Hispanopedia Wiki
Articulo de referencia

Granada

{{cite iucn |author=((Participants of the FFI/IUCN SSC Central Asian regional tree Red Listing workshop, Bishkek, Kyrgyzstan (11-13 July 2006))) |title=''Punica granatum'' |arti...

Hispanopedia WikiContenido en espanolLectura gratuita

La granada ( Punica granatum ) es un arbusto caducifolio frutal de la familia Lythraceae , subfamilia Punicoideae , que alcanza una altura de entre 1,5 y 5 metros. Rica en simbolismo y connotaciones mitológicas en diversas culturas, es originaria de la región que abarca el Cáucaso y la meseta iraní , incluyendo el actual Irán, Turkmenistán, Afganistán y Pakistán. La granada fue domesticada por primera vez por los antiguos iraníes en la meseta iraní y regiones cercanas hace unos 5000 años. Se cultiva extensamente por su fruto. 

La granada se exportaba desde la meseta iraní a otras partes de Asia, incluyendo Irak, Turquía e India, así como a partes de África y Europa. [ 4 ] [ 5 ] También se introdujo en Hispanoamérica a finales del siglo XVI y en California por colonos españoles en 1769. [ 6 ]

Aunque la granada es originaria de Irán y sus regiones aledañas, actualmente también se cultiva en Asia Occidental, Asia Meridional, Asia Central, el norte y África Subsahariana , las zonas más áridas del Sudeste Asiático, la cuenca del Mediterráneo , Estados Unidos y Chile. [ 6 ] La fruta suele estar de temporada en el hemisferio norte de septiembre a febrero, y en el hemisferio sur de marzo a mayo. [ 7 ] [ 8 ]

La melaza de granada es un ingrediente clave en la cocina tradicional persa , donde se utiliza para añadir un rico sabor agridulce a platos como guisos, salsas y adobos, especialmente en recetas clásicas como fesenjān , kabab torsh y zeytoon parvardeh . La granada y su jugo se utilizan de diversas maneras en repostería , cocina, mezclas de jugos, guarniciones , bebidas sin alcohol y cócteles .

Etimología

El nombre granada deriva del latín medieval pōmum , manzana y grānātum , con semillas. [ 9 ] Posiblemente proveniente de la antigua palabra francesa para la fruta, pomme-grenade , la granada era conocida en el inglés antiguo como "manzana de Granada ", un término que hoy sobrevive solo en blasones heráldicos . [ 10 ]

El término granate deriva del francés antiguo grenat por metátesis , del latín medieval granatum , usado con un significado diferente: "de color rojo oscuro". Esta derivación puede provenir de pomum granatum , que describe el color de la pulpa de la granada, o de granum , que se refiere al tinte rojo, la cochinilla . [ 11 ]

El término francés moderno para granada, grenade , ha dado nombre a la granada militar . [ 12 ]

En Irlanda, las granadas se conocían coloquialmente como "pomells" o "pomells", aunque este término ha caído en desuso. Todavía se utiliza en el mercado al aire libre de Moore Street, en el centro de Dublín. [ 13 ] [ 14 ]

Descripción

El granado es un arbusto o árbol pequeño que crece de 1,5 a 5 m (5 a 16 pies) de altura, con múltiples ramas espinosas. [ 5 ] Es longevo, con algunos ejemplares en Francia que sobreviven durante 200 años. [ 6 ] Las hojas son opuestas o subopuestas, brillantes, oblongas estrechas, enteras, de 1,9 a 5 cm (0,7 a 2,0 pulgadas) de largo y de 0,8 a 1,5 cm (0,3 a 0,6 pulgadas) de ancho. [ 5 ]      

Las flores son de color rojo brillante o blanco, y miden 3 cm (1 + 1/4 pulg . ) o más de diámetro , con tres a siete pétalos. [ 5 ] [ 6 ] Algunos cultivares estériles se cultivan únicamente por sus flores. [ 15 ] Las anteras de la flor se cierran alrededor del estigma hasta la madurez, y los ovarios se dividen internamente en compartimentos o lóculos de muchos óvulos suspendidos cubiertos por un septo. [ 16 ]  

La cáscara del fruto de la granada es de color rojo púrpura con un pericarpio externo duro y un mesocarpio interno esponjoso (blanco "albedo"), que comprende la pared interna del fruto donde se adhieren las semillas. [ 17 ] Las membranas del mesocarpio están organizadas como cámaras no simétricas que contienen semillas que están incrustadas sin estar adheridas al mesocarpio, [ 17 ] también como resultado de la fertilización del ovario dividido. Las semillas de granada se caracterizan por tener sarcotesta , cubiertas seminales carnosas gruesas derivadas de los tegumentos o capas externas de las células epidérmicas del óvulo . [ 18 ] [ 19 ] El número de semillas en una granada puede variar de 200 a aproximadamente 1400. [ 20 ] Botánicamente, el fruto es una baya con semillas y pulpa comestibles producidas a partir del ovario de una sola flor. [ 18 ] El fruto es variable en tamaño, de 2–8 cm (1–3 pulg) de diámetro en plantas silvestres (hasta 12 cm (4,7 pulg) en algunos cultivares) con una forma redondeada y cáscara gruesa y rojiza. [ 5 ] [ 6 ] En el fruto maduro, el jugo obtenido al comprimir las semillas produce un sabor ácido debido al bajo pH (4,4) y alto contenido de polifenoles , [ 21 ] que puede causar una mancha roja indeleble en telas. [ 22 ] La pigmentación del jugo de granada resulta principalmente de la presencia de antocianinas y elagitaninos . [ 21 ] [ 23 ]    

