Aramark

Aramark fue fundada como Davidson Brothers en 1936 por Davre y Henry Davidson. ^{[ 8 ]} Davidson Brothers comenzó brindando servicios de máquinas expendedoras a los empleados de plantas en la industria de la aviación en el sur de California .

En 1959, Davre Davidson se asoció con William Fishman para fundar ARA (Automatic Retailers of America), que comenzó a cotizar en bolsa un año después, en 1960.

En 1968, ARA prestó servicios en los Juegos Olímpicos de Ciudad de México , los primeros de los 16 Juegos en los que ha prestado servicios, incluidos Atenas en 2004 y Pekín en 2008. ^{[ 9 ]}

En 1969, ARA modificó su nombre y pasó a llamarse ARA Services, con la intención de reflejar su creciente gama de negocios.

En 1983, Joseph Neubauer fue elegido director ejecutivo de ARA Services, y un año después, Neubauer lideró a un grupo de ejecutivos para rechazar una oferta de adquisición hostil coordinando una compra por parte de la gerencia. ^{[ 10 ]}

ARA Services volvió a cambiar su nombre a su nombre actual, Aramark, en 1994. ^{[ 11 ]}

En 2001, Aramark regresó a la Bolsa de Valores de Nueva York como empresa pública bajo el símbolo RMK. ^{[ 12 ]}

En 2006, un grupo de inversores liderado por Neubauer (e integrado por CCMP Capital , Goldman Sachs Alternatives , Thomas H. Lee Partners y Warburg Pincus ) propuso la adquisición de todas las acciones en circulación de Aramark Corporation, la cual fue aprobada por los accionistas. La fusión se completó en 2007. ^{[ 13 ] [ 14 ]}

Desde la década de 2000, tras su cambio de nombre, Aramark ha aumentado la frecuencia de sus adquisiciones, principalmente en Estados Unidos e Irlanda. La primera fue en 2000, cuando Aramark compró la división de concesiones de Ogden Corporation por 225 millones de dólares en efectivo y 11 millones de dólares en deuda asumida, expandiendo su negocio a lugares que incluían varios recintos de ligas deportivas importantes, como el Staples Center en Los Ángeles, y el Arrowhead Pond y el Edison International Field en Anaheim. ^{[ 15 ] [ 16 ]} Posteriormente, en 2004, Aramark adquirió una participación del 90% en Campbell Catering, una empresa irlandesa. Dos años después, Aramark adquirió Seamless (hoy una subsidiaria de Grubhub ), aunque vendió su participación en 2012. ^{[ 17 ]} La compañía luego adquirió Van Houtte USA de Green Mountain Coffee Roasters (hoy parte de Keurig Dr Pepper ) en 2011, y la empresa irlandesa Avoca Handweavers en 2015. ^{[ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]}

Aramark también ganó notoriedad en la prensa por sus innovaciones a partir de 2009. En julio de ese año, Aramark y los Colorado Rockies abrieron lo que se cree que fue el primer puesto de comida sin gluten en las Grandes Ligas de Béisbol . ^{[ 21 ]} Para 2010, Aramark puso a disposición alimentos sin gluten en sus 12 cuentas de las Grandes Ligas de Béisbol. ^{[ 22 ]} Aramark se asoció con The Humane Society en agosto de 2017 como parte de su iniciativa para aumentar la oferta de alimentos de origen vegetal para los consumidores. La asociación de capacitación incluye una serie de capacitaciones culinarias de origen vegetal durante un período de seis meses. ^{[ 23 ]}

En mayo de 2012, Aramark anunció que su junta directiva había elegido a Eric J. Foss como director ejecutivo y que Neubauer seguiría siendo presidente de la compañía. ^{[ 24 ]} En diciembre de 2014, Joseph Neubauer anunció su jubilación y Foss fue elegido como el siguiente presidente de la compañía. ^{[ 25 ]} Foss permaneció como director ejecutivo hasta su jubilación en agosto de 2019; fue sucedido por John Zillmer en octubre de ese mismo año. ^{[ 26 ] [ 27 ]}

En 2023, Aramark escindió su división de servicios de uniformes en una empresa independiente que cotiza en bolsa, Vestis. ^{[ 28 ] [ 29 ]}

En 2022, Aramark recibió repetidas órdenes de reparar el "extenso deterioro y pudrición de las barandillas" documentados, pero en junio de 2023, "un huésped cayó del porche del edificio Clark del Hotel Wawona después de que la barandilla cediera al apoyarse en ella", según un informe del Servicio de Parques Nacionales . ^{[ 34 ] [ 35 ] [ 36 ]}

