Astringente

Un astringente (a veces llamado adstringente ) es una sustancia química que contrae o constriñe los tejidos corporales . La palabra deriva del latín adstringere , que significa "atar firmemente". La astringencia , la sensación de sequedad, arrugamiento o adormecimiento en la boca causada por los taninos ^{[ 1 ] [ 2 ]} en las frutas inmaduras, permite que la fruta madure al desalentar su consumo. Los taninos, al ser un tipo de polifenol , se unen a las proteínas salivales y hacen que se precipiten y agreguen , ^{[ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]} produciendo una sensación áspera, "como papel de lija" o seca en la boca.

En un estudio científico, la astringencia aún era detectable por sujetos a quienes se les había aplicado anestesia local en los nervios gustativos, pero no cuando tanto estos como los nervios trigéminos estaban inhabilitados. ^{[ 6 ]}

En medicina, los astringentes causan constricción o contracción de las membranas mucosas y los tejidos expuestos, y a menudo se usan internamente para reducir la descarga de suero sanguíneo y secreciones mucosas. ^{[ 7 ]} Esto puede ocurrir con dolor de garganta , hemorragias , diarrea y úlceras pépticas . Los astringentes de aplicación externa, que causan una leve coagulación de las proteínas de la piel , la resecan, la endurecen y la protegen . [ ^{8 ] A} las personas con acné se les suele recomendar el uso de astringentes si tienen piel grasa. ^{[ 9 ]} Los astringentes suaves alivian irritaciones cutáneas menores como las resultantes de cortes superficiales; alergias ; picaduras de insectos ; ^{[ 8 ]} hemorroides anales ; ^{[ 10 ]} e infecciones por hongos como el pie de atleta . ^{[ 11 ]} Las gotas oftálmicas para reducir el enrojecimiento contienen un astringente. El uso del extracto de Goulard se suspendió después de que se descubrió que causaba intoxicación por plomo . ^{[ 12 ]}

Algunos astringentes comunes son el alumbre , la acacia , la salvia , ^{[ 13 ]} la milenrama , ^{[ 14 ]} el hamamelis , la mirica , el vinagre destilado , el agua muy fría y el alcohol isopropílico . Las preparaciones astringentes incluyen nitrato de plata , permanganato de potasio , óxido de zinc , sulfato de zinc , solución de Burow , tintura de benjuí y sustancias vegetales como los ácidos tánico y gálico . Las balaustinas son las flores rojas parecidas a rosas de la granada , que son muy amargas al gusto. En medicina, su forma seca se ha utilizado como astringente. ^{[ 15 ]} Algunas sales y ácidos metálicos también se han utilizado como astringentes. ^{[ 16 ]}

La loción de calamina , el hamamelis y la yerba mansa son astringentes, ^{[ 17 ]} al igual que las hojas en polvo del mirto . ^{[ 18 ]} Las frutas maduras y partes de frutas, incluyendo endrino (bayas de endrino), aronia , cereza silvestre , cereza de pájaro , ruibarbo , membrillo , jabuticaba y frutos de caqui (especialmente cuando están verdes), cáscaras de plátano (o plátanos verdes), frutos de anacardo y bellotas son astringentes. ^{[ 19 ]} Los cítricos, como los limones, son algo astringentes. Los taninos en algunos tés , café y vinos de uva tinta como Cabernet Sauvignon y Merlot producen una astringencia suave. La astringencia se utiliza en clasificaciones de vino blanco .

• Definición de astringente en el diccionario Wikcionario