Cultivo

P. granatum se cultiva por su fruto y como árbol y arbusto ornamental en parques y jardines. Los ejemplares maduros pueden desarrollar una corteza retorcida y escultural, múltiples troncos y una forma general distintiva. Los granados toleran la sequía y pueden cultivarse en zonas secas con clima mediterráneo de lluvias invernales o en climas de lluvias estivales. En zonas más húmedas, pueden ser propensos a la pudrición de la raíz por enfermedades fúngicas . Toleran heladas moderadas , hasta aproximadamente -12 °C (10 °F) . [ 24 ]  

Entre las plagas de insectos del granado se incluyen las mariposas Virachola isocrates , Iraota timoleon y Deudorix epijarbas , y el chinche de patas foliáceas Leptoglossus zonatus . Las moscas de la fruta y las hormigas se sienten atraídas por la fruta madura sin cosechar. [ 25 ]

Propagación

P. granatum se reproduce sexualmente en la naturaleza, pero puede propagarse asexualmente . Los métodos de propagación incluyen acodo , esquejes leñosos, esquejes leñosos y cultivo de tejidos . Las condiciones requeridas para el enraizamiento de los esquejes incluyen temperaturas cálidas entre 18 y 29  °C (65 y 85  °F) y un ambiente semihúmedo. La hormona de enraizamiento aumenta la tasa de éxito del enraizamiento, pero no es necesaria. [ 26 ]

Variedades

P. granatum var. nana es una variedad enana de P.  granatum que se cultiva popularmente como planta ornamental en jardines y macetas grandes, y se utiliza como bonsái . Podría tratarse de una forma silvestre con un origen distinto. Ha recibido el Premio al Mérito de Jardinería de la Real Sociedad de Horticultura . [ 27 ] [ 28 ]

La única otra especie del género Punica es la granada de Socotra ( P. protopunica ), endémica del archipiélago de Socotra , formado por cuatro islas en el mar Arábigo. El territorio forma parte de Yemen. Se diferencia por tener flores rosadas (no rojas) y frutos más pequeños y menos dulces. [ 29 ]

Cultivares

Granada negra

P. granatum tiene más de 500 cultivares nombrados , pero tiene una considerable sinonimia en la que el mismo genotipo se denomina de manera diferente en distintas regiones del mundo. [ 17 ] Varias características entre los genotipos de granada varían para la identificación, la preferencia del consumidor, el uso preferido y la comercialización, las más importantes de las cuales son el tamaño del fruto, el color del exocarpo (que va del amarillo al púrpura, siendo el rosa y el rojo los más comunes), el color de la cubierta de la semilla (que va del blanco al rojo), la dureza de la semilla, la madurez, el contenido de jugo y su acidez, dulzura y astringencia . [ 17 ]

Producción y exportación

Los principales productores a nivel mundial son India y China, seguidos de Irán, Turquía, Afganistán, Estados Unidos, Irak, Pakistán, Siria y España. [ 30 ] En 2019, Chile, Perú, Egipto, Israel, India y Turquía suministraron granadas al mercado europeo . [ 31 ] Chile fue el principal proveedor del mercado estadounidense, que tiene un suministro limitado desde el sur de California . [ 31 ] China fue autosuficiente en su suministro de granadas en 2019, mientras que otros mercados del sur de Asia fueron abastecidos principalmente por India. [ 31 ] La producción y exportación de granadas en Sudáfrica compitió con los envíos sudamericanos en 2012–2018, con destinos de exportación que incluían Europa, Asia occidental, el Reino Unido y Rusia. [ 32 ] Sudáfrica importa granadas principalmente de Israel. [ 32 ]

Historia

La granada es originaria de Irán y fue domesticada por primera vez por los antiguos iraníes en la meseta iraní y regiones cercanas hace unos 5000 años. [ 33 ] [ 34 ] [ 35 ] [ 36 ] [ 37 ] [ 38 ] La evidencia arqueológica e histórica muestra que la granada, especialmente su flor ( golnār ), fue un elemento sagrado y simbólico en la antigua cultura persa desde tiempos prehistóricos hasta el período aqueménida alrededor del 500 a. C., asociada con la fertilidad, la abundancia, la autoridad real y las deidades Mitra y Anahita . [ 39 ] Hay un petroglifo en Persépolis que muestra una flor de granada en la mano de un rey aqueménida, lo que resalta su significado ritual y simbólico en la iconografía imperial. [ 39 ] [ 40 ]

En Pakistán, crece de forma silvestre entre los 1000 y 2000 metros de altitud, principalmente en la parte occidental del país. [ 4 ] [ 5 ] Las granadas se han cultivado en todo Oriente Medio, India y la región mediterránea durante varios milenios, y también se cultivan en el Valle Central de California y en Arizona. [ 6 ] [ 41 ] [ 42 ] Es posible que las granadas se hayan domesticado ya en el quinto milenio a. C., ya que fueron uno de los primeros árboles frutales que se domesticaron en la región del Mediterráneo oriental. [ 43 ]

Se han encontrado restos de fruta que datan del período neolítico en Gezer , Israel, [ 44 ] y se ha recuperado exocarpo carbonizado de granada de niveles de la Edad del Bronce temprana en Tell es-Sultan (Jericó) en Cisjordania . [ 45 ] [ 44 ] Se han encontrado restos adicionales de este período en Arad y Gezer, Israel. La evidencia de la Edad del Bronce tardía incluye restos de granada en Hala Sultan Tekke, Chipre, y en el sitio de Tirinto , Grecia. [ 45 ] [ 44 ] Se encontró una gran granada seca en la tumba de Djehuty , el mayordomo de la reina Hatshepsut en Egipto; los registros mesopotámicos escritos en cuneiforme mencionan granadas desde mediados del tercer milenio a. C. en adelante. [ 46 ]

