Orzuelo

Un corral o pocilga es un recinto exterior de pequeña escala destinado a la cría de cerdos domésticos como ganado . Generalmente, los corrales son áreas cercadas de tierra o barro. Existen varias razones por las que los cerdos, animales generalmente limpios, crean este tipo de entorno:

• Los cerdos son muy voraces y se comerán todas las plantas del recinto hasta que no quede nada que controle la erosión .
• El cerdo, de forma natural, hozará y cavará en busca de comida dentro del recinto, removiendo aún más el suelo.
• Los cerdos no regulan la temperatura mediante la transpiración ^{[ 1 ],} lo que significa que se les debe proporcionar agua o barro en el que puedan controlar su propia temperatura corporal.

Un recinto a gran escala para la cría de cerdos se denomina generalmente pocilga . A diferencia de un corral, que se encuentra en una granja mixta, una pocilga suele ser una instalación exclusiva. Un recinto cerrado con movimiento restringido y libertad de ejercicio se conoce como establo para verracos . Según algunos expertos, se creía que esta inmovilización forzada elevaba los niveles de cortisol .

A veces se le denomina pocilga , sala de cerdos o corral de cerdos , aunque el término pocilga también puede referirse a corrales donde se confinan cerdos que se crían como mascotas .

"Sty" y "pigsty" se utilizan como descripciones despectivas de áreas sucias y desordenadas; la palabra "sty" deriva del protogermánico *stiją, que significa "choza inmunda". ^{[ 2 ]}

El corral familiar de cerdos era un sistema de cría porcina a pequeña escala que se encontraba en las granjas familiares de principios del siglo XX, aunque la cría de cerdos en patios traseros todavía se practica. Estos corrales albergaban solo unos pocos cerdos para proporcionar carne durante todo el año. Antes de la refrigeración, algunas granjas familiares dependían de los cerdos como fuente principal de carne y manteca para alimentarse durante todo el año. Las granjas que tenían familias arrendatarias podían tener varios corrales de cerdos. Esto es muy diferente de las granjas porcinas estadounidenses modernas, que tienen un promedio de unos 2000 cerdos , y las más grandes crían cientos de miles.

La cría de cerdos al aire libre presenta problemas, pero la pequeña escala de la agricultura familiar permitió gestionarlos. En particular, los cerdos sufren estrés por calor a altas temperaturas y carecen de glándulas sudoríparas para regular su temperatura corporal. Para refrescarse, necesitan acceso a agua o a un charco de barro. Sin acceso a agua o barro, deben revolcarse en sus propios excrementos. Normalmente, los cerdos evitan sus excrementos; no defecan en cualquier lugar del corral, sino que utilizan una esquina como retrete. Idealmente, un charco de cemento con agua refresca mucho mejor al cerdo. Otra opción es proporcionarles sombra. Los cerdos rosados ​​son especialmente propensos a las quemaduras solares.

Muchos corrales para cerdos en granjas familiares eran recintos improvisados ​​hechos con cualquier material disponible y gratuito. El corral suele ser pequeño para ahorrar material y esfuerzo en la construcción.

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  Tres cerdos durmiendo
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  Un cerdo doméstico durmiendo en un corral, con un cubo de estiércol.

Históricamente, estas granjas alimentaban a los cerdos con granos, frutas y verduras no aptas para la venta o el consumo familiar. Los excedentes de productos agrícolas del mercado y las sobras de mesas y restaurantes también solían formar parte de su dieta. Esta práctica de alimentar a los cerdos con sobras se considera hoy en día un riesgo de enfermedades, aunque se asocia principalmente con la alimentación con carne, que está prohibida en muchos países. Los cerdos también eran alimentados con papillas hechas de salvado o harina de maíz mezclada con leche y agua.

Históricamente, también se permitía a los cerdos pastar en jardines y huertos después de la cosecha. Este tipo de pastoreo puede provocar erosión y escorrentía, pero la pequeña escala de estas explotaciones lo impedía.

• El caso de Aldred
• Cría de cerdos
• Matanza de cerdos
• Retrete de cerdo
• Matadero
• Museo Nacional de Historia de St Fagans