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Satureja montana ( ajadilla de invierno o ajedrea de montaña ) es una hierba perenne, semiperennede la familia Lamiaceae , nativa de las regiones templadas cálidas del sur de Europa , el Mediterráneo y África . Tiene hojas de color verde oscuro y flores de verano que van del lavanda pálido o rosa al blanco. La ajedrea de verano ( Satureja hortensis L.) , estrechamente relacionada,es una planta anual.
Descripción
Crece entre 10 y 40 cm (4 y 16 pulgadas) de alto. [2] [3] Las hojas coriáceas, [3] de color verde oscuro [4] son opuestas, ovaladas-lanceoladas o aciculares, [5] de 1 a 2 cm de largo y 5 mm de ancho. Las flores aparecen en verano, [5] entre julio y octubre, [6] y varían de color lavanda pálido o rosa a blanco. [3] [7] Las flores son más pequeñas que las flores de ajedrea. [8] Contiene carvacrol , [7] un fenol monoterpenoide . [9]
La hierba fue publicada por primera vez por Carl Linnaeus en su libro Species Plantarum en la página 568 en 1753. [1] [10] El epíteto específico latino montana se refiere a montañas o proviene de montañas, [11] lo que lleva al nombre común 'ajedrea de montaña'. [3]
Distribución y hábitat
Satureja montana es originaria de zonas templadas entre Europa, [4] el Mediterráneo, [2] y África. [6] Se ha naturalizado en Gran Bretaña . [6] Se puede encontrar creciendo en muros antiguos, en bancos secos y rocas en laderas, [6] o laderas rocosas de montañas, [3] generalmente en suelos calcáreos [6] o alcalinos . [4]
Cultivo y usos
Existe evidencia de su uso hace unos 2000 años por los antiguos romanos y griegos. [3]
La ajedrea es fácil de cultivar y se puede utilizar como planta de borde de jardín de hierbas culinarias . [3] Requiere seis horas de sol al día y un suelo con buen drenaje. [12] En climas templados, permanece inactiva en invierno y en primavera echa hojas en los tallos desnudos. Mientras está inactiva, no se debe cortar; los tallos que parecen muertos volverán a echar hojas. La ajedrea es resistente y tiene un hábito de agrupamiento bajo. [ cita requerida ]
Es resistente a la zona 4 del USDA [5] y se puede propagar a partir de esquejes de madera blanda . [4] [13] La ajedrea se utiliza como planta acompañante de los frijoles, manteniendo alejados a los gorgojos del frijol , y también se planta con rosas para reducir el mildiú y los pulgones . [6] [12] [14]
S. montana 'Nana' es un cultivar enano conocido. [15] S. montana 'Prostrate White' es una forma pequeña con flores blancas. [16]
Usos culinarios
En la cocina, la ajedrea tiene fama de combinar muy bien con legumbres y carnes, [17] muy a menudo con carnes más ligeras como el pollo o el pavo , y se puede utilizar en rellenos. También se puede utilizar en sopas y salsas. Tiene un sabor fuerte (más fuerte que la ajedrea de verano) [3] [18] cuando está cruda, pero pierde gran parte de su sabor con una cocción prolongada. Se puede añadir al pan rallado como recubrimiento para diversas carnes, incluida la trucha . [8]
Usos medicinales
Se ha dicho que la ajedrea de invierno tiene beneficios antisépticos , aromáticos, carminativos y digestivos. [6] [17] También se ha utilizado como expectorante y en el tratamiento de picaduras de abejas [13] [19] [20] o picaduras de insectos mediante el uso de una cataplasma de las hojas. [17] La planta tiene una acción más fuerte que la ajedrea de verano, estrechamente relacionada. [17]
Tomado internamente, se dice que es un remedio para los cólicos y una cura para la flatulencia , mientras que también se utiliza para tratar la gastroenteritis, cistitis , náuseas , diarrea , congestión bronquial, dolor de garganta y trastornos menstruales. [17] No debe prescribirse a mujeres embarazadas.
Se ha determinado que el aceite de grado terapéutico inhibe el crecimiento de Candida albicans . [21]
La planta se recolecta cuando florece en verano y se puede utilizar fresca o seca. El aceite esencial es un ingrediente de lociones para el cuero cabelludo en casos de calvicie incipiente. [12] Un ungüento elaborado a partir de la planta se utiliza externamente para aliviar las articulaciones artríticas . [17]
En la medicina herbal tradicional, se creía que la ajedrea era un afrodisíaco , mientras que se creía que la ajedrea inhibía el deseo sexual (un anafrodisíaco). [7] El herbolario francés Maurice Messegue afirmó que la ajedrea era "la hierba de la felicidad". [17]
Esparcir hierbas
Las Saturejas se han utilizado tradicionalmente para esparcir en el suelo desde la época medieval, como hierbas aromáticas que reducen los insectos, etc. [22]
Referencias
- ^ ab "Satureja montana L. es un nombre aceptado". theplantlist.org. 23 de marzo de 2012. Consultado el 29 de septiembre de 2017 .
- ^ ab Gutzerová, Naděžda. "SATUREJA MONTANA L. - saturejka horská". botánica.cz . Consultado el 14 de enero de 2015 .
- ^ abcdefgh Linford, Jenny (2010). Una guía concisa de hierbas . Bath: Parragon. pág. 210. ISBN 9781405487993.
- ^ abcd "Satureja montana ajedrea". rhs.org.u . Consultado el 28 de septiembre de 2017 .
- ^ abc Bob Beckstrom, Karan Davis Cutler, Kathleen Fisher, Phillip Giroux, Judy Glattstein, Michael MacCaskey, Bill Marken, Charlie Nardozzi, Sally Roth, Marcia Tatroe, Lance Walheim y Ann Whitman Jardinería todo en uno para tontos , pág. 674, en Google Books
- ^ abcdefg "Satureja montana - L." pfaf.org . Consultado el 28 de septiembre de 2017 .
- ^ abc "Satureja hortensis / Satureja montana". herbs2000.com . Consultado el 28 de septiembre de 2017 .
- ^ ab KV Peter (Editor) Manual de hierbas y especias, Volumen 2 , pág. 95, en Google Books
- ^ Vladić, Jelena; Zeković, Zoran; Jokić, Stela; Svilović, Sandra; Kovačević, Strahinja; Vidović, Senka (noviembre de 2016). "Ajedrea: extracción de dióxido de carbono supercrítico y modelado matemático del proceso de extracción". La revista de fluidos supercríticos . 117 : 89–97. doi :10.1016/j.supflu.2016.05.027.
- ^ "Lamiaceae Satureja montana L." ipni.org . Consultado el 29 de septiembre de 2017 .
- ^ Archibald William Smith Manual del jardinero sobre los nombres de las plantas: sus significados y orígenes , pág. 239, en Google Books
- ^ abc Sandra-Jane Goddard Lo que Mary sabía , pág. 241, en Google Books
- ^ de Jane Eastoe Hierbas: inspiración y consejos prácticos para jardineros , pág. 85, en Google Books
- ^ ajedrea de invierno
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- ^ abcdefg Terry Breverton Breverton's Complete Herbal: Un libro de plantas notables y sus usos , pág. 580, en Google Books
- ^ "Recetas sabrosas". bbc.co.uk . Consultado el 28 de septiembre de 2017 .
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- ^ Oberg K, Rolling L, Oberg C. en la Revista de la Academia de Ciencias, Artes y Letras de Utah. 2005;82:60-72
- ^ "Ajedrea de invierno, Satureja montana". 18 de febrero de 2022.
Enlaces externos
- Grieves, una medicina herbaria moderna