Se han identificado restos de granadas empapadas en agua en el naufragio del Uluburun, que data del siglo XIV a. C. , frente a la costa de Turquía. [ 47 ] Otros bienes encontrados en el barco incluyen perfume, marfil y joyas de oro, lo que sugiere que las granadas en ese momento pudieron haber sido consideradas un artículo de lujo. [ 48 ] Otros hallazgos arqueológicos de restos de granadas de la Edad del Bronce Tardía se han encontrado principalmente en residencias de la élite, lo que respalda esta inferencia. [ 47 ] Durante la Edad del Hierro, la fruta fue un motivo decorativo frecuente en la cultura material israelita , apareciendo en artefactos antiguos. [ 44 ]

Se cultiva extensamente en el sur de China y el sudeste asiático, ya sea porque se extendió originalmente a lo largo de la Ruta de la Seda o porque fue traída por comerciantes marítimos. Kandahar es famosa en Afganistán por sus granadas de alta calidad. [ 49 ]

La granada fue introducida como especie exótica en Inglaterra en el siglo XVII por John Tradescant el Viejo , pero la decepción de que no diera fruto allí llevó a su reintroducción en las colonias americanas, incluso en Nueva Inglaterra. Tuvo éxito en el Sur: Bartram recibió un barril de granadas y naranjas de un corresponsal en Charleston, Carolina del Sur , en 1764. John Bartram disfrutó de granadas "deliciosas" con Noble Jones en la plantación de Wormsloe , cerca de Savannah, Georgia , en septiembre de 1765. Thomas Jefferson plantó granadas en Monticello en 1771; las obtuvo de George Wythe de Williamsburg . [ 50 ]

Usar

Culinario

El jugo de granada puede ser dulce o ácido , pero la mayoría de las frutas tienen un sabor moderado, con notas ácidas provenientes de los elagitaninos ácidos que contiene. [ 23 ] El jugo de granada ha sido una bebida común en Asia Occidental y Europa durante mucho tiempo, y se distribuye en todo el mundo. [ 51 ] El jarabe de granadina , comúnmente utilizado en cócteles , originalmente consistía en jugo de granada espesado y endulzado. [ 52 ]

Antes de que los tomates (fruta del Nuevo Mundo) llegaran a Asia Occidental, el jugo de granada, la melaza de granada y el vinagre se usaban ampliamente en la cocina iraní ; esta mezcla se encuentra en recetas tradicionales como el fesenjān , una salsa espesa hecha con jugo de granada y nueces molidas , que generalmente se sirve sobre pato u otras aves con arroz, y en el ash-e anar ( sopa de granada ). [ 53 ] [ 54 ]

En Turquía, la salsa de granada ( en turco : nar ekşisi ) se usa como aderezo para ensaladas, para marinar carne o simplemente para beber. Las semillas de granada se usan en ensaladas y a veces como guarnición para postres como el güllaç . [ 55 ] El jarabe de granada, también llamado melaza de granada, se usa en el muhammara , una pasta para untar de pimiento rojo asado , nueces y ajo, popular en Siria y Turquía. [ 56 ]

En México, las semillas de granada se utilizan para adornar el platillo tradicional chiles en nogada , representando el rojo de la bandera mexicana en el platillo que evoca el verde (chile poblano), el blanco ( salsa de nogada ) y el rojo (semillas de granada). [ 57 ]

Otros usos

Las cáscaras de granada pueden utilizarse para teñir lana y seda en la industria de las alfombras. [ 58 ]

Nutrición

La porción comestible de la granada cruda es 78% agua, 19% carbohidratos , 2% proteínas y 1% grasa (tabla). Una porción de 100 g (3.5 oz) de sarcotesta de granada proporciona el 11% del valor diario (VD) de vitamina C , el 14% del VD de vitamina K y el 10% del VD de folato (tabla), mientras que las semillas son una fuente rica en fibra dietética (20% del VD). [ 61 ]  

Investigación

Fitoquímicos

Los fitoquímicos más abundantes en el jugo de granada son los polifenoles , incluidos los taninos hidrolizables llamados elagitaninos formados cuando el ácido elágico y el ácido gálico se unen con un carbohidrato para formar elagitaninos de granada , también conocidos como punicalaginas . [ 23 ] El color rojo del jugo se atribuye a las antocianinas , [ 23 ] tales como delfinidina , cianidina y glucósidos de pelargonidina . [ 62 ] Generalmente, un aumento en la pigmentación del jugo ocurre durante la maduración de la fruta. [ 62 ] El contenido fenólico del jugo de granada se degrada por las técnicas de procesamiento y pasteurización . [ 63 ] La cáscara de granada contiene una alta cantidad de polifenoles, taninos condensados, catequinas y prodelfinidinas . [ 64 ] [ 65 ] El mayor contenido fenólico de la cáscara produce extractos para su uso en suplementos dietéticos y conservantes de alimentos . [ 66 ] El aceite de semilla de granada contiene ácido púnico (65%), ácido palmítico (5%), ácido esteárico (2%), ácido oleico (6%) y ácido linoleico (7%). [ 67 ]

Afirmaciones sobre la salud

A pesar de la escasez de datos de investigación, los fabricantes y comercializadores de jugo de granada han utilizado ampliamente los resultados de investigaciones preliminares para promocionar sus productos. [ 68 ] En febrero de 2010, la FDA emitió una carta de advertencia a uno de estos fabricantes, POM Wonderful , por utilizar literatura publicada para hacer afirmaciones ilegales sobre efectos antienfermedad no comprobados. [ 69 ] [ 70 ] [ 71 ] En mayo de 2016, la Comisión Federal de Comercio de EE. UU . declaró que POM Wonderful no podía hacer afirmaciones sobre la salud en su publicidad; la Corte Suprema de EE. UU. confirmó la decisión de la FTC. [ 72 ] [ 73 ]

Simbolismo

Estatua romana de Egipto , personificación de Egipto, sosteniendo una granada.

