El alcohol en Indonesia

El alcohol en Indonesia se refiere a la industria del alcohol , el consumo de alcohol y las leyes relacionadas con el alcohol en el país del sudeste asiático de Indonesia . Indonesia es un país de mayoría musulmana , pero también es una nación pluralista, democrática y secular. ^[1] Estas condiciones sociales y demográficas llevaron a los partidos islámicos y a los grupos de presión a presionar al gobierno para que restringiera el consumo y el comercio de alcohol, mientras que el gobierno considera cuidadosamente los derechos de los no musulmanes y de los adultos que consienten en consumir alcohol, y estima los posibles efectos de la prohibición del alcohol en el turismo y la economía de Indonesia . ^[2]

En la actualidad, no se aplican prohibiciones al alcohol en Indonesia, con la excepción de Aceh . Desde 2014, cualquier persona que consuma alcohol o infrinja los códigos de conducta moral, ya sean residentes o visitantes de Aceh, podría enfrentarse a entre seis y nueve latigazos . ^[3] En otras partes de Indonesia, para apaciguar a los partidos islámicos y los grupos de presión , el gobierno acordó aplicar medidas de restricción leves al alcohol, que incluyen altos impuestos y prohibiciones limitadas. Indonesia se encuentra entre los países que aplican altos impuestos a las bebidas alcohólicas importadas; en 2015, el impuesto de importación al alcohol aumentó al 150%. ^[4] También en 2015, el gobierno indonesio prohibió la venta de alcohol en minimercados y pequeñas tiendas, con la excepción de la provincia de Bali, aunque se permitió la venta en supermercados , restaurantes , bares , clubes y hoteles. ^[5] Sin embargo, en ciudades indonesias más cosmopolitas como Yakarta , Medan y Surabaya , y también en puntos turísticos como Bali , Yogyakarta y Batam , las bebidas alcohólicas están fácilmente disponibles, aunque a precios más altos, debido al alto impuesto aplicado a las bebidas alcohólicas. ^[6]

En febrero de 2016, la Asociación de Productores de Bebidas de Malta de Indonesia (GIMMI) pidió a la Cámara de Representantes que redactara un reglamento integral sobre la cadena de producción y comercialización de bebidas alcohólicas, en lugar de una prohibición total. ^[7]

Desde la antigüedad, las bebidas alcohólicas locales fueron desarrolladas por los nativos del archipiélago . Algunos paneles en los bajorrelieves de Borobudur del siglo IX mostraban vendedores de bebidas, warung (pequeño restaurante), y hay un panel que representa un edificio con gente bebiendo (posiblemente bebidas alcohólicas), bailando y divirtiéndose, que parece representar una taberna o una casa de huéspedes. Según una fuente china, Yingya Shenglan (c. siglo XV), la gente de Java en el reino de Majapahit bebía vino elaborado con savia de palma llamado tuak ( vino de palma ). ^[8] Sin embargo, en el siglo XVI el Islam comenzó a suplantar al hinduismo y al budismo como la religión principal en Indonesia. Desde entonces, como país de mayoría musulmana , los musulmanes indonesios comparten las leyes dietéticas islámicas que prohíben las bebidas alcohólicas. Sin embargo, la cultura local de beber alcohol aún sobrevive, al menos entre los miembros menos religiosos de la sociedad y entre la comunidad no musulmana. ^[9] Ciertas regiones etnoculturales que son predominantemente cristianas son conocidas por su afinidad con las tradiciones de consumo de alcohol, como los batak , los torajanos , los minahasan , los amboneses y los papúes .

