Billycan

Un billycan es un término australiano para una olla de cocina ligera con forma de cubo de metal ^{[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]} que se usa comúnmente para hervir agua, preparar té/café o cocinar sobre una fogata ^{[ 4 ]} o para transportar agua. ^{[ 3 ]} Se le conoce comúnmente simplemente como billy , o en ocasiones como billy can ( billy tin o billy pot en Canadá).

El término billy o billycan se asocia particularmente con el uso australiano, pero también se usa en Nueva Zelanda y, en menor medida, en Gran Bretaña e Irlanda. ^{[ 5 ]}

En Australia, el billy ha llegado a simbolizar el espíritu de exploración del interior y es un símbolo extendido de la vida en el monte , aunque ahora se considera principalmente un símbolo de una época que ya pasó. ^{[ 4 ]}

Hervir el billy suele significar preparar té . Esta expresión data de la fiebre del oro australiana y probablemente de antes. ^{[ 6 ]} "Billy Tea" era el nombre de una popular marca de té que se vendía desde hacía mucho tiempo en tiendas de comestibles y supermercados australianos. ^{[ 7 ]} Los billies aparecen en muchos cuentos y poemas de Henry Lawson . La referencia más famosa de Banjo Paterson al billy se encuentra sin duda en la primera estrofa y el estribillo de Waltzing Matilda : "Waltzing Matilda and leading a waterbag", que más tarde la Billy Tea Company cambió a "And he singing as he watched and waited 'til his billy boiled  ...". ^{[ 7 ]}

La cantimplora de madera (billycan) ha experimentado una creciente adopción internacional entre los aficionados a las actividades al aire libre y la supervivencia en la naturaleza a principios del siglo XXI, gracias a su mayor difusión a través de las comunidades en línea. Su uso moderno abarca desde ejemplares fabricados y comercializados específicamente como cantimploras de madera , hasta adaptaciones de otros utensilios metálicos para convertirlos en ollas con asas, diseñadas para colgarse sobre el fuego.

Aunque se sugiere que la palabra podría estar asociada con el término aborigen billa (que significa agua; cf. Billabong ), ^{[ 8 ]} se acepta ampliamente que el término billycan deriva de bouilli can , nombre que se daba a los recipientes vacíos utilizados para conservar sopa, bouilli y otros alimentos. Con la adición de un asa, las latas se reutilizaron para hervir agua. Cartas a periódicos ^{[ 9 ]} de principios del siglo XX respaldan esta opinión, y David George Stead, citando a su padre, quien emigró en 1862 a los 16 años, escribió: «El término "billy can" se usaba comúnmente en la costa sur de Inglaterra para describir una lata o recipiente para "bouilli"». ^{[ 10 ]}

La conservación de alimentos en latas de hojalata comenzó en 1812 en la empresa Donkin, Hall and Gamble en Bermondsey, Inglaterra. ^{[ 11 ]}

La reutilización de las latas vacías probablemente comenzó al mismo tiempo, pero no es hasta 1835 que se registra "un recipiente vacío de carne en conserva que cumplía la doble función de tetera y hervidor de agua". ^{[ 12 ]}

Hacia la década de 1840, el término "lata de sopa y boulilli" o "lata de boulilli" se utilizaba cada vez más como término genérico para cualquier lata vacía de alimentos en conserva. ^{[ 13 ]}

El primer uso conocido de «billy» para referirse a una tetera se encuentra en un reportaje periodístico de Tasmania de 1848 sobre un juicio penal. Se informa que un acusado dijo: «Puso pan en la mesa y la tetera al fuego». ^{[ 14 ]} Las memorias de Heberley ^{[ 15 ]} y Davenport ^{[ 16 ]} sitúan «billy» o «billies» en eventos anteriores, pero estos relatos fueron escritos mucho más tarde. ^{[ 17 ] [ 18 ]}

Otro ejemplo temprano de 1849 muestra que el uso del término posiblemente estaba muy extendido en Australia. Aparece en una descripción idílica de la vida de un pastor en Australia Meridional: "cerca del fuego de leña, está lo que se llama la tetera o billy". ^{[ 19 ]}

Desde 1851, la fiebre del oro impulsó la emigración británica a Australia, y muchos buscadores de oro escribieron cartas a sus familias describiendo el viaje a Australia y la vida en los yacimientos auríferos. Muchos escritores mencionaron el uso de un "billy". A partir de estos relatos se sabe que:

• En 1853, las latas de sopa y de bouilli se convirtieron en artículos útiles en un barco de emigrantes. ^{[ 20 ]}
• «Billy (así se llama a una lata, que se usa muy a menudo en casa para ordeñar vacas, pero a la que los mineros han bautizado como Billy) —y vaya Billy tan útil es: en ella preparamos nuestro té y nuestro café». ^{[ 21 ]}

Para 1855, los "billys de hojalata" ya no eran solo latas de bouilli reutilizadas, sino que eran vendidos por un importador de Melbourne ^{[ 22 ]} y para 1859 se fabricaban en Australia con "Billys de todos los tamaños" que se vendían en Kyneton Tin and Zinc Works. ^{[ 23 ]}

Nombrado en honor al secretario de la Unión de Pastores de Nueva Gales del Sur , este era el término despectivo que los vagabundos usaban para referirse a las cantimploras improvisadas con una lata y un trozo de alambre, que llevaban consigo los viajeros inexpertos. John Whiteley King (1857-1905) atrajo a cientos de hombres desempleados de la ciudad a los cobertizos de esquila como estrategia para reprimir la huelga. ^{[ 24 ] [ 25 ]}

• Tetera Kelly
• Juego de utensilios de cocina
• Dixie, una olla grande de metal (tetera de campamento de 12 galones) para cocinar, preparar té, etc.; utilizada en campamentos militares ^{[ 26 ].}
• estufa de hexamina
• Cocina al aire libre
• Portafiambreras
• Trangia
• Lista de utensilios de cocina
• El té en Australia

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