La tilapia del Nilo ( Oreochromis niloticus ) es una especie de tilapia , un cíclido que se encuentra naturalmente en partes de África (como el río Nilo , del cual toma su nombre ) y el Levante , aunque existen numerosas poblaciones introducidas fuera de su área de distribución natural. Esta amplia distribución actual se debe a su alto valor comercial como pez comestible , donde se comercializa como pez mango (que no debe confundirse con la tilapia mango , o Sarotherodon galilaeus ), nilotica o boulti , [ 2 ] junto con muchos otros nombres , tanto locales como extranjeros. Debido a su valor, la tilapia del Nilo se cultiva ampliamente en todo el mundo debido a su resistencia y un modo de reproducción propicio para la cría masiva , es decir, la incubación bucal , y se han hecho varios intentos para aumentar los rendimientos de producción, incluida la hibridación con otras tilapias .
Descripción
La tilapia del Nilo alcanza hasta 60 cm (24 pulgadas) de longitud, [ 3 ] y puede superar los 5 kg (11 libras) . [ 4 ] Como es típico en las tilapias, los machos alcanzan un tamaño mayor y crecen más rápido que las hembras. [ 4 ]
Las tilapias del Nilo silvestres, de tipo natural, son de color marrón o grisáceo en general, a menudo con bandas poco definidas en su cuerpo, y la cola es de rayas verticales. Durante la época de reproducción , los machos se vuelven rojizos, especialmente en sus aletas. [ 4 ] [ 5 ] Se confunde comúnmente con la tilapia azul ( O. aureus ); esa especie carece del patrón de cola rayada, tiene un borde rojo en la aleta dorsal (este borde es gris o negro en la tilapia del Nilo), y los machos son azulados en general durante la época de reproducción. Las dos especies también se pueden diferenciar por merística . [ 5 ] Debido a que muchas tilapias en acuicultura e introducidas en todo el mundo son variantes criadas selectivamente y/o híbridos , identificarlas utilizando las características estándar que se pueden usar en los tipos silvestres, naturales a menudo no es posible. [ 5 ] La prácticamente desconocida O. ismailiaensis tiene una cola lisa, pero por lo demás se parece mucho (y puede ser solo una variante de) la tilapia del Nilo. [ 6 ] De todos modos, O. ismailiaensis podría estar extinta, ya que su único hábitat conocido en el noreste de Egipto ha desaparecido, [ 7 ] aunque se conocen individuos de aspecto similar (quizás el mismo) en las cercanías. [ 6 ]
La tilapia del Nilo puede vivir más de 10 años. [ 4 ]
Área de distribución y hábitat
La tilapia del Nilo es originaria de gran parte de África , excepto el Magreb y casi toda África meridional . Es originaria del África occidental tropical , la cuenca del lago Chad y gran parte del sistema del Nilo , incluidos los lagos Tana , Alberto y Eduardo - George , así como los lagos Kivu , Tanganica y Turkana , y los ríos Awash y Omo . En Israel , es originaria de las cuencas fluviales costeras. [ 1 ] [ 3 ] Se ha introducido ampliamente en otros lugares, tanto en África como en otros continentes , incluidos decenas de países en Asia , Europa , América del Norte y América del Sur . En estos lugares, a menudo se vuelve altamente invasora , amenazando los ecosistemas y especies nativas. [ 1 ] [ 3 ] Sin embargo, algunas poblaciones introducidas históricamente etiquetadas como tilapia del Nilo son híbridos u otra especie; la tilapia del Nilo y la tilapia azul en particular se han confundido con frecuencia. [ 5 ] En India , especialmente en el estado sureño de Tamil Nadu , la tilapia del Nilo fue introducida por K. Kamaraj , el entonces Ministro Principal , y desde entonces se ha convertido en una amenaza para las especies de peces nativas. [ 8 ]