En la antigua Asiria , las granadas se representaban comúnmente, [ 74 ] indicando abundancia y fertilidad en el ciclo agrícola. [ 75 ] En el antiguo Irán, se creía que el granado crecía en los lugares donde se derramó la sangre del héroe Siyâvash . Los zoroastrianos de Irán lo sirven en sus festivales de Mehregan y Nowruz , y en ceremonias nupciales. Solían plantar un granado en sus templos de fuego para usar sus hojas en sus ceremonias. [ 76 ] Los antiguos egipcios consideraban la granada un símbolo de prosperidad y ambición. [ 77 ] Según el Papiro de Ebers , los egipcios usaban la granada para tratar infecciones por tenias . [ 78 ]

En la antigua Grecia, una granada aparece representada en monedas de Side , ciudad que recibe su nombre de la fruta. [ 79 ] [ 80 ] [ 81 ] En la mitología griega antigua , la granada era conocida como el "fruto de los muertos" y se creía que brotaba de la sangre de Adonis . [ 78 ] [ 82 ] El mito de Perséfone , la diosa del inframundo , narra su consumo de semillas de granada, lo que la obliga a pasar cierto número de meses en el inframundo cada año. Durante los meses que se sienta en el trono del inframundo junto a su esposo Hades , su madre Deméter llora y deja de dar fertilidad a la tierra. [ 83 ]

La granada es una de las siete especies de frutas y granos que se mencionan en la Biblia hebrea como productos especiales de la Tierra de Israel . [ 44 ] Un mosaico del siglo IV procedente de Hinton St Mary , Dorset, representa el busto de Cristo y el crismón flanqueado por granadas. [ 84 ] En el Islam, el capítulo 55 del Corán menciona la granada como un «favor» entre muchos que se ofrece a quienes temen al « Señor » en «dos jardines ». [ 85 ]

La granada es un símbolo en Armenia, que representa la fertilidad, la abundancia y el matrimonio. [ 86 ] Cada otoño, se celebra el Festival de la Granada de Goychay en la ciudad de Goychay , en Azerbaiyán. [ 87 ] En la cultura palestina, la granada simboliza la fertilidad y está profundamente arraigada en el folclore y las tradiciones. [ 88 ] Introducida en China durante la dinastía Han (206 a. C. - 220 d. C.), la granada era un emblema de fertilidad, y se colgaban en los hogares imágenes de la fruta madura con las semillas brotando. [ 89 ] En algunas tradiciones hindúes, la granada simboliza la prosperidad y la fertilidad, [ 90 ] y se asocia tanto con Bhumi (la diosa de la tierra) como con Ganesha (aficionado a la fruta de muchas semillas). [ 91 ] [ 92 ]

