Zeytoon parvardeh

Zeytoon parvardeh ( en persa : زیتون پرورده , romanizado :  zeytun parvarde , lit. ' aceitunas procesadas ' ) es un aperitivo iraní hecho de aceitunas y su lugar de origen es la provincia de Gilan . ^{[ 3 ]} Se sirve frío como condimento con el plato principal. ^{[ 4 ]}

Esta combinación de aceitunas, melaza de granada , nueces , ajo , menta , eryngo azul y perejil se puede encontrar industrialmente o de forma casera en Irán. ^{[ 1 ] [ 5 ]}

• cocina iraní
• Rasht