Mercado frente al mar

El Mercado de Waterfront ( en árabe : سوق الواجهة البحرية ) es un mercado de pescado, carne, frutas y verduras en Deira, Dubái , Emiratos Árabes Unidos . ^{[ 1 ]} El mercado, que ha estado funcionando desde 2017, es reconocido como el mercado de alimentos más grande de Dubái con más de 800 comerciantes que intercambian más de 800 toneladas de alimentos frescos diariamente. ^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]} Está ubicado en la Corniche de Deira cerca del Puerto de Hamriya ^{[ 5 ]} en la intersección de Al Khaleej Road y Abu Hail Road. ^{[ 6 ]} El mercado cubre más de 120 000 pies cuadrados (11 000 m ² ) y reemplaza al antiguo Mercado de Pescado de Deira. ^{[ 7 ]} El mercado, desarrollado en 2017 y operado por Ithra Dubai, es ampliamente conocido como el mercado de mariscos y productos frescos más importante de la región. ^{[ 8 ]} El mercado contribuye significativamente a la economía alimentaria, la sostenibilidad y el turismo cultural de Dubái. ^{[ 9 ] [ 10 ]}

Los productos incluyen dátiles , pescado, fruta , miel , carne, especias (por ejemplo, baharat , dukkah , ras el hanout , azafrán y za'atar ) y verduras. ^{[ 5 ] [ 11 ]} Hay restaurantes en el paseo marítimo del mercado. El mercado apoya la pesca y la agricultura sostenibles . ^{[ 6 ]} Es un importante contribuyente a la economía alimentaria de Dubái, a los objetivos de sostenibilidad y al turismo cultural, atrayendo a millones de visitantes y chefs profesionales cada año. Para 2022, el mercado había tenido 50 millones de visitas desde 2017. ^{[ 12 ] [ 13 ]}

El Mercado de la Ribera (en árabe: سوق الواجهة البحرية) en Deira, Dubái, es una encarnación moderna de una larga tradición en el comercio de mariscos y alimentos. Aunque abrió sus puertas en 2017, continúa y reinventa el legado del Mercado de Pescado de Deira original (1958-2017). Deira se encuentra en el arroyo de Dubái , una vía fluvial histórica que ha sido fundamental para el crecimiento de Dubái como centro comercial. A lo largo de los siglos, el tráfico de dhows , el buceo en busca de perlas , la pesca y el comercio costero fueron pilares de su economía. El Mercado de Pescado de Deira, inaugurado en 1958, fue durante décadas el centro neurálgico para el abastecimiento de pescado fresco en Dubái y el Golfo. Era un punto de encuentro social y económico donde convergían pescadores, comerciantes y consumidores. El pescado se entregaba directamente desde los barcos, a menudo temprano por la mañana, y los vendedores exhibían una gran variedad de especies, desde especies locales como el mero y el pez rey hasta capturas más exóticas, en un ambiente animado y ruidoso. ^{[ 14 ]} En 2017, el mercado se trasladó a su actual ubicación moderna como parte del "Mercado de la Ribera", con sus modernas instalaciones urbanas que conservan el encanto de un mercado tradicional. ^{[ 15 ]}

El mercado es famoso por su amplia variedad de mariscos frescos como pez rey, mero, langostinos omaníes , jesh ( jurel de manchas naranjas y jurel amarillo ), faskar ( dorada de dos barras ), pulpos , ostras , langostas y shari ( emperador moteado ) se comercializan más de 600 toneladas de mariscos con más de 500 comerciantes que ofrecen más de 260 variedades de pescado. ^{[ 4 ] [ 16 ] [ 17 ]} Alrededor del 70% de los mariscos vendidos en el mercado provienen de las aguas de los EAU, y el resto se importa a nivel mundial. ^{[ 4 ]} Además del pescado fresco, hay una sección dedicada al pescado seco, que se envasa en bolsas. ^{[ 18 ]} A partir de 2022, el mercado alberga 435 puestos que ofrecen carne cruda ( cordero , cabra, vaca, camello y pollo ), 43 puestos de pescado seco y 18 puestos que ofrecen pescado y crustáceos vivos , operando con estricto cumplimiento de las normas de seguridad e higiene. El mercado es conocido por sus cortes de primera calidad provenientes de varios países, lo que lo convierte en un mercado de referencia para la comunidad internacional de Dubái. El Mercado de la Ribera también ofrece algunos artículos exóticos y únicos, como huevos de codorniz y huevos de avestruz . ^{[ 4 ]}

