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Las guarniciones de cócteles son adornos decorativos que añaden carácter o estilo a una bebida mezclada , especialmente a los cócteles . [1]
Se utilizan para complementar y realzar los sabores de una bebida estimulando las células nerviosas especiales de la nariz y la boca [2].
Se utiliza una gran variedad de guarniciones para cócteles. Muchos cócteles a base de ron , especialmente aquellos con sabores frutales, tienden a estar decorados con guarniciones de temática tropical o rodajas de fruta. Las bebidas a base de tequila prefieren limas y otros cítricos . Las bebidas a base de ginebra y vodka tienden a tener guarniciones con un toque más digno (aceitunas, cebollas o posiblemente un toque cítrico o una sola cereza al marrasquino), a menos que sean variaciones de una bebida afrutada a base de ron. Las bebidas a base de whisky y brandy tienden a tener guarniciones mínimas, si es que tienen alguna. Las cadenas de restaurantes y los bares de hoteles tienden a usar guarniciones más grandes y ostentosas, y los bares de barrio tienden a ir al extremo opuesto. [ cita requerida ]
Algunas guarniciones son esenciales para completar la receta, como es el caso de la aceituna en el Martini , las cerezas al marrasquino en el Queen Mary y el Manhattan , o la cebolla en el Gibson . Otra razón para las guarniciones es hacer que los cócteles sean más "listos para la cámara" para que cuando se tomen fotos para la prensa o las redes sociales, las diferentes bebidas no se parezcan tanto. [3]
Guarniciones comestibles comunes
Entre las guarniciones comestibles más comunes se encuentran las siguientes: [4] [5]
- Amargo arrojado sobre la espuma de clara de huevo encima de un cóctel agitado, como un whisky sour .
- Jengibre confitado [3]
- Palitos de zanahoria
- Tallos de apio (generalmente con hojas adheridas)
- Canela rallada
- Aceitunas de cóctel (a menudo rellenas de pimientos )
- Cebollas de cóctel
- Flores
- Rodaja, tira o gajo de limón
- Rodaja, tirabuzón o gajo de lima
- Cerezas al marrasquino
- Ramitas o hojas de menta
- Nuez moscada rallada
- Rodaja, tirabuzón o gajo de naranja
- Pimienta
- Rodaja o gajo de piña
- Sal gruesa (aplicada al borde de los vasos)
- Camarón
- Anís estrellado [3]
- Fresas
- Azúcar , granulado o en polvo
- Cuña de sandía
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Guarniciones no comestibles comunes
Estas guarniciones son puramente decorativas o para darle un toque dramático. [6]
- Collares de cuentas (especialmente comunes durante el Carnaval y el Mardi Gras )
- Velas
- Sombrillas de cóctel
- Pajitas para beber (de colores o con formas inusuales)
- Fuego (ver Bebida llameante )
- Banderas
- Flores no comestibles
- Animales de plástico (pegados al borde del vaso)
- Espadas de plastico
- Bengalas
- Palitos para mezclar
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Mono de cóctel -
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Véase también
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Referencias
- ^ Dale DeGroff (2010). El arte de la coctelería: todo lo que necesitas saber para ser un maestro barman, con 500 recetas. Potter/TenSpeed/Harmony. ISBN 9780307762276. Recuperado el 29 de marzo de 2016 .
- ^ Navarro, V.,[1] LA Speakeasy, 27/02/2018
- ^ abc "La era Gonzo de la guarnición de cócteles". 8 de septiembre de 2015.
- ^ Shawn Soole y Nate Caudle (2013). La cultura del cóctel: recetas y técnicas desde detrás de la barra. TouchWood Editions. Págs. 23-26. ISBN 9781927129944. Recuperado el 29 de marzo de 2016 .
- ^ Tulula, Philippe (25 de febrero de 2016). Manual de guarniciones para cócteles: guía completa de guarniciones para cócteles, desde las más sencillas hasta las más extraordinarias. World Cocktails Publishing. ISBN 9780692507001.
- ^ Librería Rex, Inc. (2007). Aprender y vivir en el siglo XXI, edición de 2007 para estudiantes de secundaria. Librería Rex, Inc., págs. 333–335. ISBN 9789712347870. Recuperado el 29 de marzo de 2016 .
Enlaces externos
Bartending en Wikilibros
Medios relacionados con Guarniciones para cócteles en Wikimedia Commons
