Baco negro

Baco noir (pronunciado BA-koh NWAHR) es una variedad híbrida de uva tinta producida por François Baco a partir de un cruce de Vitis vinifera var. Folle blanche , una uva de vino francesa , y una variedad desconocida de Vitis riparia autóctona de Norteamérica. ^{[ 1 ]}

En 1951, la variedad se introdujo en las regiones vitivinícolas más frías de Norteamérica, como Columbia Británica , Ontario , Nueva Escocia , Nueva York , Michigan , Misisipi , Wisconsin , Pensilvania y Oregón . En 1955, la variedad regresó a Canadá, donde se utiliza comúnmente la variedad clonal "George". A principios de la década de 1980, se llevó a cabo un programa de erradicación de la vid en Canadá, lo que significa que quedan pocas parcelas antiguas de esta variedad en el país.

Algunos de los viñedos de Baco Noir más antiguos de Ontario fueron plantados a mano por los cofundadores de la bodega Henry of Pelham , Paul, Matt y Daniel Speck, en 1984, en la región de Short Hills Bench, en la península del Niágara . Como pioneros del Baco Noir en Ontario, los hermanos Speck han sido fundamentales en el auge de esta variedad, promoviéndola como una uva emblemática de la región. Su dedicación al Baco Noir ha dado lugar a un gran éxito, produciendo vinos intensos y complejos que se han convertido en parte esencial del catálogo de Henry of Pelham y de la identidad vinícola del Niágara.

Las primeras vides de Baco noir de Oregón fueron importadas por Philippe Girardet en 1971 para su bodega ubicada en el valle de Umpqua .

Esta variedad también se cultiva en ciertas partes de Colorado, a medida que la superficie de viñedos se expande más allá de las AVA tradicionales de Colorado y a lo largo de la Cordillera Frontal.

• Baco 22A (Baco blanco)

2. Bodegas de BC Baco Noir