La tilapia del Nilo se puede encontrar en la mayoría de los tipos de hábitats de agua dulce , como ríos , arroyos , canales , lagos y estanques , y que abarca desde el nivel del mar hasta una altitud de 1830 m (6000 pies) . [ 1 ] [ 3 ] También se encuentra en agua salobre , pero no puede sobrevivir a largo plazo en agua completamente salada . [ 3 ] La especie se ha registrado en temperaturas del agua entre 8 y 42 °C (46 y 108 °F) , aunque típicamente por encima de 13,5 °C (56,5 °F) , [ 3 ] y el límite letal superior suele estar en 39–40 °C (102–104 °F) . [ 1 ] Además, se producen algunas variaciones dependiendo de la población. Por ejemplo, los que viven en la parte norte de su área de distribución sobreviven hasta las temperaturas más frías, mientras que las poblaciones aisladas en aguas termales en la cuenca del Awash y en el río Suguta generalmente viven en aguas que alcanzan al menos 32–33 °C (90–91 °F) . [ 7 ] Aunque la tilapia del Nilo puede sobrevivir hasta temperaturas relativamente frías, la reproducción generalmente solo ocurre cuando el agua alcanza los 24 °C (75 °F) . [ 4 ]
Subespecie

Aunque FishBase considera la especie como monotípica , [ 3 ] varias poblaciones distintivas a menudo se reconocen como subespecies válidas : [ 1 ] [ 7 ] [ 9 ]
- O. n. niloticus (Linnaeus, 1758) – la mayor parte del área de distribución de la especie
- En. baringoensis Trewavas, 1983 – Lago Baringo en Kenia
- O. n. cancellatus (Nichols, 1923) – Cuenca de Awash en Etiopía
- O. n. eduardianus (Boulenger, 1912) – Lagos del Valle del Rift Albertino
- En. filoa Trewavas, 1983 – aguas termales en la cuenca de Awash en Etiopía
- En. sugutae Trewavas, 1983 – Manantiales de soda de Karpeddo en el río Suguta en Kenia
- En. tana Seyoum & Kornfield, 1992 – Lago Tana en Etiopía
- En. vulcani Trewavas, 1933 – Lago Turkana en Etiopía y Kenia
Aunque la especie está muy extendida y es común en general, la UICN considera a O. n. baringoensis como en peligro de extinción , a O. n. sugutae como vulnerable y a O. n. filoa como con datos insuficientes . [ 1 ]
Una población hallada en el lago Bogoria parece ser una subespecie no descrita . [ 7 ]
Las formas denominadas Oreochromis (o Tilapia ) nyabikere y kabagole también parecen pertenecer a esta especie. Una población no descrita encontrada, por ejemplo, en el río Wami , el lago Manyara y Tingaylanda parece ser un pariente cercano. [ 10 ]
Comportamiento
Alimentación
La tilapia del Nilo es principalmente herbívora , pero con tendencias omnívoras , especialmente cuando es joven. [ 3 ] Se alimenta principalmente de fitoplancton y algas , y en algunas poblaciones las macrófitas (plantas acuáticas) también son importantes. [ 1 ] Otros alimentos registrados son detritos y larvas de insectos acuáticos , [ 3 ] incluyendo las de mosquitos , lo que la convierte en una posible herramienta en la lucha contra la malaria en África , [ 11 ] lo que ha precipitado su estatus de especie invasora . [ 3 ]
La tilapia del Nilo se alimenta típicamente durante el día, lo que sugiere que, al igual que la trucha y el salmón , presenta una respuesta conductual a la luz como factor principal que contribuye a su actividad alimentaria. Sin embargo, debido a su rápida tasa reproductiva, a menudo se produce sobrepoblación en los grupos de tilapia del Nilo. Para obtener los nutrientes necesarios, también puede alimentarse de noche debido a la competencia por el alimento durante el día. Un estudio reciente halló evidencia de que, contrariamente a la creencia popular, el dimorfismo de tamaño entre los sexos resulta de una eficiencia diferencial en la conversión de alimentos, más que de diferentes cantidades de alimento consumido. Por lo tanto, aunque machos y hembras comen cantidades iguales de alimento, los machos tienden a crecer más debido a una mayor eficiencia en la conversión de alimento en peso corporal . [ 12 ]
Socialidad
Al igual que otros peces, la tilapia del Nilo viaja casi exclusivamente en cardúmenes . Los grupos de tilapia del Nilo establecen jerarquías sociales en las que los machos dominantes tienen prioridad tanto para la comida como para el apareamiento . Los nidos circulares son construidos principalmente por los machos excavando con la boca para convertirse en futuros sitios de desove . Estos nidos a menudo se convierten en sitios de intensos rituales de cortejo y cuidado parental . [ 13 ] Aunque los machos se establecen en sus zonas de anidación construidas, las hembras viajan entre zonas para encontrar pareja, lo que resulta en competencia entre los machos por las hembras.