Indonesia tiene sus propias bebidas alcohólicas tradicionales preparadas a partir de la fermentación de granos de arroz , gluten, savia de palma azucarera y cocos . Según el experto culinario William Wongso , la cultura de beber alcohol destilado nunca fue fuerte en Indonesia, y solo unas pocas regiones la desarrollaron. ^[10]

En la comunidad Batak , en el norte de Sumatra , el tuak (licor de palma) es una bebida obligatoria en las celebraciones y se convirtió en una tradición en la comunidad. Las tribus Batak son predominantemente de fe cristiana protestante , aunque algunos de sus clanes son musulmanes. Un bar tradicional Batak que sirve tuak se llama lapo tuak . ^[11]

En las tierras Toraja de Sulawesi del Sur , su versión de tuak —elaborada a partir de savia de palma fermentada— se llama ballo . ^[12] En las ceremonias, rituales y celebraciones tradicionales de los Toraja , siempre se sirve ballo , ya sea como requisito previo para el ritual, como ofrenda para los espíritus ancestrales o como bebida para los invitados. El ballo también es consumido comúnmente por el vecino grupo étnico Bugis . ^[13]

En la región de Minahasa , en el norte de Sulawesi , se produce un licor de palma casi idéntico, también elaborado a partir de la savia de la palma azucarera, llamado saguer . ^[14] En las islas Nusa Tenggara y Molucas, la gente también bebe vino de palma, conocido localmente como sopi . ^[10]

También en la región de Minahasa , la gente bebe una bebida altamente alcohólica llamada cap tikus (lit. "marca de roedor"). El cap tikus se elabora a partir de saguer o sopi (vino de palma) destilado , lo que aumenta su contenido de alcohol. El origen de la marca cap tikus no está claro. Se sugiere que alrededor de la década de 1820, antes de la Guerra de Java de 1830 , la legión KNIL Minahasan encontró y compró saguer o sopi destilado vendido en botellas azules grabadas con la imagen de un ratón vendidas por un comerciante chino en Fort Amsterdam en Manado . ^{[14] Sin embargo, hoy en día, debido a la mala regulación de la producción de alcohol en esta región, esta industria tradicional} de cap tikus casero se considera una bebida ilegal, debido a la alta prevalencia de intoxicación alcohólica mortal . ^[15]

El brem bali (vino de arroz balinés) embotellado y el arrack son bebidas populares en la isla de Bali, de mayoría hindú . El brem es un licor de color marrón con un 5 % de alcohol. También se exporta a Japón y China . Para los balineses también tiene un significado religioso . El brem , el arak y el tuak son necesarios para las tabuhan (ofrendas) a los dioses. ^[16]

En Solo , Java Central , es muy conocido el ciu , una adaptación local del vino chino elaborado a partir de melaza de sidra de caña de azúcar . Está vinculado a la historia de Solo como plantación de azúcar y centro de producción en tiempos coloniales. ^[17]

El estado colonial holandés se estableció en Indonesia en el siglo XIX. Los holandeses coloniales trajeron su cultura europea de la bebida a las Indias Orientales, principalmente con la cerveza . La empresa cervecera Heineken estableció su fábrica de cerveza en Surabaya en 1929 durante el gobierno colonial holandés de Indonesia. ^[18] En la década de 1960, los indonesios desarrollaron sus propias marcas locales de cerveza, que incluían la cerveza Bintang (nacionalizada de Heineken) y la cerveza Anker. ^[19]

En abril de 2019, el gobierno provincial de Nusa Tenggara Oriental respaldó el aspecto legal de la producción y distribución de sopi, una bebida alcohólica tradicional local. Es muy probable que esta política convierta al sopi en el primer producto alcohólico plenamente respaldado por el gobierno local en Indonesia. ^[20]

En 2013, Susilo Bambang Yudhoyono firmó un reglamento presidencial que legalizaba la distribución de alcohol y clasificaba las bebidas alcohólicas en Indonesia en tres categorías: bebidas con un porcentaje de alcohol inferior al 5 % (clase A), entre el 5 % y el 20 % (clase B) y más del 20 % (clase C). Sustituyó al decreto de 1997, después de que el Tribunal Supremo lo aboliera tras las apelaciones de grupos religiosos de línea dura como el Frente de Defensores Islámicos . El fallo del tribunal de 2012 se produjo después de que el Partido de Desarrollo Unido (PPP) presentara un proyecto de ley para prohibir por completo la venta, la producción y el consumo de alcohol en Indonesia. Sin embargo, el reglamento presidencial de 2013 fue bien recibido por las agencias de viajes a raíz de los efectos nocivos del proyecto de ley sobre el turismo. ^{[21] [22]}

