Bar Bemelmans

El Bemelmans Bar es conocido por sus paredes, decoradas con una obra titulada Central Park : ^{[ 17 ]} un mural amarillo pálido que representa a Madeline , sus once compañeros de clase y su tutor en Central Park a lo largo de las cuatro estaciones. La pintura tiene muchas viñetas sin una narrativa central; las viñetas están dispersas por toda la sala dividida por árboles y césped pintados. El mural incluye escenas típicas de parque junto con animales caprichosos como un mono camarero sirviendo a dos caballeros conejos, un elefante patinando sobre hielo, conejos fumando puros y conejos construyendo un conejo de nieve. ^{[ 14 ] [ 18 ]} La obra fue pintada por Ludwig Bemelmans , autor de Madeline, en 1947. Bemelmans es el homónimo del bar, y su mural allí es su única obra de arte que permanece expuesta al público. Otros murales se encontraban en el restaurante Hapsburg House de la ciudad, en un club nocturno de la Île Saint-Louis de París y en la sala de juegos del yate de Aristóteles Onassis . ^{[ 17 ]} En lugar de aceptar un pago por su obra, Bemelmans recibió un año y medio de alojamiento en el Carlyle para él y su familia. ^{[ 19 ] [ 4 ]} Bemelmans se pintó a sí mismo en una de las escenas, representado como un camarero o barman sosteniendo una cuenta. En el año 2000, esta parte del mural se encuentra a pocos metros a la derecha de los clientes que miran la caja registradora del bar. ^{[ 20 ]} La obra de arte en su conjunto le da un toque lúdico al bar, por lo demás sofisticado, adornado con cuero oscuro y madera. ^{[ 21 ] [ 15 ]}

A partir de 2021La bebida más solicitada en Bemelmans es un martini , casi siempre sucio, y a menudo muy sucio. ^{[ 11 ]} Los camareros preparan aproximadamente 1000 martinis por noche; el jefe de camareros, Luis Serrano, estimó que alrededor del 80 por ciento de los clientes piden uno los fines de semana. ^{[ 7 ]} El bar también se hizo famoso por The Carlyle Punch, que alguna vez fue su cóctel insignia, aunque ya no está en la carta. ^{[ 11 ]} Los martinis no siempre fueron la bebida más popular; en décadas anteriores lo eran los Black Russians, el whisky con hielo, el gin tonic y el vodka tonic; los Manhattans también estuvieron cerca de alcanzar la popularidad de los martinis en algún momento. ^{[ 7 ]}

Entre las bebidas recientes se encuentra The Gillespie, que lleva el nombre de Chris Gillespie (un veterano animador del bar) y se prepara con Hudson Manhattan Rye, jugo de lima, jarabe de romero y jengibre, cerveza de jengibre y clara de huevo. El JFK Daiquiri, otro que se sirve en Bemelmans, se inspiró en el daiquiri, una de las bebidas favoritas de John F. Kennedy. ^{[ 9 ]} Las bebidas y la comida son caras: los cócteles costaban en promedio entre 23 y 25 dólares en 2016. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

En 2013, las bebidas creadas por Saunders, incluyendo el Gin-Gin Mule y el Old Cuban, continuaron siendo especialidades en Bemelmans. ^{[ 22 ]}

El bar fue creado y nombrado en honor a Ludwig Bemelmans en la década de 1940, e inaugurado en 1947. ^{[ 22 ]} Bemelmans fue el autor e ilustrador de Madeline , y anteriormente fue restaurador y empleado de hotel. Robert Huyot, el gerente general del hotel, era amigo de Bemelmans y le pidió que pintara los murales del bar a cambio de una estadía de 18 meses en el hotel para él y su familia (el tiempo necesario para completar los murales). ^{[ 18 ] [ 15 ]}

En 1989, el hotel celebró el 50 aniversario del primer libro de Madeline con una fiesta en el bar. ^{[ 23 ]}

En 2001, el hotel cambió de propietario y el bar cerró por reformas. Se restauraron la madera y el cuero, se eliminó la nicotina de las paredes y se aplicó una capa de pan de oro de 24 quilates a los techos del bar. ^{[ 24 ]} En medio de las reformas, el hotel contrató al famoso barman Dale DeGroff para revitalizar el programa de coctelería, y este le encargó a Audrey Saunders , su protegida, la supervisión de una nueva carta de bebidas con nuevos sabores y cerveza de jengibre casera. ^{[ 25 ] [ 3 ]}

Alrededor de 2005, el bar dedicaba varias tardes a la semana a los niños y sus acompañantes adultos. Los eventos, llamados The Madeline Experience, incluían almuerzo, té de la tarde, camarones dispuestos en dos filas rectas (como las colegialas de Madeline ), un helado Torre Eiffel, música de piano y cuentacuentos. ^{[ 26 ]} En 2007, el evento se retomó como Madeline Tea Party en Bemelmans Bar, celebrándose los sábados y domingos. ^{[ 27 ]} El evento se celebró de nuevo en 2019, en el 80 aniversario de la publicación de Madeline . ^{[ 15 ]}

El 16 de marzo de 2020, en medio de la pandemia de COVID-19 , se restringió por completo el servicio de comidas en interiores en el estado de Nueva York, lo que obligó al cierre indefinido del bar. Durante su cierre, el bar creó una nueva carta de cócteles con nuevas bebidas, comenzó a aceptar reservas a través de Tock y adoptó las redes sociales modernas creando una cuenta de Instagram . ^{[ 28 ]}

En mayo de 2021, el bar reabrió con un aforo del 50%, aunque se llenó de música y una nueva carta de bebidas (con código QR) que incluía a invitados, artistas y músicos que contribuyeron a su fama. Fue la primera vez que Bemelmans implementó una política de reserva previa, necesaria para controlar la demanda de mesas. Los rastreadores de contactos registraban a los clientes, y cada reserva tenía un límite de 90 minutos. Se restringió el uso de la barra. El uso de mascarillas era obligatorio fuera de las mesas, aunque la norma se aplicaba de forma laxa. El personal también debía usar mascarillas. ^{[ 9 ]}

A finales de 2021, cuando la pandemia de COVID-19 comenzó a remitir, el bar se hizo inmensamente popular, tanto que requirió un equipo de seguridad. Anteriormente, el gerente del bar les decía a los clientes que volvieran más tarde si el local estaba demasiado lleno, aunque últimamente estos clientes preferían esperar. Si bien Bemelmans siempre había sido un bar de la vieja escuela que atraía a los habituales, los residentes del Upper East Side con ropa elegante, los jóvenes (parte de la Generación Z ) comenzaron a visitarlo con más frecuencia, vestidos de manera informal, tomándose selfies en el local y pidiendo una gran cantidad de martinis de espresso . El New York Times lo vio como parte de una tendencia juvenil hacia el Manhattan de mediados de siglo y sus esfuerzos por encontrar y disfrutar de las "experiencias neoyorquinas más auténticas". Si bien la gerencia se esmera en hacer cumplir su código de vestimenta y limitar el tamaño de los grupos, dan la bienvenida a los visitantes más jóvenes como parte de su estrategia para atraer a las nuevas generaciones y mantener el negocio. ^{[ 29 ] [ 30 ]}