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El dentado es una apariencia similar a la de una sierra o una hilera de proyecciones afiladas o dentadas. Un filo dentado tiene muchos puntos de contacto pequeños con el material que se corta. Al tener una menor superficie de contacto que una hoja lisa u otro filo, la presión aplicada en cada punto de contacto es mayor, y estos puntos forman un ángulo más agudo con respecto al material que se corta. Esto provoca una acción de corte que genera muchas pequeñas hendiduras en la superficie del material, las cuales, en conjunto, cortan el material a lo largo de la línea de la hoja. [ 1 ]
Serración en la naturaleza
En la naturaleza, la serración se observa comúnmente en el borde cortante de los dientes de algunas especies, generalmente tiburones . Sin embargo, también aparece en superficies no cortantes, por ejemplo, en botánica donde un margen dentado de una hoja u otra parte de la planta, como el borde de un pétalo de clavel , se describe como serrado. Un borde de hoja serrado puede reducir la fuerza del viento y otros elementos naturales. [ 2 ] Probablemente las serraciones más grandes de la Tierra se encuentran en las crestas de las montañas (la palabra española sierra , como en Sierra Nevada, significa sierra). Estas se producen debido a la acción desigual de los bordes del relieve empujando la roca hacia arriba y la acción desigual de la erosión .
Los usos humanos de la dentadura han copiado, e incluso superado, los que se encuentran en la naturaleza. Por ejemplo, los dientes de una sierra u otra hoja dentada cumplen una función de corte o raspado similar a la de la dentadura de un diente animal. Los sastres utilizan tijeras dentadas para cortar tela con un borde dentado, lo que, de forma algo contraintuitiva, reduce el deshilachado al disminuir la longitud media de un hilo que puede desprenderse del borde. [ 3 ] Un tipo de dentadura también se encuentra en las formas de las estructuras de los aviones utilizados en ciertas aeronaves furtivas , que utilizan la irregularidad del borde dentado para desviar las señales de radar de las costuras y los bordes donde un borde recto y sin dentar reflejaría las señales de radar hacia la fuente. Las roscas de los tornillos muestran dentadura en su perfil, aunque generalmente se muestran de forma abreviada o simbólica en los dibujos mecánicos para ahorrar tiempo y tinta. Los zapatos brogue se fabrican con bordes dentados en las piezas de cuero, sin ningún propósito conocido más allá del estilo. El conjunto de abrazadera y bloque de escalón en metalurgia adopta la dentadura para aplicar presión de sujeción desde una posición ajustable.
Dentado en las hojas
Los humanos han utilizado hojas serradas desde el Mesolítico , cuando los humanos prehistóricos las fabricaban con sílex . [ 4 ] Una hoja serrada tiene un borde dentado en lugar de un borde liso, y se utiliza en sierras y en algunos cuchillos y tijeras . También se la conoce como hoja dentada o dentada. Muchas de estas hojas son festoneadas , [ 5 ] con bordes cortados con muescas curvas, comunes en sierras para madera y cuchillos de pan .
En los cuchillos de cocina, el filo dentado más fino se encuentra típicamente en los cuchillos para pelar y para queso, especialmente para cortar quesos duros como el cheddar o el Wensleydale. El filo dentado más ancho y festoneado se encuentra en prácticamente todos los cuchillos para pan y, por lo general, en los cuchillos para fruta. Estos cuchillos dentados cortan mejor la corteza o piel más firme o dura sin aplastar la miga o pulpa interior, más suave y delicada.
Las estrías reducen la superficie de contacto del filo de la hoja en comparación con una hoja lisa, lo que aumenta la presión aplicada en cada punto de contacto. Además, estos puntos forman un ángulo más agudo con el material que se está cortando. Esto provoca una acción de corte que genera numerosas pequeñas hendiduras en la superficie del material, las cuales, en conjunto, cortan el material siguiendo la línea de la hoja. [ 6 ]
Los cortes realizados con una hoja dentada suelen ser menos suaves y precisos que los realizados con una hoja lisa. Los filos dentados pueden ser difíciles de afilar con una piedra de afilar o un afilador rotatorio diseñado para filos rectos, pero se pueden afilar con varillas recubiertas de cerámica o diamante. Además, tienden a mantenerse afilados durante más tiempo que los filos rectos similares. Una hoja dentada tiene un corte más rápido, pero un filo liso tiene un corte más limpio. Algunos prefieren una hoja dentada en una navaja de bolsillo [ 7 ] o en un cuchillo de rescate de emergencia, especialmente en este último por su mayor capacidad para cortar cuerdas, sogas y cinturones de seguridad.
Tipos de dentado de la hoja
- Dentado: Dentado vertical a lo largo del borde de la hoja.
- Dentado de un solo filo: Dentado en un lado, el otro permanece liso.
- Dentado de doble filo: Dentado en ambos lados.
- Dentado en abanico: Dentado lateral sin necesidad de tener un borde dentado.
- Microdentado: Dentado mucho más pequeño que el grosor de la hoja, creando algo parecido a un patrón de abanico.
Véase también
Referencias
- ↑ Alloway, David (2000). Habilidades de supervivencia en el desierto . University of Texas Press. pág. 38. ISBN 978-0-292-70492-3.
- ↑ Hemsley, Alan R.; Poole, Imogen (2005). La evolución de la fisiología vegetal . pág. 220.
- ↑ Audin, Heather (2015). "2". Cómo hacer trajes victorianos para mujeres .
- ↑ Arqueología, Cotswold (8 de marzo de 2024). "Herramienta de sílex serrada" .
- ↑ "Williams Sonoma" . Consultado el 13 de enero de 2023 .
- ↑ Alloway, David (2000). Habilidades de supervivencia en el desierto . University of Texas Press. pág. 38. ISBN 978-0-292-70492-3.
- ↑ Hertzmann, Peter (2007). Knife Skills Illustrated: A User's Manual . WW Norton & Company. pág. 17. ISBN 978-0-393-06178-9.
Enlaces externos
- "El cuchillo de pan serrado", Chronicle of Early American Industries , 2010 : artículo que documenta la producción de cuchillos estadounidenses serrados y con hoja de sierra desde 1838.
- Herramientas de corte