En abril de 2010, Aramark y la Coalición de Trabajadores de Immokalee llegaron a una resolución que solicitaba un aumento salarial del 70-80% para los recolectores de tomate. ^{[ 37 ]}

Aramark también ha sido objeto de varios escándalos relacionados con prácticas laborales y ética empresarial. Estos incluyen el despido de trabajadores por denunciar condiciones insalubres en los alimentos, el pago de salarios adicionales, el impago de todas las horas trabajadas, el impago de salarios atrasados ​​y el despido o la eliminación de los puestos de trabajo de quienes presentan denuncias ante la Comisión para la Igualdad de Oportunidades en el Empleo (EEOC). ^{[ 38 ] [ 39 ] [ 40 ] [ 41 ] [ 42 ]}

En septiembre de 2024, los trabajadores de las concesiones de Aramark, afiliados a UNITE HERE en el South Philadelphia Sports Complex, iniciaron una huelga de cuatro días para exigir mejores condiciones laborales. Entre las principales quejas figuraban los bajos salarios, la insuficiencia del seguro médico y el conteo separado de las horas trabajadas en diferentes instalaciones para evitar la clasificación y los beneficios de tiempo completo. Los trabajadores pidieron a los aficionados que continuaran boicoteando los puestos de comida y comprando artículos del equipo en línea. ^{[ 43 ]}

En 2013, una investigación del periodista ganador del Premio Pulitzer Chris Hedges descubrió que la comida proporcionada a los reclusos en la cárcel del condado de Burlington en Nueva Jersey era de mala calidad y estaba en mal estado, y a menudo provocaba que los presos enfermaran con diarrea y vómitos. ^{[ 44 ]} Los gusanos encontrados en las áreas de preparación de alimentos en el Centro Correccional Parnall en Jackson, Michigan , podrían haber sido la fuente de un brote de enfermedad transmitida por los alimentos. ^{[ 45 ] [ 46 ]} También se encontraron gusanos en productos alimenticios de Aramark en el Centro de Recepción y Orientación Charles Egeler de Michigan ^{[ 47 ]} y en dos prisiones de Ohio, el Reformatorio para Mujeres de Ohio y el Instituto Correccional Trumbull. ^{[ 48 ]} Sin embargo, el Departamento de Correcciones de Michigan eximió a Aramark de toda responsabilidad por la enfermedad de los reclusos y por las plagas en Michigan. ^{[ 49 ]} Ohio y Michigan multaron a Aramark con $270 000 y $200 000, respectivamente. ^{[ 50 ]}

En abril de 2015, la junta directiva de The Cavalier Daily , un periódico estudiantil de la Universidad de Virginia , informó que Aramark literalmente "servía basura" a los reclusos del Centro Correccional de Saginaw en Freeland, Michigan . También señaló que Aramark había "alimentado insuficientemente a los reclusos y les había dado comida para perros, gusanos y restos de comida de raciones anteriores", y argumentó que la universidad debería reconsiderar su relación con el contratista de servicios de alimentación a la luz de estos problemas éticos. ^{[ 51 ]} La supervisión de Michigan sobre el desempeño de Aramark fue criticada como inadecuada en un informe publicado en agosto de 2015 por el grupo Progress Michigan después de que Michigan tomara medidas para rescindir el contrato. ^{[ 52 ]}

Asimismo, Aramark ha sido criticada por racionar las porciones, por problemas de seguridad alimentaria y por cobrar precios excesivos a los gobiernos estatales (Michigan, Kentucky y Florida) que han utilizado sus alimentos en las prisiones; se dice que un motín en una prisión de Kentucky fue causado por la baja calidad de la comida que Aramark proporcionaba a los reclusos. ^{[ 53 ] [ 54 ]}

En Irlanda, Aramark ha sido criticada por su gestión de tres centros de acogida directa , donde los solicitantes de asilo deben permanecer hasta que se complete su solicitud, a veces durante años. ^{[ 55 ]} Activistas han pedido boicotear a Aramark por lucrarse con el sistema de acogida directa, así como por el presunto maltrato a los solicitantes de asilo en los centros gestionados por Aramark. ^{[ 56 ]}

