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chips de frijoles

Tostitos - chips de ajo y frijoles negros Los chips de frijoles son chips preparados con frijoles como ingrediente principal. [ 1 ] Se ha descrito que los chips de frijoles tien...

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Tostitos - chips de ajo y frijoles negros

Los chips de frijoles son chips preparados con frijoles como ingrediente principal. [ 1 ] Se ha descrito que los chips de frijoles tienen un mayor contenido de fibra y proteína en comparación con los chips de maíz y papa. [ 1 ] Los chips de frijoles pueden prepararse con una variedad de tipos de frijoles y arroz, como arroz integral, [ 2 ] frijoles pintos , frijoles negros , [ 3 ] y frijoles blancos . [ 4 ] Algunos chips de frijoles se preparan con frijoles verdes . [ 5 ] Pueden prepararse con una masa de frijoles que se cuece al vapor, se corta en rodajas y se fríe. Pueden consumirse como un refrigerio y pueden acompañarse con diversas salsas . [ 1 ] [ 6 ]

Métodos de preparación

Los chips de frijoles pueden freírse [ 7 ] o hornearse, y pueden sazonarse . [ 7 ] Un método de preparación utiliza frijoles descascarados y remojados que se mezclan con aceite vegetal, sal y un agente espesante. [ 8 ] Con este método, la mezcla se forma en una masa que luego se cuece al vapor, después de lo cual la masa se corta en rodajas y los trozos se fríen. [ 8 ]

chips de judías verdes

Las chips de judías verdes se pueden preparar mezcladas con aceite de oliva y condimentos, que se colocan en una bandeja para hornear y se hornean hasta que estén crujientes. [ 5 ] También se pueden preparar liofilizando las judías verdes y luego friéndolas al vacío . [ 9 ] Por porción de una onza (30  g), las chips de judías verdes contienen 130 calorías, 4,5 g de grasa y 5 g de fibra. [ 9 ]

Variedades comerciales

Algunas empresas en Estados Unidos producen en masa chips de frijoles para la venta al consumidor, en una variedad de sabores, con marcas como Beanfields Bean Chips, [ 2 ] The Good Bean, Inc. y Beanitos. [ 3 ] [ 10 ] [ 11 ] Los chips de frijoles producidos por The Good Bean, Inc. se preparan con frijoles, batata y quinua . [ 10 ]

Véase también

Referencias

  1. 1 2 3 "¿Qué es mejor que las papas fritas? Los chips de frijoles" . Consumer Reports . 31 de enero de 2015. Consultado el 28 de abril de 2015 .
  2. 1 2 Mary Ellen Shoup (1 de marzo de 2019). "El director ejecutivo de Beanfields impulsa el resurgimiento de la marca: 'Nuestro mercado objetivo es cualquiera que quiera unas patatas fritas con buen sabor'"." . Navegador de Alimentos-EE. UU . .
  3. 1 2 Leblang, Bonnie Tandy; Wyman, Carolyn (1 de febrero de 2011). "MUESTRA DE SUPERMERCADO: Digamos que los chips de frijoles Beanitos tal vez no sean para todos" . New Haven Register . Recuperado el 28 de abril de 2015 .
  4. ↑ "Informes del consumidor: Chips de vegetales vs. papas fritas" . Canal 3000. 8 de mayo de 2014. Archivado del original el 4 de mayo de 2015. Consultado el 28 de abril de 2015 .
  5. 1 2 Urban, Shilo (29 de febrero de 2012). "5 recetas para un verdadero popurrí de chips de verduras" . Organic Authority . Recuperado el 28 de abril de 2015 .
  6. ↑ Naylor, S. (2014). La guía inteligente para despedidas de soltera . Smart Guide Publications, Incorporated. pág. 213. ISBN  978-0-9785341-1-0.
  7. 1 2 Perrine, S.; Flickinger, L.; Health, EW (2011). La dieta para la salud de la mujer . Rodale Books. pág . 233. ISBN  978-1-60961-245-0.
  8. 1 2 Ensminger, ME; Ensminger, AH (1993). Enciclopedia de Alimentos y Nutrición, Conjunto de Dos Volumen . Taylor & Francis. pág. 177. ISBN  978-0-8493-8980-1.
  9. 1 2 Marinello, Profesora Nina (22 de agosto de 2010). "Chips de judías verdes" . The Healthy Professor . Recuperado el 28 de abril de 2015 .
  10. 1 2 "Chips de frijoles con batata y quinoa" . Noticias de tiendas de conveniencia . Consultado el 28 de abril de 2015 .{{cite web}}: CS1 maint: servicio de archivado obsoleto ( enlace )
  11. ↑ "Soja, col rizada y frijoles: 3 chips sin papa que nos gustan" . Health.com. 19 de noviembre de 2012. Consultado el 28 de abril de 2015 .

Lecturas adicionales

  • Martin, C. (2003). El chef de la naturaleza: Recetas gourmet para la vida al aire libre . Serie Lyons Press. Globe Pequot Press. págs. 162–163 . ISBN  978-1-58574-858-7.
  • "Los chips de frijoles de los científicos de Massey podrían ser el próximo gran snack saludable" . Manawatu Standard . 3 de abril de 2015. Consultado el 28 de abril de 2015 .