Ayudante de camarero

Un ayudante de camarero (a veces escrito como bar-back , también conocido comúnmente como runner en Europa o glassy en Australia) es el asistente de un camarero . Es responsable de mantener la barra abastecida, limpia y en condiciones óptimas para el camarero. ^{[ 1 ]} Los ayudantes de camarero trabajan en clubes nocturnos , bares, pubs, restaurantes y salones de banquetes, y suelen recibir una parte de las propinas del camarero. A menudo, los ayudantes de camarero trabajan bajo la tutela de un camarero y progresan hasta convertirse en camareros. ^{[ 2 ]}

Los ayudantes de barra son esencialmente ayudantes de barra , y están ahí para simplificar el trabajo del camarero y preparar la barra abasteciéndola con licores , hielo, cristalería, cerveza, guarniciones , etc. Durante la noche, también recogen y lavan los platos y vasos sucios, limpian las mesas (aunque en los bares más grandes hay un ayudante de camarero para esto), cambian los barriles y ayudan a recoger la barra después del cierre. ^{[ 2 ]}

Aunque la edad legal para beber en Estados Unidos es de 21 años, la edad mínima para trabajar como camarero o ayudante de camarero varía entre 18 y 21 años. ^{[ 3 ]}

• Lista de temas para pubs

• Ville, Cooper (2013). Straight Up: A Guide to a Better Bar Experience (Primera  ed.). LuLu Press, Inc. ISBN 978-1-300-88262-6.