Bouley

Bouley era un restaurante francés contemporáneo ubicado en 163 Duane Street (entre Greenwich Street y Hudson Street ), en Tribeca , Manhattan , en la ciudad de Nueva York. [ ^{2 ] [ 3 ] David} Bouley era su propietario y chef. ^{[ 1 ] [ 4 ]} Inicialmente abrió en 1987 en 154 Duane Street y cerró en 1996. ^{[ 5 ]}

Reabrió en su segunda ubicación en octubre de 2008 ^{[ 6 ]} y cerró en julio de 2017. ^{[ 7 ] [ 1 ]}

El menú era de cocina francesa moderna e incluía platos como flan de boletus con cangrejo Dungeness y caldo de trufa negra , salmón salvaje y pato orgánico. ^{[ 6 ]}

El romántico restaurante, iluminado con velas, tenía techos abovedados con detalles dorados , una antigua chimenea francesa y pinturas impresionistas . ^{[ 6 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]} Una escalera circular de piedra conducía a una bodega para fiestas privadas. ^{[ 6 ]}

En 2013, Zagats le otorgó una calificación gastronómica de 28 y lo clasificó como el mejor de 111 restaurantes en Tribeca, y el tercer mejor restaurante de la ciudad de Nueva York. ^{[ 2 ] [ 13 ]} En 2015, Tripadvisor lo calificó como el mejor restaurante de los Estados Unidos. ^{[ 14 ]}

• Lista de restaurantes franceses
• Lista de restaurantes con estrellas Michelin en la ciudad de Nueva York.

• Sitio web oficial
• Cita de David Bouley