Bancha

Bancha (番茶) es un tipo de té verde japonés . Se cosecha de la tercera y cuarta brotación de sencha entre el verano y el otoño. ^{[ 1 ]}

Se puede encontrar en varias formas, como tostado, sin tostar, ahumado, madurado o fermentado durante tres años e incluso post-fermentado. Por ejemplo, goishicha .

El bancha se cosecha del mismo árbol de té que el sencha , pero se recolecta más tarde , lo que le confiere una menor calidad comercial. ^{[ 1 ]} Se considera uno de los tés verdes japoneses de menor calidad. ^{[ 2 ]} Existen 22 grados de bancha . Su sabor es único y varía según el tipo.

Los sabores varían desde humo, frutos secos tostados, hierba fresca, tierra, suelo, hojas mojadas; algunos tipos de bancha tienen un olor a paja más intenso.

• Hōjicha – a menudo hecho de bancha
• té japonés
• La cultura del té en Japón