Al igual que otras tilapias, como la tilapia de Mozambique , la dominancia entre los machos se establece primero mediante exhibiciones sin contacto, como exhibiciones laterales y golpes de cola. Los intentos fallidos de conciliar la jerarquía resultan en peleas por contacto para infligir lesiones. Se ha observado que la tilapia del Nilo modifica su comportamiento de lucha en función de las experiencias durante su desarrollo. Por lo tanto, la experiencia en una determinada forma de comportamiento agonístico resulta en una agresividad diferencial entre los individuos. [ 14 ] Una vez establecida la jerarquía social dentro de un grupo, los machos dominantes disfrutan de los beneficios tanto de un mayor acceso a la comida como de un mayor número de parejas. Sin embargo, las interacciones sociales entre machos en presencia de hembras resultan en mayores gastos de energía como consecuencia de las exhibiciones de cortejo y la competencia sexual. [ 12 ]
Reproducción
Como la mayoría de los peces, la tilapia del Nilo se reproduce mediante el desove masivo de una nidada dentro de un nido construido por el macho. En este tipo de sistema, la territorialidad y la competencia sexual entre los machos dan lugar a grandes variaciones en el éxito reproductivo de los individuos de un grupo. La consecuencia genética de este comportamiento es una menor variabilidad genética a largo plazo, ya que es probable que se produzca endogamia entre diferentes generaciones debido al éxito reproductivo diferencial de los machos. [ 15 ] Quizás impulsadas por la competencia reproductiva, las tilapias se reproducen a los pocos meses de nacer. La edad relativamente temprana de maduración sexual en la tilapia del Nilo conlleva altas tasas de natalidad y rotación; en consecuencia, la rápida tasa reproductiva de los individuos puede tener un impacto negativo en la tasa de crecimiento, lo que lleva a la aparición de tilapias atrofiadas como resultado de una reducción del crecimiento somático en favor de la maduración sexual. [ 16 ]
Las hembras de tilapia del Nilo, en presencia de otras hembras, ya sea visual o químicamente , exhiben intervalos entre desoves más cortos. Aunque la inversión parental de una hembra extiende el período entre desoves, las hembras de tilapia que abandonan a sus crías al cuidado de un macho obtienen esta ventaja de períodos entre desoves más prolongados. Uno de los posibles propósitos detrás de este mecanismo es aumentar la ventaja reproductiva de las hembras que no tienen que cuidar a las crías, lo que les permite más oportunidades para desovar. [ 17 ] Para los machos, la ventaja reproductiva corresponde a los machos más dominantes. Los machos tienen niveles diferenciales de hormonas gonadotrópicas responsables de la espermatogénesis , y los machos dominantes tienen niveles más altos de la hormona. Por lo tanto, la selección ha favorecido una mayor producción de esperma en los machos más exitosos. De manera similar, los machos dominantes tienen el mejor territorio en términos de recursos y el mayor acceso a parejas. [ 18 ] Además, la comunicación visual entre parejas de tilapia del Nilo estimula y modula el comportamiento reproductivo entre los miembros de la pareja, como el cortejo, la frecuencia de desove y la construcción del nido. [ 13 ]
Cuidado parental
Las especies pertenecientes al género Oreochromis suelen cuidar a sus crías mediante la incubación bucal , es decir, la incubación oral de los huevos y las larvas . Al igual que otras tilapias, la tilapia del Nilo es una especie con incubación bucal materna, y el cuidado lo proporciona casi exclusivamente la hembra; la madre cuida extensamente a las crías. Después del desove en un nido construido por un macho, las crías o los huevos son transportados en la boca de la madre durante un período de 12 días. A veces, la madre empuja a las crías de vuelta a su boca si cree que aún no están listas para salir. Las tilapias del Nilo también demuestran cuidado parental en momentos de peligro. Cuando se acercan a un peligro, las crías a menudo nadan de regreso a la protección de la boca de su madre. [ 19 ] Sin embargo, la incubación bucal conlleva modificaciones metabólicas significativas para los padres, generalmente la madre, ya que no puede alimentarse durante este período. Esto se refleja en fluctuaciones en el peso corporal y una baja aptitud física . Por lo tanto, el conflicto entre padres e hijos puede observarse a través de los costos y beneficios de la incubación bucal. La protección de los jóvenes asegura la transmisión de los genes de un individuo a las generaciones futuras, pero el cuidado de los jóvenes también reduce la aptitud reproductiva del propio individuo. [ 16 ]
Dado que las hembras de tilapia del Nilo que muestran cuidado parental presentan periodos entre puestas prolongados, uno de los beneficios es la ralentización de la vitelogénesis (deposición de vitelo) para aumentar la tasa de supervivencia de sus propias crías. El tamaño de los huevos puestos se correlaciona directamente con ventajas en cuanto al tiempo de eclosión, el crecimiento, la supervivencia y el inicio de la alimentación, ya que un mayor tamaño del huevo implica mayores nutrientes para las crías en desarrollo. Por lo tanto, una de las razones detrás del retraso en el periodo entre puestas de las hembras de tilapia del Nilo podría ser para el beneficio de la supervivencia de la descendencia. [ 17 ] [ 20 ]
Uso humano

La tilapia, probablemente la tilapia del Nilo, era muy conocida como pescado comestible en el Antiguo Egipto y aparecía con frecuencia en su arte (pinturas y esculturas) . Esto incluye una ilustración de una tumba de 4000 años de antigüedad que las muestra en estanques artificiales, probablemente una forma temprana de acuicultura . [ 4 ] [ 21 ] En la acuicultura moderna, la tilapia del Nilo de tipo salvaje no se cultiva con mucha frecuencia porque el color oscuro de su carne no es deseable para muchos clientes, y debido a la reputación que tiene el pescado como un pescado de descarte . [ 22 ] Sin embargo, son de rápido crecimiento y producen buenos filetes ; las razas leucísticas (que parecen rojas) tienen carne más clara; fueron desarrolladas para contrarrestar la aversión del consumidor a la carne más oscura.
