Bill Yosses

William Yosses (nacido en 1953 o 1954 ) ^{[ 1 ]} es un chef estadounidense conocido por ser coautor del libro Postres para Dummies y por haber sido el chef pastelero ejecutivo de la Casa Blanca de 2007 a 2014. Yosses era el propietario de la empresa de pastelería Perfect Pie, que tenía su sede en la ciudad de Nueva York.

Yosses nació de Edward L. Yosses y Mary Driscoll Yosses. ^{[ 1 ]} Creció en Ohio . ^{[ 2 ]} Su madre era panadera, ^{[ 3 ]} mientras que su padre trabajaba como contable para la Libbey Owens Ford Glass Company . ^{[ 1 ]}

Yosses obtuvo su título de AAS en administración hotelera en el New York City College of Technology , una licenciatura en la Universidad de Toledo y una maestría en francés en la Universidad de Rutgers . ^{[ 1 ]}

Yosses viajó a Francia, donde recibió formación de los chefs Gaston Lenôtre y Pierre Hermé . ^{[ 3 ]} Trabajó en Bouley y Montrachet junto al chef David Bouley durante casi 20 años, ^{[ 4 ]} así como en el Polo y Tavern on the Green . ^{[ 3 ]}

En 2007, Yosses fue contratado como Chef Pastelero Ejecutivo de la Casa Blanca por la entonces Primera Dama Laura Bush . ^{[ 5 ]} En 2009, el Presidente Barack Obama dijo de Yosses: "Cualquier pastel que te guste, él lo hará y será el mejor pastel que hayas probado jamás". ^{[ 6 ]} Obama también apodó a Yosses "el Maestro de la Corteza". ^{[ 7 ]}

Yosses renunció a su puesto en la Casa Blanca en junio de 2014. ^{[ 5 ]} Dejó su puesto para trabajar en un nuevo proyecto centrado en la "alfabetización alimentaria", enseñando a niños y adultos a comer mejor. El titular del New York Times utilizó el gancho de que Michelle Obama era "en parte culpable" por sus peticiones de que Yosses preparara comida más sana en porciones más pequeñas, pero luego explicó que esto se debía a que la consideraba "una jefa inspiradora", y que su nuevo proyecto ampliaba la Iniciativa de Alimentos Saludables de la Primera Dama . Comenzó a sustituir la mantequilla por puré de frutas y el azúcar por miel y agave, pero declaró: "No quiero demonizar la nata, la mantequilla, el azúcar ni los huevos". Yosses calificó su partida como "una decisión agridulce". ^{[ 8 ]}

En respuesta a las afirmaciones de que se marchaba debido a las exigencias de la Primera Dama, Yosses declaró: «Para nada. Trabajamos juntos para mejorar, para que los postres sean más deliciosos y más saludables. Somos socios en ese proyecto». ^{[ 9 ]} Relata sus experiencias trabajando en la Casa Blanca en West Wingers: Stories from the Dream Chasers, Change Makers, and Hope Creators Inside the Obama White House , una colección de relatos personales de empleados de la administración Obama . ^{[ 10 ]}

En agosto de 2018, Yosses se unió al restaurante Four Seasons como chef pastelero. ^{[ 3 ]} El restaurante cerró en 2019. ^{[ 11 ]} Yosses también era propietario de la empresa de pastelería "Perfect Pie", con sede en la ciudad de Nueva York, que cerró a principios de 2020. ^{[ 11 ]}

En 2021, se anunció que Yosses y Tamera Mowry-Housley presentarían Baker's Dozen , un programa de competencia de repostería para Hulu . ^{[ 12 ]}

Yosses se casó con Charlie Fabella Jr., un maestro, en 2011. ^{[ 1 ]} En junio de 2014, se mudó a Nueva York para estar con su esposo. ^{[ 8 ]}

• Bill Yosses; Alison Yates (1997). Postres para Dummies . Para Dummies. ISBN 978-0764550478.
• El toque final perfecto: Postres especiales para cada ocasión . Nueva York: Norton, 2010. Escrito en colaboración con Melissa Clark.
• El punto óptimo: reducir el azúcar y potenciar el sabor . Nueva York: Avery, 2017. Escrito en colaboración con Peter Kaminsky.
• West Wingers: Historias de soñadores, agentes de cambio y creadores de esperanza dentro de la Casa Blanca de Obama . Nueva York: Penguin, 2018. Contribuyó con un capítulo sobre sus experiencias trabajando en la Casa Blanca, especialmente durante la administración Obama.

• Lista de pasteleros

• Comunicado de prensa de la Casa Blanca sobre William Yosses