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Articulo de referencia

Zingiber

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Zingiber es un género de plantas con flores de la familia Zingiberaceae . Es originario de China , el subcontinente indio , Nueva Guinea y el sudeste asiático , especialmente Tailandia . [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] Incluye los jengibres verdaderos , plantas cultivadas en todo el mundo por su valor culinario. Las especies más conocidas son Z. officinale y Z. mioga , dos jengibres de jardín. El nombre del género proviene del latín, tomando prestado el nombre tamil de la primera especie. [ 6 ]

Culinario

Cada especie de jengibre tiene un uso culinario diferente; por ejemplo, el myoga se valora por el tallo y las flores. El rizoma del jengibre de jardín es la especia clásica "jengibre" y se puede usar entero, confitado (conocido comúnmente como jengibre cristalizado) o seco y en polvo. Otros jengibres populares que se usan en la cocina incluyen el cardamomo y la cúrcuma , [ 7 ] aunque ninguno de estos ejemplos es un "jengibre verdadero", ya que pertenecen a diferentes géneros de la familia Zingiberaceae .

Especies

Zingiber cernuum
Zingiber officinale
Zingiber ottensii
Zingiber macradenium
Zingiber spectabile
Zingiber wrayi
Zingiber zerumbet
Zingiber montanum
Parroquia de Zingiberii

A partir de enero de 2026 , Plants of the World Online acepta las siguientes 212 especies: [ 8 ] [ 8 ]

Referencias

  1. ↑ Franz Eugen Köhler, Medizinal-Pflanzen de Köhler
  2. 1 2 " Zingiber Mill" . Plantas del mundo en línea . Jardines Botánicos Reales de Kew. 2025. Consultado el 4 de marzo de 2025 .
  3. ↑ " Zingiber Miller," . Diccionario abreviado del jardinero . Vol. 3 (4.ª ed.). p. 1754 – vía Flora de China.   
  4. ↑ Govaerts, R. (2004). Lista de verificación mundial de monocotiledóneas Base de datos en ACCESS: 1-54382. El Consejo de Administración de los Jardines Botánicos Reales de Kew.
  5. ↑ Tripathi, S.; Singh, KK (2006). "Revisión taxonómica del género Zingiber Boehm. en el noreste de la India". Journal of Economic and Taxonomic Botany . 30 : 520–532.
  6. ↑ Ravindran, PN (28 de diciembre de 2017). La enciclopedia de hierbas y especias . CABI. pág. 398. ISBN  978-1-78064-315-1.
  7. ↑ "Cuaderno de flores: Zingiber " . Kalani Tropicals . Consultado el 11 de noviembre de 2011 .
  8. 1 2 " Molino de jengibre " . Plantas del mundo en línea . Junta de Fideicomisarios de los Jardines Botánicos Reales de Kew. 2026. Consultado el 17 de enero de 2026 .
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  • Flora del norte de China – Zingiber
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6 articulos
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