Desaliñado

Un slopper es una hamburguesa con queso (o hamburguesa normal ) servida bañada en salsa de chile rojo , chile verde o salsa de chile. Los sloppers generalmente incluyen panecillos a la parrilla y a menudo se cubren con cebolla picada fresca y, a veces, papas fritas . ^{[ 1 ]} Normalmente se comen con tenedor y cuchillo o cuchara. El slopper se sirve en restaurantes y tabernas en el área de Pueblo y Colorado Springs , Colorado . También se sirven versiones del slopper en el resto de Colorado y en algunas partes de los Estados Unidos. ^{[ 1 ]}

Un escritor determinó que el slopper se originó en Pueblo, Colorado, a principios o mediados de la década de 1970. ^{[ 2 ]} No se ha determinado el primer restaurante que sirvió el slopper. Algunos afirman que se sirvió por primera vez en Coors Tavern, ^{[ 2 ] [ 3 ]} mientras que otros insisten en que se originó en Star Bar. ^{[ 2 ]} Según una versión de la historia de origen de Gray's Coors Tavern's, el slopper se originó allí en la década de 1950. ^{[ 4 ] [ 3 ]} El sitio web atribuye la creación del slopper a los hermanos Johnnie y Joe Greco, quienes habían sido dueños de la taberna anteriormente.

El plato de Coors tiene varias historias sobre su origen. Una dice que el nombre "slopper" proviene de un comentario de un cliente que decía que el plato parecía una bazofia . ^{[ 4 ]} Otros atribuyen el origen del plato al difunto Herb Casebeer, dueño de la tienda Herb's Sports, quien era un cliente habitual a finales de la década de 1950 y principios de la de 1960. Una historia dice que Casebeer pedía una hamburguesa con chile a los Grecos y les pedía que "simplemente la cubrieran con una bazofia". ^{[ 5 ]} Juan Espinosa, exeditor del Pueblo Chieftain , atribuye el origen del plato a que Casebeer estaba insatisfecho con la cantidad de chile en su chiliburger, y los Grecos respondieron cubriéndola con chile (probablemente en una maniobra exagerada y exasperada), para luego convertirse en una nueva sugerencia de presentación popular . ^{[ 6 ]}

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