Referencias

  1. ↑ Participantes del taller regional de la Lista Roja de árboles de Asia Central de FFI/IUCN SSC, Bishkek, Kirguistán (11-13 de julio de 2006) (2020). " Punica granatum " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2020 e.T63531A173543609 . Consultado el 16 de noviembre de 2020 .
  2. ↑ " Punica granatum L." Flora Mundial en Línea . El Consorcio de la Flora Mundial en Línea. 2022. Archivado del original el 4 de septiembre de 2023. Recuperado el 20 de julio de 2022 .
  3. ↑ " Punica granatum L., The Plant List, Versión 1" . Jardines Botánicos Reales de Kew y Jardín Botánico de Missouri. 2010. Archivado del original el 11 de agosto de 2013. Consultado el 26 de junio de 2015 .
  4. 1 2 " Punica granatum L." Plants of the World Online . 29 de mayo de 2020. Archivado del original el 4 de septiembre de 2023 . Recuperado el 27 de diciembre de 2025 .
  5. ^ " Punica granatum en la flora de Pakistán " . eFloras.org Inicio . Consultado el 27 de diciembre de 2025 .
  6. 1 2 3 4 5 6 Morton, JF (1987). "Granada, Punica granatum L" . Frutas de climas cálidos . Perfil de nuevos cultivos de Purdue. págs. 352–5 . Archivado del original el 21 de junio de 2012. Recuperado el 14 de junio de 2012 . 
  7. ↑ Nirmal K. Sinha; Jiwan Sidhu; Jozsef Barta; James Wu; M. Pilar Cano, eds. (20 de junio de 2012). Manual de frutas y procesamiento de frutas (2.ª ed.). John Wiley & Sons. ISBN  978-1-118-35263-2OCLC 1100459240. Archivado del original el 28 de junio de 2024. Consultado el 12 de diciembre de 2022 . 
  8. ↑ Joshi, VK; Panesar, PS; Rana, VS; Kaur, S. (2017). "Ciencia y tecnología de los vinos de frutas". Ciencia y tecnología de la producción de vinos de frutas . págs. 1–72 . doi : 10.1016/B978-0-12-800850-8.00001-6 . ISBN  978-0-12-800850-8.
  9. ↑ Harper, Douglas. "granada" . Diccionario etimológico en línea .
  10. ↑ "¡Viva la granada, símbolo oficial de Granada!" . El Valle de Lecrín . 15 de octubre de 2012. Archivado del original el 9 de junio de 2013. Consultado el 7 de mayo de 2020 .
  11. ↑ Harper, Douglas. "granate" . Diccionario etimológico en línea .
  12. ↑ Harper, Douglas. "granada" . Diccionario etimológico en línea .
  13. ↑ Johnston, Fred (2004). "La mujer como poeta". Books Ireland (264): 15– 18. doi : 10.2307/20632662 . JSTOR 20632662 . 
  14. ↑ Barr, Rebecca; Buckley, Sarah-Anne; Kelly, Laura (2015). Engendering Ireland: New Reflections on Modern History and Literature . Cambridge Scholars Publishing. p. 66. ISBN  978-1-4438-8307-8.
  15. ↑ "Polinización" . El huerto familiar de California . Universidad de California, Agricultura y Recursos Naturales. Archivado del original el 5 de diciembre de 2024. Consultado el 25 de mayo de 2022 .
  16. ↑ Wetzstein, Hazel Y.; Zhang, Zibin; Ravid, Nadav; Wetzstein, Michael E. (junio de 2011). "Caracterización de atributos relacionados con el tamaño del fruto en la granada" . HortScience . 46 (6): 908–912 . doi : 10.21273/HORTSCI.46.6.908 . Archivado del original el 16 de diciembre de 2025. Recuperado el 27 de octubre de 2025 .
  17. 1 2 3 4 Stover, E.; Mercure, EW (2007). "La granada: una nueva mirada al fruto del paraíso" . HortScience . 42 (5): 1088– 1092. doi : 10.21273/HORTSCI.42.5.1088 .
  18. 1 2 Holanda, D.; Hatib, K.; Bar-Ya'Akov, I. (2009). "Granada: botánica, horticultura, mejoramiento". Reseñas hortícolas . págs. 127-191 . doi : 10.1002/9780470593776.ch2 . ISBN  978-0-470-38642-2.
  19. ↑ Dahlgren, Rolf; Thorne, Robert F. (1984). "El orden Myrtales: circunscripción, variación y relaciones" . Anales del Jardín Botánico de Missouri . 71 (3): 633– 699. Bibcode : 1984AnMBG..71..633D . doi : 10.2307/2399158 . JSTOR 2399158 . 
  20. ↑ "¿Una granada más grande produce más semillas?" . AquaPhoenix. Archivado del original el 4 de noviembre de 2006. Consultado el 21 de septiembre de 2006 .
  21. 1 2 Fernandes, L.; Pereira, JA; López Cortés, I.; Salazar, DM; Ramalhosa, EC (2015). "Cambios fisicoquímicos y actividad antioxidante del jugo, piel, película y semilla de granada (cv. Mollar de Elche) en diferentes etapas de maduración" . Food Technology and Biotechnology . 53 (4): 397– 406. doi : 10.17113/ftb.53.04.15.3884 . PMC 5079168. PMID 27904374 .  
  22. ↑ Jorgensen, Suzanne; Brennand, Charlotte (junio de 2005). "Granadas" (PDF) . Universidad Estatal de Utah, Departamento de Seguridad Alimentaria. Archivado del original (PDF) el 12 de septiembre de 2014. Recuperado el 17 de junio de 2017 .
  23. 1 2 3 4 Gómez Caravaca, AM; Verardo, V.; Toselli, M.; Segura Carretero, A.; Fernández Gutiérrez, A.; Caboni, MF (2013). "Determinación de los principales compuestos fenólicos en zumos de granada mediante HPLC-DAD-ESI-MS". Revista de Química Agrícola y Alimentaria . 61 (22): 5328– 37. Código bibliográfico : 2013JAFC...61.5328G . doi : 10.1021/jf400684n . PMID 23656584 . 
  24. ↑ Ali Sarkhosh; Jeff Williamson (octubre de 2018) [abril de 1994]. "La granada" (PDF) . Extensión UF/IFAS. Archivado (PDF) del original el 19 de diciembre de 2012. Recuperado el 7 de mayo de 2020 .
