía según el hogar y el sistema de plomería. [ 106 ]

En gran parte del mundo desarrollado, el cloro se añade con frecuencia al agua del grifo como desinfectante. Si el agua contiene materia orgánica, esto puede producir otros subproductos como trihalometanos y ácidos haloacéticos , que han demostrado aumentar el riesgo de cáncer. [ 107 ] El nivel de cloro residual encontrado es de alrededor de 0,0002  g por litro, lo cual es demasiado bajo para causar problemas de salud directamente. [ 106 ] La concentración de cloro recomendada por la Organización Mundial de la Salud está entre 0,0002 y 0,0005 g/L. [ 108 ]

El documental Tapped argumenta en contra de la industria del agua embotellada, afirmando que el agua del grifo es más saludable, más sostenible ambientalmente y más ecológica que el agua embotellada. La película se centra en la industria del agua embotellada en Estados Unidos. Ha recibido críticas mayoritariamente positivas y ha dado lugar a grupos en campus universitarios como Beyond the Bottle . Sin embargo, dado que muchas personas desconocen los impactos negativos para la salud y el medio ambiente asociados al agua embotellada, investigaciones recientes en psicología ambiental han comenzado a investigar cómo reducir su consumo público. [ 109 ] [ 110 ] [ 111 ]

Véase también

Referencias

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