Además de carne y mariscos, los mercados también ofrecen una amplia variedad de frutas como azufaifas , higos, piñas, etc., de los Emiratos Árabes Unidos y sus alrededores . El mercado alberga frutas y verduras frescas de más de 80 granjas locales, lo que impulsa el sector agrícola local. Además, ofrece más de 160 variedades de productos provenientes de todo el mundo gracias a su enorme red de más de 300 comerciantes. ^{[ 4 ]} El mercado también ofrece especias de Oriente Medio como azafrán , dukka (duqqa) , ras el hanout y baharat . Recientemente, se ha informado que el mercado ha añadido una zona dedicada a quesos y productos lácteos, así como tostadoras de café de especialidad. ^{[ 4 ]} Una amplia selección de miel y dátiles es otro atractivo del mercado. ^{[ 19 ]} En los últimos años, el mercado ha captado la atención de los amantes del mango debido a su amplia selección de mangos a precios competitivos durante los meses de verano. ^{[ 20 ]}

El mercado tiene la distinción de ser el mercado de pescado más grande del Consejo de Cooperación del Golfo (CCG), con alrededor de 400 vendedores que venden sus capturas todos los días. ^{[ 8 ]} El mercado está abierto las 24 horas del día, con pescadores locales descargando sus capturas en una instalación dedicada dentro del mercado, y se lleva a cabo una subasta de pescado en vivo entre las 11  p.m. y las 6  a.m. Como un intento por promover la participación de pequeñas empresas y pescadores independientes, se ha otorgado entrada gratuita a pequeñas embarcaciones para vender pescado las 24 horas. ^{[ 21 ]} El mercado fue noticia por abrir un muelle dedicado para atracar barcos de pesca tradicionales conocidos como dhows . Aunque la sección de supermercado del mercado generalmente está cerrada por la noche, el pescado, la carne, las especias, etc., están disponibles las 24 horas, con cierres temporales para fines de limpieza. ^{[ 22 ]} Las secciones adicionales incluyen una zona de lácteos y quesos, panaderías, tostadoras de café y un número creciente de conceptos de restaurantes de mariscos especializados. El mercado fue un elemento crucial para garantizar la seguridad alimentaria y controlar la inflación de los alimentos durante la pandemia de COVID-19, al proporcionar productos alimenticios frescos a un precio asequible y, por lo tanto, sostener a los negocios locales de alimentos y a los hogares. ^{[ 23 ]}

El Mercado de Waterfront es el mayor centro de alimentos frescos de los EAU y una parte vital del panorama culinario de Dubái. ^{[ 24 ]} Una de las principales atracciones de este lugar es la opción de que los clientes asen pescado por su cuenta en estaciones de parrilla dedicadas o en los restaurantes dentro del recinto. Después de la compra, los clientes pueden llevar el pescado a las estaciones de limpieza dedicadas dentro del recinto, donde trabajadores calificados lo limpiarán, destriparán y filetearán según los requisitos del cliente. Posteriormente, el cliente puede optar por asar, freír o cocinar al vapor el alimento en áreas de cocina dedicadas en el lugar. ^{[ 25 ]} El mercado también alberga varios restaurantes y cafeterías para comer fuera, y algunos establecimientos ofrecen cocinar el pescado que los clientes traen del mercado de pescado. ^{[ 26 ] [ 8 ] [ 15 ]}

Se sabe que varios chefs famosos han visitado el Waterfront Market como parte de varias promociones, obteniendo materias primas para sus restaurantes, etc. En los últimos tiempos, chefs estrella como Gordon Ramsay , Nobu Matsuhisa , Boy Logro , Chef Giovanni Ledon, etc. ^{[ 27 ] [ 28 ] [ 29 ] [ 30 ]} En 2018, el famoso chef filipino Boy Logro anunció un intento de establecer un récord mundial involucrando hasta 27,000 participantes en una boodle fight en el Waterfront Market como parte del Día Nacional de los EAU . ^{[ 29 ]} El chef Kelvin Cheung de Jun's ha colaborado recientemente con FACT Dubai en uno de sus episodios mostrando el "detrás de escena" de su trabajo culinario. El chef Sperxos fue otro chef notable que apareció en la serie de FACT que presentaba el Waterfront Market. ^{[ 31 ]} El Waterfront Market de Deira era la fuente exclusiva elegida por el chef para sus ingredientes culinarios. ^{[ 24 ]}

El mercado también abastece de carne, pescado, especias, verduras y frutas a la industria hotelera y de bebidas, incluyendo importantes aerolíneas como Emirates Airlines . ^{[ 32 ]} El mercado está ubicado cerca de los barrios históricos de Deira, incluyendo el Zoco del Oro de Dubái , el Zoco de las Especias y la Aldea del Patrimonio . Por lo tanto, el Mercado de Waterfront contribuye significativamente a la revitalización del Viejo Dubái como un distrito dinámico que combina tradición con renovación urbana moderna, sirviendo a más de 180 nacionalidades y estableciendo el papel de Dubái como un centro comunitario global. ^{[ 33 ] [ 34 ]} Las subastas diarias en vivo atraen a comerciantes de todo el país, convirtiéndolo en uno de los centros de mariscos más concurridos de la región. ^{[ 35 ]}