  25. ↑ Ingels, Chuck A.; Geisel, Pamela M.; Maxwell, Norton V. (2007). El huerto casero: Cultivo de árboles frutales y de nueces de hoja caduca . Publicaciones de UCANR. pág. 26. ISBN  978-1-879906-72-3.
  26. ↑ "Pomegranate Enterprise" . Centro de Investigación y Educación de Cítricos, Universidad de Florida, Instituto de Ciencias Alimentarias y Agrícolas. Archivado del original el 8 de diciembre de 2024. Consultado el 5 de diciembre de 2024 .
  27. ↑ " Punica granatum var. nana " . Royal Horticultural Society. 2024. Archivado del original el 13 de mayo de 2021. Recuperado el 23 de febrero de 2021 .
  28. ↑ "Plantas AGM - Ornamentales" (PDF) . Royal Horticultural Society. Marzo de 2020. pág. 90. Archivado (PDF) del original el 3 de mayo de 2020. Consultado el 7 de mayo de 2020 . 
  29. ↑ "Punica granatum - las gotas de sangre del Jardín del Edén" . Top Tropicals . Archivado del original el 23 de enero de 2013.
  30. ↑ «La nueva norma de la CEPE impulsará el comercio internacional de granadas» . Comisión Económica para Europa de las Naciones Unidas. 1 de marzo de 2022. Archivado del original el 2 de junio de 2023. Consultado el 5 de julio de 2025 .
  31. 1 2 3 "Panorama general: Mercado mundial de la granada" . FreshPlaza. 13 de septiembre de 2019. Archivado del original el 11 de mayo de 2021. Consultado el 15 de marzo de 2021 .
  32. 1 2 Marinda Louw (2021). "Producción de granada en Sudáfrica" . South Africa Online. Archivado del original el 8 de mayo de 2021. Recuperado el 15 de marzo de 2021 .
  33. ↑ Chandra, Ram (2010). "Origen, historia y domesticación de la granada" (PDF) . Ciencia y biotecnología de frutas, hortalizas y cereales . 2 : 1–6 .
  34. ↑ Zeynalova, A. M (2017). "Origen, taxonomía y sistemática de la granada". Actas del Instituto de Botánica . 37 : 20–25 .
  35. ↑ Shi, Jiangli (9 de diciembre de 2024). «Botánica y taxonomía de la granada». El genoma de la granada . CRC Press. págs. 1–9 . doi : 10.1201/9781003475774-1 . ISBN  978-1-003-47577-4.
  36. ↑ Abdollahi, Hamid (2021). "Una revisión ilustrada sobre la manifestación del germoplasma de frutas de pepita en las miniaturas históricas de la antigua Persia" . Genetic Resources and Crop Evolution 68.7 : 2775–2791 . Archivado del original el 25 de agosto de 2025. Recuperado el 6 de enero de 2026 .
  37. ↑ Mohammadi, Mehran (2023). "La granada: una revisión del pasado, presente y futuro del sanador celestial" . Revista iraní de ciencias médicas básicas . 26 (11): 1245.
  38. ↑ Liu, Chen; Wang, Nan; Zhang, Ying-Yuan; Qu, Hai-tao; Liu, Ling-Xiao; Zhang, Li-Hua; Liu, Yun-Guo (6 de mayo de 2025). "Granada: orígenes históricos, composición nutricional, funciones para la salud e investigación sobre el desarrollo del procesamiento". Critical Reviews in Food Science and Nutrition . 65 (33): 8447– 8469. doi : 10.1080/10408398.2025.2500676 .
  39. 1 2 Rafiei Dehaghani, Vahid (2025). "El papel ritual de Golnār – La flor de granada en el arte y la cultura iraníes" . Revista de arte y civilización de Oriente . 13 (48): 50– 57.
  40. ↑ Sedigh-Rahimabadi, Massih; Fani, Mohammadmehdi; Rostami-chijan, Mahsa; Zarshenas, Mohammad M.; Shams, Mesbah (8 de julio de 2016). "Un enjuague bucal tradicional ( Punica granatum var pleniflora ) para controlar la gingivitis de pacientes diabéticos" . Journal of Evidence-Based Complementary & Alternative Medicine . 22 (1): 59– 67. doi : 10.1177/2156587216633370 . PMC 5871205 . 
  41. ↑ Doijode, SD (2001). Almacenamiento de semillas de cultivos hortícolas . Nueva York: Food Products Press. pág. 77. ISBN  978-1-56022-883-7.
  42. ↑ George Ripley; Charles Anderson Dana (1875). The American cyclopaedia: a popular dictionary of general knowledge, Volumen 13. Appleton. Archivado del original el 28 de junio de 2024. Consultado el 11 de septiembre de 2020. ... se hace referencia frecuente a ella en los escritos mosaicos, y se encuentran representaciones esculpidas del fruto en los antiguos monumentos de Egipto y en las ruinas asirias. Solo se encuentra en estado verdaderamente silvestre en el norte de la India...
  43. ↑ Zohary, Daniel; Hopf, Maria; Weiss, Ehud (2012). Domesticación de plantas en el Viejo Mundo: Origen y difusión de las plantas domesticadas en el suroeste de Asia (4.ª ed.). Oxford: Oxford University Press. pp. 114–115 . ISBN   978-0-19-954906-1.
  44. 1 2 3 4 5 Shafer-Elliott, Cynthia (2022). «Frutas, frutos secos, verduras y legumbres». En Fu, Janling; Shafer-Elliott, Cynthia; Meyers, Carol (eds.). Manual de alimentos de T&T Clark en la Biblia hebrea y el antiguo Israel . Londres: T&T Clark. págs. 142–143 . ISBN  978-0-567-67982-6Archivado del original el 17 de agosto de 2025. Consultado el 27 de julio de 2025 .
  45. 1 2 Still, DW (2006). "La granada: una perspectiva botánica" . En Seeram, Navindra P.; Schulman, Risa N.; Heber, David (eds.). Granadas: raíces antiguas para la medicina moderna . CRC Press. pp. 199– 2010. ISBN  978-0-8493-9812-4.
  46. ↑ Hopf, Maria; Zohary, Daniel (2000). Domesticación de plantas en el Viejo Mundo: origen y difusión de plantas cultivadas en Asia Occidental, Europa y el Valle del Nilo (3.ª ed.). Oxford [Oxfordshire]: Oxford University Press. p. 171. ISBN   978-0-19-850356-9.