En 2014, los solicitantes de asilo en el condado de Meath iniciaron una huelga de hambre por las "condiciones de vida inaceptables" en el centro administrado por Aramark. ^{[ 57 ]} En 2018, Aramark se vio obligada a disculparse después de que a una madre de tres hijos de Zimbabue se le negara una rebanada de pan para su hijo enfermo. ^{[ 58 ]} Poco después, la Unión de Estudiantes de Irlanda (USI) votó a favor de apoyar un boicot a Aramark por sus vínculos con el sistema de acogida directa, siguiendo las campañas "Aramark fuera de nuestro campus" en el Trinity College de Dublín (TCD), el University College de Dublín (UCD) y la Universidad de Limerick . ^{[ 59 ] [ 60 ]}

Delaware North prestó servicios turísticos al Parque Nacional Yosemite desde 1991 hasta 2015. En 2015, Aramark se hizo cargo de estos servicios y Delaware North presentó una demanda alegando que era propietaria de las marcas registradas de los nombres de los distintos hoteles, albergues, campamentos, etc., de Yosemite. Tras aproximadamente tres años, se llegó a un acuerdo y se restituyeron los nombres.

Aramark ha sido criticada por las "condiciones insalubres" en las escuelas públicas de Chicago tras la privatización de los servicios de limpieza y la adjudicación a Aramark de un contrato de 260 millones de dólares para su gestión. En respuesta a estos informes, el alcalde de Chicago, Rahm Emanuel, declaró: "El trabajo de Aramark es limpiar las escuelas para que nuestros directores y profesores puedan centrarse en su responsabilidad fundamental: la educación. O cumplen con el contrato y limpian las escuelas, o recogen sus escritorios y se marchan". ^{[ 61 ]}

Aramark fue contratada por 2,65 millones de dólares anuales para prestar servicios de limpieza en 28 escuelas y tres edificios administrativos por el Distrito Escolar Independiente de Wichita Falls en 2015. El distrito canceló el contrato de Aramark y contrató a otra empresa debido a numerosas quejas sobre el mal servicio. Un informe emitido por el Distrito de Salud Pública de Wichita Falls-Condado de Wichita determinó que una escuela secundaria estaba infestada de ratas y ratones. Janet Powell, directora de servicios de apoyo del distrito, declaró: «Todos los miembros del comité nos sentimos engañados y estafados (por Aramark)». ^{[ 62 ]}

Desde 2013, numerosos empleados de Aramark que prestaban servicios de alimentación en prisiones de Ohio han sido despedidos o sancionados por conductas inapropiadas hacia los reclusos, como relaciones sexuales, escribir cartas y contrabando. Al menos 204 empleados de Aramark tienen prohibida la entrada a las prisiones de Ohio por dichas infracciones. El 1 de diciembre de 2015, los reclusos que trabajaban en la cocina bajo la dirección de Aramark se declararon en huelga porque se les exigía cortar la carne con tapas de ollas en lugar de permitirles usar cortadoras de carne. Un empleado de Aramark recibió una amonestación por escrito por el incidente. ^{[ 63 ]}

Desde que el estado comenzó a utilizar Aramark en 2013, la Asociación de Empleados de la Administración Pública de Ohio ha estado intentando recuperar el control del contrato de servicios de alimentación. Una oferta presentada por el sindicato en la primavera de 2015 fracasó después de que una revisión estatal determinara que no reflejaba adecuadamente los costos proyectados. El contrato de Aramark fue renovado. El líder del sindicato afirmó que Aramark "continúa violando su contrato a diario con escasez de alimentos, violaciones de salud y seguridad, mala conducta de los empleados y baja calidad de los alimentos". A finales de 2015, el sindicato estaba llevando a cabo un arbitraje contra el estado por este contrato. ^{[ 63 ]}

En 2014, Aramark recibió dos multas por un total de $272,200 por incumplimiento de contrato. El estado ofreció descontar del pago de las multas el dinero invertido en capacitación adicional para los empleados. Ese mismo año, nueve empleados de Aramark fueron despedidos por delitos relacionados con contrabando y quince por "infracciones de seguridad". ^{[ 63 ]}

Una inspección realizada por funcionarios del Departamento Correccional del Estado de Ohio el 30 de junio de 2014 descubrió gusanos en el Reformatorio para Mujeres de Ohio en Marysville. Se encontraron hallazgos similares en centros penitenciarios de Michigan y Kansas. ^{[ 64 ]}

En 2017, Aramark se comprometió a obtener huevos 100% libres de jaulas a nivel mundial para 2025, en respuesta a la presión de las regulaciones gubernamentales y los grupos activistas por los derechos de los animales. ^{[ 65 ]}