Los precios del vino y las bebidas espirituosas en Indonesia aumentaron un 140,5% y un 154,4% respectivamente entre 2009 y 2014. En 2015, el gobierno aumentó aún más el arancel de importación sobre el vino y las bebidas espirituosas, lo que casi duplicó el precio de las bebidas alcohólicas. ^[23]

Algunas empresas extranjeras que venden alcohol en Indonesia son Diageo , Pernod Ricard , Remy Cointreau y Bacardi . ^[23] PT Multi Bintang es la cervecería nacional más grande de Indonesia. ^[24] Según los expertos del mercado, debido a varias regulaciones, las ventas de alcohol están disminuyendo en Indonesia. ^[25]

La cerveza Bintang de la cervecería Multi Bintang es la cerveza más vendida de Indonesia. Multi Bintang es una subsidiaria de Heineken Asia Pacific . En 2011, Bintang Beer ganó la medalla de oro en la categoría de cerveza lager y fue galardonada como "Cerveza Campeona 2011" en la competencia de cerveza de clase mundial, el Premio Internacional de la Industria Cervecera (BIIA 2011) en Londres. En 2014 se presentó Bintang Radler, que fue la primera cerveza saborizada producida a nivel nacional en Indonesia. ^{[25] [26] [27] [28]} Otros productores importantes de cerveza son Delta Djakarta, conocida por su cerveza Anker , ^[29] y PT Bali Hai Brewery Indonesia, conocida por su Bali Hai . ^[30] Indonesia también produce otras marcas, incluidas la cerveza San Miguel y la cerveza Asahi , bajo licencia. Diageo fabrica productos Smirnoff y Captain Morgan en Bali, lo que califica a ambas marcas para la clasificación como bebidas espirituosas de producción local. ^[31]

Los altos precios de las bebidas alcohólicas en Indonesia, causados ​​por los altos impuestos y restricciones, han dado lugar a casos de alcohol ilegal en el país. Como las bebidas alcohólicas legales e importadas se vuelven inasequibles, los lugareños recurren al alcohol de contrabando ilegal para obtener una bebida más barata. Estas bebidas alcohólicas ilegales se conocen en indonesio como alkohol oplosan (lit. "alcohol disuelto") ^[7] y representan más del 80% del alcohol consumido en Indonesia. ^[32] Estos licores producidos ilícitamente , que tradicionalmente se hacen en casa, se consideran ilegales por la ley indonesia, debido a la alta incidencia de intoxicaciones alcohólicas mortales . El licor lapen de Yogyakarta , por ejemplo, se elabora a partir de alcohol industrial del 85% en volumen mezclado con agua en una proporción de alcohol a agua de 1:4 o 5; luego se mezcla con esencia de fruta como agente aromatizante. ^[33]

En febrero de 2010, 16 personas murieron y 5 vendedores de lapen fueron arrestados en Yogyakarta, debido a intoxicación por alcohol y producción ilícita de alcohol. ^[34] En septiembre de 2010, tres técnicos de combate rusos Sukhoi murieron en Makassar por intoxicación por metanol en sus bebidas. ^[35] Los residentes de Yogyakarta se vieron nuevamente afectados por alcohol mal elaborado en 2016. ^[36] Otras bebidas alcohólicas tradicionalmente elaboradas como el ciu de Solo, el cap tikus de Manado y algunos arrack balineses se conocen como alcohol ilegal, también debido a la alta incidencia de intoxicación por alcohol.

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