  47. 1 2 Ward Haldane, Cheryl (febrero de 2003). "Granadas en contextos del Mediterráneo oriental durante la Edad del Bronce Tardía". World Archaeology . 34 (3): 529– 541. doi : 10.1080/0043824021000026495 . JSTOR 3560202 . 
  48. ↑ Ward Haldane, Cheryl (marzo de 1990). "Restos de plantas náufragas". The Biblical Archaeologist . 53 (1): 55– 60. doi : 10.2307/3210160 . JSTOR 3210160 . 
  49. ↑ "Granada — Agricultura afgana" . afghanag.ucdavis.edu . Universidad de California en Davis, Programas Internacionales. 2013. Archivado del original el 5 de diciembre de 2016. Consultado el 17 de febrero de 2017 .
  50. ↑ Leighton, Ann (1986). Jardines estadounidenses en el siglo XVIII: "para uso o para deleite" . Amherst: University of Massachusetts Press. pág. 272. ISBN  978-0-87023-531-3.
  51. ↑ Tundel, Nikki (20 de abril de 2007). "La granada alcanza la cima de su popularidad" . Minnesota Public Radio . Archivado del original el 29 de noviembre de 2014.
  52. ^ Favre, José (1905). Dictionnaire Universel de Cuisine Pratique: Encyclopédie Illustrée D'Hygiène Alimentaire (en francés). París: El autor. pag. 1088. 
  53. ↑ Burke, Andrew (15 de julio de 2008). Irán . Lonely Planet. pág. 82. ISBN  978-1-74104-293-1Archivado del original el 2 de diciembre de 2024. Consultado el 29 de noviembre de 2010. La granada (anar) es originaria de la región que rodea Irán y se consume fresca e incorporada en una variedad de platos persas, siendo el más famoso el fesenjun , pero también el ash-e-anar (sopa de granada) y el rico jugo rojo ab anar (jugo de granada).
  54. ↑ "Ash-e Anar" . Internetserver.com . Archivado del original el 11 de febrero de 2012. Consultado el 14 de junio de 2012 .
  55. ↑ Akgün, Müge (22 de septiembre de 2006). «Güllaç, un postre delicado y ligero» . Turkish Daily News . Estambul: DYH. Archivado del original el 23 de mayo de 2008. Consultado el 26 de diciembre de 2007 .
  56. ↑ Malouf, Greg y Lucy (2006). Saha . Australia: Hardie Grant Books. pág. 46. ISBN  978-0-7946-0490-5.
  57. ↑ "Chiles en nogada: Un símbolo de la bandera mexicana" . Gusto Journal. 18 de marzo de 2024. Archivado del original el 12 de octubre de 2025. Recuperado el 12 de octubre de 2025 .
  58. ^ Rong Yanga; Jianqin Li; Gong Chengé; Angkhana Intab; Lixin Yang (27 de noviembre de 2023). "Teñido de textiles con extracto de cáscara de granada (Punica granatum) utilizando mordiente natural" . Revista de Fibras Naturales . 20 (2) 2282056. Taylor y Francisco. doi : 10.1080/15440478.2023.2282056 .
  59. ↑ Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (2024). "Valor diario en las etiquetas de información nutricional y de suplementos" . FDA . Archivado del original el 27 de marzo de 2024. Consultado el 28 de marzo de 2024 .
  60. ↑ "TABLA 4-7 Comparación de las ingestas adecuadas de potasio establecidas en este informe con las ingestas adecuadas de potasio establecidas en el Informe DRI de 2005" . pág. 120. En: Stallings, Virginia A.; Harrison, Meghan; Oria, Maria, eds. (2019). «Potasio: Ingestas de referencia dietéticas para una ingesta adecuada». Ingestas de referencia dietéticas para sodio y potasio . págs. 101–124 . doi : 10.17226/25353 . ISBN  978-0-309-48834-1. PMID 30844154 . NCBI NBK545428 .  
  61. ↑ "Datos nutricionales de la granada cruda por cada 100 gramos" . NutritionData.com, Conde Nast; USDA FoodData Central. 1 de abril de 2019. Archivado del original el 30 de marzo de 2013. Consultado el 20 de abril de 2013 .NutritionData.com
  62. 1 2 Hernández F, Melgarejo P, Tomás-Barberán FA, Artés F (1999). "Evolución de antocianinas del jugo durante la maduración de nuevos clones seleccionados de granada ( Punica granatum )". Investigación y tecnología alimentaria europea . 210 (1): 39– 42. Código Bib : 1999EFRT..210...39H . doi : 10.1007/s002170050529 .
  63. ↑ Alper, N; Bahceci, KS; Acar, J (2005). "Influencia del procesamiento y la pasteurización en los valores de color y los compuestos fenólicos totales del jugo de granada". Journal of Food Processing and Preservation . 29 ( 5– 6): 357– 368. doi : 10.1111/j.1745-4549.2005.00033.x .
  64. ^ Nasr, C. Ben (1996). "Determinación cuantitativa del contenido polifenólico de la piel de granada". Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung . 203 (4): 374– 378. doi : 10.1007/BF01231077 . PMID 9123975 . 
  65. ↑ Plumb GW, De Pascual-Teresa S, Santos-Buelga C, Rivas-Gonzalo JC, Williamson G (2002). "Propiedades antioxidantes de la galocatequina y las prodelphinidinas de la cáscara de granada". Redox Rep . 7 (41): 41– 6. doi : 10.1179/135100002125000172 . hdl : 10261/97986 . PMID 11981454 . 
  66. ↑ Li, Y.; Guo, C.; Yang, J.; Wei, J.; Xu, J.; Cheng, S. (2006). "Evaluación de las propiedades antioxidantes del extracto de cáscara de granada en comparación con el extracto de pulpa de granada". Food Chemistry . 96 (2): 254– 260. doi : 10.1016/j.foodchem.2005.02.033 .
