sopa de sangre

La sopa de sangre es cualquier sopa que utiliza la sangre como ingrediente principal.

Algunos ejemplos de guiso de sangre son:

• La sopa negra , una sopa histórica de sangre de cerdo de la cocina de la Antigua Grecia, particularmente asociada con la antigua Esparta .
• Sopa de sangre de pollo y pato , una sopa de sangre popular en Shanghái.
• Chornaja Poliwka , sopa bielorrusa hecha con sangre de pato , ganso o cerdo y caldo claro.
• Czernina , o sopa de sangre de pato, una sopa polaca hecha de sangre de pato , ganso o cerdo y caldo claro ^{[ 1 ].}
• Dinuguan , una sopa de Filipinas hecha con sangre de cerdo y vísceras o carne de cerdo.
• Sopa de fideos con sangre de pato , una delicia tradicional de Nanjing.
• Fritada , un tipo especial de platillo cocinado con sangre de cabra (cabrito), preparado en el norte de México, y una especialidad regional de la ciudad de Monterrey .
• Godlja , una sopa de sangre tradicional eslovena
• Juka , una sopa de sangre lituana de laregión de Dzūkija.
• Mykyrokka , un plato de sopa tradicional del centro de Finlandia.
• Prdelačka , una sopa tradicional checa de sangre de cerdo que se prepara durante la temporada de matanza de cerdos ^{[ 2 ].}
• Saksang , un plato sabroso y picante de los Batak de Indonesia, hecho con carne de cerdo o de perro guisada en sangre con leche de coco y especias.
• Schwarzsauer , una sopa de sangre alemana con varias especias cocinada en agua con vinagre, y una especie de morcilla hecha con vinagre.
• Seonjiguk , una sopa coreana hecha con gruesas rodajas de sangre de buey coagulada y verduras en un sustancioso caldo de res, conocida comoremedio para la resaca.
• Svartsoppa , una sopa que se consume en Escania con sangre de ganso (o a veces sangre de cerdo) como ingrediente principal.
• Tiết canh , una sopa vietnamita de sangre de pato
• Yawarlukru , una especialidad ecuatoriana de la región altiplánica

• Morcilla
• Coq au vin
• Lista de sopas