El mercado actúa como un centro neurálgico para pescadores, comerciantes, proveedores y clientes, ofreciendo alimentos frescos con estándares de calidad y seguridad garantizados a un precio asequible. El lugar también ofrece una rica oportunidad para que los turistas exploren la cultura gastronómica de Dubái. ^{[ 25 ]} Con la disponibilidad constante de alimentos de calidad a un precio asequible, el mercado representa un paso significativo hacia la Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria de los EAU 2051. ^{[ 36 ]} Si bien la decisión de reemplazar el antiguo mercado tradicional por el nuevo generó críticas durante su conceptualización, ya que los comerciantes lamentaban la pérdida del mercado original, ha demostrado ser un éxito, pues muchos vendedores del antiguo mercado, incluyendo algunos que han trabajado en los EAU durante más de 40 años, se han trasladado al nuevo emplazamiento. El mercado climatizado ha resultado ser un éxito en el intenso calor de Dubái, tanto para los consumidores como para los vendedores. Se puede acceder fácilmente al mercado a través del Metro de Dubái (estaciones Abu Baker Al Siddique y Abu Hail de la Línea Verde) y rutas de autobús específicas. ^{[ 15 ]}

Los mercados han albergado diversos eventos culturales de vez en cuando. Anteriormente, el Mercado de Waterfront fue sede del Concurso de Murales y Arte y del Campeonato de Botes Dragón . ^{[ 37 ] [ 38 ] [ 39 ]} El mercado también es conocido por albergar eventos especiales durante Diwali . ^{[ 40 ]} El Mercado de Waterfront celebró el 54.º Día Nacional de los EAU develando un retrato a gran escala de los líderes de la nación, elaborado con más de 400.000 granos de café por la artista Catherine Nunez. El mercado también albergó eventos culturales durante una semana, incluyendo danza Ayala diaria , Majilis tradicionales que ofrecían café árabe y dátiles de cortesía, y la actividad "Pequeño Pasaporte de Exploradores Gastronómicos" para familias. El evento "Pequeño Pasaporte de Exploradores Gastronómicos" permitió a los niños coleccionar sellos en todo el mercado, conocer a los comerciantes y descubrir nuevos ingredientes. Los pasaportes completados se pueden entregar para obtener un certificado y pequeñas sorpresas, lo que lo convierte en una actividad divertida y educativa para el fin de semana largo. ^{[ 41 ]}

El Waterfront Market, de diciembre de 2025 a enero de 2026, celebra un Festival de Mariscos de un mes de duración ^{[ 42 ]} , para festejar las especialidades de la temporada. Como parte de este emocionante evento, el mercado ofrece diversas actividades, incluyendo ofertas exclusivas en todos los restaurantes del Waterfront Market y un animado entretenimiento de fin de semana, como música itinerante en vivo, espectáculos de burbujas y pintacaras. Además, el mercado ha presentado un singular árbol de Navidad con temática de mariscos para complementar la temporada. Los compradores también pueden disfrutar de obsequios según sus compras durante todo el festival. ^{[ 43 ]}

Se informa que el rápido desarrollo del Mercado de la Ribera también contribuye significativamente a la apreciación del capital inmobiliario de Dubái y a la alta rentabilidad de los alquileres, lo que lo hace atractivo tanto para inversores globales como regionales. Esto ha propiciado la construcción de varios proyectos inmobiliarios de alta gama en los alrededores del Mercado de la Ribera. ^{[ 44 ]}

Todo el complejo Waterfront Market es propiedad de Ithra Dubai, una empresa de desarrollo inmobiliario y gestión de activos propiedad al 100% de Investment Corporation of Dubai (ICD), y está operado por ella. ^{[ 45 ]} Bhatia General Contracting (BGCC), una empresa que ayudó a dar forma al crecimiento inicial de Dubái desde la década de 1970, entregó el Dubai Waterfront Market, uno de sus proyectos emblemáticos de infraestructura cívica. ^{[ 46 ]} Desde su creación en 2016, Ithra Dubai se ha encargado de la gestión de proyectos a gran escala y de uso mixto en todo Dubái. ^{[ 47 ]} Algunos de sus proyectos clave incluyen el Waterfront Market, One Za'abeel , Deira Enrichment Project, etc., con un enfoque principal en el desarrollo de destinos sostenibles y centrados en la comunidad mediante la integración del comercio y el estilo de vida en línea con la visión urbana a largo plazo de Dubái. ^{[ 48 ] [ 49 ] [ 50 ]}

• Sitio web del mercado frente al mar
• Instagram oficial del Mercado de la Ribera
• Ithra Dubai