  67. ↑ Schubert, Shay Yehoshua; Lansky, Ephraim Philip; Neeman, Ishak (julio de 1999). "Propiedades antioxidantes e inhibidoras de enzimas eicosanoides del aceite de semilla de granada y flavonoides de jugo fermentado". Journal of Ethnopharmacology . 66 (1): 11– 17. Bibcode : 1999JEthn..66...11S . doi : 10.1016/S0378-8741(98)00222-0 . PMID 10432202 . 
  68. ↑ «La granada: ¿superalimento o moda pasajera?» . Servicio Nacional de Salud del Reino Unido (NHS). 26 de abril de 2018. Archivado del original el 28 de marzo de 2016.
  69. ↑ "Carta de advertencia de Pom Wonderful" . Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Archivado del original el 24 de abril de 2011. Consultado el 24 de marzo de 2011 .
  70. ↑ "Comprender las infracciones en el etiquetado frontal: por qué se envían cartas de advertencia a la industria" . Administración de Alimentos y Medicamentos . Archivado del original el 19 de marzo de 2011. Consultado el 24 de marzo de 2011 .
  71. ↑ Starling, S. (3 de marzo de 2010). "La FDA dice que las afirmaciones antioxidantes de Pom Wonderful no son tan maravillosas" . NutraIngredients.com. Archivado del original el 27 de junio de 2024. Recuperado el 6 de marzo de 2010 .
  72. ↑ «Declaración de la presidenta de la FTC, Edith Ramirez, sobre la decisión de la Corte Suprema de no revisar el caso POM Wonderful» . Oficina de Protección al Consumidor, Comisión Federal de Comercio de EE. UU. 2 de mayo de 2016. Archivado del original el 18 de mayo de 2017. Consultado el 18 de julio de 2017. Me complace que el caso POM Wonderful haya concluido satisfactoriamente. El resultado de este caso deja claro que las empresas como POM que hacen afirmaciones serias sobre la salud relacionadas con alimentos y suplementos nutricionales deben contar con evidencia científica rigurosa que las respalde. Los consumidores merecen nada menos.
  73. ↑ Sorvino, Chloe (2 de mayo de 2016). "El veredicto: POM Wonderful engañó a sus clientes, un golpe para sus dueños multimillonarios" . Forbes . Archivado del original el 18 de mayo de 2017. Recuperado el 18 de julio de 2017 .
  74. ↑ Collins, Paul (enero de 2006). "Una placa de marfil de estilo asirio procedente de Hasanlu, Irán". Metropolitan Museum Journal . 41 : 19–31 . doi : 10.1086/met.41.20320658 .
  75. ↑ "Placa calada con papiro y granadas" . Consultado el 27 de abril de 2025 .
  76. ↑ "La granada: la fruta persa del cielo" . packtoiran.com . Consultado el 20 de octubre de 2024 .
  77. ↑ "Granada" . reshafim.org.il. Archivado del original el 25 de febrero de 2016. Consultado el 21 de octubre de 2017 .
  78. 1 2 Jayaprakasha, GK; Negi, PS; Jena, BS (2006). "Actividades antimicrobianas de la granada" . En Seeram, Navindra P.; Schulman, Risa N.; Heber, David (eds.). Granadas: raíces antiguas para la medicina moderna . CRC Press. pág. 168. ISBN  978-0-8493-9812-4.
  79. ↑ Odisea turca Perge-Aspendus-Side-Alanya Archivado el 14 de noviembre de 2006 en Wayback Machine
  80. ↑ "LADO Griega (Pamfilia) AE13. EF-. Siglo I a. C. Atenea - Granada" . MA-Shops . Archivado del original el 1 de marzo de 2023. Recuperado el 1 de marzo de 2023 .
  81. ↑ "PAMPHYLIA, LADO. Estatero de plata, circa 460-410 a. C. Granada / Atenea" . VCoins . Archivado del original el 1 de marzo de 2023. Recuperado el 1 de marzo de 2023 .
  82. ↑ Graves, Robert (1992). Los mitos griegos . Penguin Books. pág. 95. ISBN  978-0-14-017199-0.
  83. ↑ Ovidio. Metamorfosis . Vol. V. págs. 385–571 .  
  84. ↑ Stephenson, Paul (2010). Constantino: Emperador romano, cristiano victorioso . Abrams. pág. 1 y fig. 1. ISBN  978-1-4683-0300-1.
  85. ↑ "Al-Rahman versículo 68" . Quran.com . Archivado del original el 23 de febrero de 2022. Consultado el 23 de febrero de 2022 .
  86. ↑ "Un grupo genealógico utilizó la granada como símbolo de Armenia, riqueza y fertilidad en la inauguración oficial del Festival de Eurovisión 2015" . Armenpress . 18 de mayo de 2015. Consultado el 15 de diciembre de 2020 .
  87. ↑ iguide.travel Archivado el 6 de octubre de 2011 en Wayback Machine Actividades de Goychay: Festival de la Granada
  88. ↑ "Granada" . Museo Palestino . Consultado el 24 de marzo de 2025 .
  89. ↑ Doré, Henry; Kennelly, SJ (1914). Investigaciones sobre las supersticiones chinas, vol. V. (traducido) . Shanghái: Tusewei Press. pág. 722. 
  90. ↑ Heyn, Birgit (abril de 1990). Ayurveda: El arte indio de la medicina natural y la prolongación de la vida . Inner Traditions / Bear & Co. pág. 117. ISBN  978-0-89281-333-9.
  91. ↑ Chandra, Suresh (1998). Enciclopedia de dioses y diosas hindúes . Sarup & Sons. pág. 39. ISBN  978-81-7625-039-9. Bhumidevi (la diosa de la tierra) ... Atributos: ... granada ...
  92. ↑ Vijaya Kumar (2006). Mil nombres de Ganesha . Sterling Publishing . ISBN 978-81-207-3007-6. ...  Beejapoori ... la granada en su mano simboliza la abundancia, tanto material como espiritual...

Lecturas adicionales

  • Stone, Damien (2017). Granada: Una historia global . Reaktion Books.
  • Granada - Información de salud confiable (MedlinePlus)
  • Granada - Artículo del NIH: Nomenclatura botánica precisa: la granada y el concepto erróneo del 'arilo'