Plăcintă

Plăcintă ^{[ 1 ]} ( pronunciación rumana: [ pləˈtʃintə ] ) es un pastel tradicional rumano y moldavo que se asemeja a un pastel pequeño, delgado y redondo o cuadrado, generalmente relleno de manzanas o un queso blando como Urdă .

La palabra plăcintă proviene del latín placenta , que significa "pastel", ^{[ 2 ]} del griego πλακοῦς plakoûs , πλακουντ- plakount- "pastel plano". ^{[ 3 ]}

Como lo demuestra la etimología de la palabra, la plăcintă tiene sus orígenes en la Antigua Roma , véase Pastel de placenta . ^{[ 4 ]}

Los panaderos de la antigua Grecia hacían pan con aceite de oliva, hierbas y queso. El secreto para hacer pasteles fue revelado a los romanos durante la invasión. Al principio, solo había dos variedades de pasteles, llamados libum y placenta . El libum era un pastel pequeño, utilizado como ofrenda a los dioses. ^{[ 5 ]} En cuanto a la placenta , los romanos desarrollaron la receta como un pastel hecho de harina fina cubierto con queso, miel y hojas de laurel aromáticas . ^{[ 6 ]} Los panaderos de la antigua Roma solían preparar una placenta grande que se cortaba en cuadrados para ofrecerla a la venta. ^{[ 7 ]} Así es como los rumanos continúan preparando su plăcintă .

El 6 de julio de 2022, la cultura de la cocina y el consumo de platsynda en las aldeas del valle del río Frumushyka fue inscrita en el Inventario Nacional de Elementos del Patrimonio Cultural Inmaterial de Ucrania. ^{[ 8 ]}

• plăcintă cu mere está relleno de manzana.
• plăcintă cu brânză se rellena con queso de oveja o de vaca, como la telemea .
• plăcintă cu cartofi se rellena con patatas.
• plăcintă cu urdă se rellena con ricotta y eneldo o pasas.
• plăcintă cu varză está relleno de repollo
• plăcintă cu ciocolată está relleno de chocolate .
• plăcintă aromână está relleno de espinacas y queso blanco.
• plăcintă dobrogeană es un tipo de plăcintă registrado como producto rumano con indicación geográfica protegida (IGP) en la Unión Europea.
• plăcintă clătită ( lit. ' pastel bañado ' ), hoy en día simplemente llamada clătită , es la variedad rumana de panqueques parecidos a las crêpes , también conocida en otros países de Europa Central y Oriental como palatschinke .

• Börek
• Palatschinken