Bakmi GM

PT Griya Miesejati , que opera bajo el nombre comercial de Bakmi GM , es una cadena de restaurantes indonesia especializada en platos de fideos bakmi . Se fundó con un solo local en la calle Gajah Mada en 1959 y desde entonces se ha expandido a más de 50 establecimientos, principalmente en el área metropolitana de Yakarta . Desde 2024, pertenece mayoritariamente al grupo Djarum .

La empresa comenzó como un puesto de fideos ubicado en la calle Gajah Mada en Yakarta , establecido por la pareja Tjhai Sioe y Loei Kwai Fong en 1959 con cinco mesas. El restaurante era conocido anteriormente como Bakmi Gajah Mada, y abrió su segunda sucursal en Melawai en 1971. ^{[ 1 ] [ 2 ]} La ubicación original en Gajah Mada ha sido visitada por varios presidentes indonesios, desde Sukarno hasta Joko Widodo , siendo BJ Habibie y Megawati Soekarnoputri clientes habituales. En particular, se sabe que Habibie visitaba el restaurante a la hora del almuerzo durante la década de 1970, antes de ser nombrado ministro del gobierno. ^{[ 3 ]}

En diciembre de 2024, Djarum adquirió el 85 por ciento de la empresa por una cifra que, según se informó, osciló entre 2 y 2,4 billones de rupias (aproximadamente entre 120 y 150 millones de dólares estadounidenses). ^{[ 4 ]} Según el ejecutivo de Djarum, Victor Hartono, la familia controladora de Bakmi GM buscaba salir del negocio debido a su edad y a la falta de sucesores. ^{[ 5 ]}

Además de los platos bakmi (fideos indonesios) que dan nombre al restaurante, incluyendo el mie ayam , los restaurantes sirven varios platos a base de arroz y pollo, además de las populares bebidas de té con leche . Su producto estrella y más popular sigue siendo el "Bakmi Spesial GM", un plato de fideos servido con caldo de pollo, cubierto con pollo en salsa de soja, choy sum y champiñones, con un precio aproximado de 32.000 rupias (2,2 dólares) en 2019. ^{[ 6 ]} CNN Travel describe los fideos como "icónicos" y afirma que el plato "gana un gran número de seguidores". ^{[ 7 ]}

La cadena tiene más de 50 ubicaciones con 1200 empleados a partir de 2022. ^{[ 1 ] [ 3 ] [ 8 ]} También opera camiones de comida y puestos de comida para llevar. ^{[ 9 ]} La mayoría de las ubicaciones de la cadena se encuentran en el Gran Yakarta y Java Occidental , con varias sucursales en Surabaya (abierta en 2017) ^{[ 10 ]} y Denpasar (abierta en 2018). ^{[ 11 ] [ 12 ]} En 2019, la empresa anunció su intención de abrir ubicaciones en Sumatra . ^{[ 11 ]} Atiende a un estimado de 30 000 clientes diarios a partir de septiembre de 2022. ^{[ 13 ]}