Garcinia binucao

Garcinia binucao es una especie de planta con flores de la familia Clusiaceae . ^{[ 2 ]} Es conocida comúnmente como binukaw , takway o batuan , y es una especie de Garcinia endémica de Filipinas . ^{[ 2 ]} No se cultiva, aunque sus frutos comestibles se recolectan en estado silvestre para usarlos como agente acidulante en algunos platos filipinos .

Binukaw pertenece al género Garcinia (los mangostanes) de la familia Clusiaceae . La primera descripción del nombre correcto de la especie se atribuye al botánico francés Jacques Denys Choisy en Description des guttifères de l'Inde (1849), basándose en el basiónimo Cambogia binucao del fraile y botánico español Francisco Manuel Blanco en Flora de Filipinas en 1837. ^{[ 2 ] [ 3 ]}

La planta se conoce como binukaw (también escrito binucao , binukau o bilukaw ) en tagalo y batuan en lenguas visayas . Otros nombres incluyen Ilocano balakut , Bikol buragris y Panay Visayan haras . ^{[ 4 ]} Los nombres comunes a veces se comparten con otras especies similares de Garcinia en Filipinas como Garcinia morella .

La especie fue descrita por primera vez como Cambogia binucao por Francisco Manuel Blanco en 1837. En 1849, Jacques Denys Choisy la incluyó en el género Garcinia como G. binucao . ^{[ 2 ]}

El binukaw es un árbol de hoja perenne que alcanza una altura máxima de unos 25 m (82 pies) con un tronco de unos 40 cm (16 pulgadas) de diámetro. Las hojas son oblongas a obovadas, de unos 5 a 12 cm (2,0 a 4,7 pulgadas) de largo y de 4 a 7 cm (1,6 a 2,8 pulgadas) de ancho. Las flores son de color rojizo a blanco cremoso. Los frutos son bayas redondas , de unos 4 cm (1,6 pulgadas) de diámetro, con pulpa jugosa y numerosas semillas. ^{[ 4 ] [ 5 ]}          

Binukaw es endémico de Filipinas , ^{[ 2 ]} y solo se encuentra en la región occidental de Visayas, como Panay y Negros . ^{[ 6 ]}

Los frutos ácidos son comestibles y se pueden comer crudos. También se utilizan comúnmente como acidulante en platos tradicionales filipinos como el sinigang , el kadyos, el baboy, el kag langka y el cansi . ^{[ 7 ]} Debido a que el cultivo de la fruta se limita a las Visayas occidentales, también se ha vendido en polvo o pasta, o como mermeladas u otras salsas para facilitar su distribución en otras partes de Filipinas. ^{[ 8 ]}

'Takway' se llama "pansit ng bukid" ya que crece casi en cualquier lugar de los campos. En Iloilo , se le llama "palutpot" o "corredores" de tubérculos o taro . Como ingrediente culinario se combina con leche de coco, como el ginataang alimango. En la ciudad de Davao , el paksiw na takway se mezcla con mora moro o caballa scad (galunggong). ^{[ 9 ]}

La especie se está volviendo rara debido a la tala ilegal y la deforestación para la agricultura. ^{[ 5 ]}

• Garcinia atroviridis , una especie relacionada que se utiliza de forma similar en Malasia , Indonesia y Tailandia.
• Garcinia dulcis
• Garcinia gummi-gutta
• Garcinia morella