También se utilizan ejemplares híbridos en acuicultura; los híbridos de tilapia del Nilo × tilapia azul suelen ser bastante oscuros, pero una raza híbrida de color claro conocida como tilapia "Rocky Mountain White" se cultiva a menudo debido a su carne muy clara y su tolerancia a las bajas temperaturas. [ 22 ]

La tilapia híbrida roja se conoce en tailandés como pla thapthim ( tailandés : ปลาทับทิม , pronunciado [ plaːtʰap̚˦˥.tʰim ] ), que significa " pez granada " o " pez rubí ". [ 23 ] Este tipo de tilapia es muy popular en la cocina tailandesa , donde se prepara de diversas maneras. [ 24 ]
La tilapia de rayas blancas y negras, pla nin ( tailandés : ปลานิล , pronunciado [ plaːnin ] ), tiene la carne más oscura y se suele salar y asar a la parrilla o freír, y también se puede cocinar al vapor con lima ( pla nin nueng manao ). [ 25 ]
El 25 de marzo de 1965, el príncipe heredero Akihito de Japón (posteriormente emperador Akihito) trajo a Tailandia 50 peces como regalo para el rey Bhumibol Adulyadej (Rama IX) . El rey los crió en un estanque en el proyecto de piscicultura ubicado en el área del Palacio Real de Chitralada . Además, les dio un nombre común tailandés, pla nin, que se traduce literalmente como "pez negro" o " pez ceilonita ", y que también hace referencia al río Nilo, su fuente original. [ 26 ]
La tilapia del Nilo, llamada بلطي bulṭī en árabe , es uno de los pescados más comunes en la gastronomía egipcia (al ser una especie autóctona) y probablemente el más común en las regiones del interior, lejos de la costa. Generalmente se prepara rebozada y frita entera ( بلطي مقلي bulṭī maqlī [bʊltˤiː maʔliː] ) o a la parrilla entera ( بلطي مشوي bulṭī mashwī [bʊltˤiː maʃwiː] ). Al igual que otros pescados en Egipto, se suele servir con arroz cocido con cebolla y otros condimentos para que adquiera un color rojizo.
En Israel , la tilapia del Nilo se suele freír, asar a la parrilla o hornear con verduras, hierbas y especias, y se come con arroz o pilaf de bulgur . También se hornea con salsa tahini , acompañada de patatas , cebollas, espárragos , pimientos dulces o tomates , y se aromatiza con zumaque y menta seca .
La tilapia, a menudo criada en piscifactorías, es un pescado popular y común en los supermercados de Estados Unidos.
En la India, la tilapia del Nilo es el pez predominante en algunos embalses del sur del país y está disponible durante todo el año. O. niloticus crece más rápido y alcanza tamaños mayores en un tiempo determinado. Las zonas litorales del embalse de Kelavarappalli están repletas de nidos de tilapia del Nilo, que se reproduce durante el monzón del suroeste (julio-septiembre). Este pez se alimenta principalmente de detritos. Ocasionalmente, también se han encontrado zooplancton, fitoplancton y macrófitas en el intestino de la tilapia del Nilo. La demanda es alta, especialmente entre la población local pobre, ya que este pez es asequible para el grupo de menores ingresos de la zona. [ 27 ]
Debido a su rápido crecimiento, su dieta mayoritariamente herbívora y su valor nutricional, la tilapia se ha identificado como una alternativa adecuada a la artemia y los caracoles manzana dorados para la acuicultura espacial en lugares donde el sabor superior de la tilapia compensa las ineficiencias de producción (como en asentamientos extraterrestres establecidos). [ 28 ] En Japón se desarrolló una cepa transgénica de tilapia para optimizar la especie para la acuicultura de recirculación cerrada . [ 29 ]
Véase también
- La perca del Nilo es un pez de nombre similar pero diferente, que crece mucho más y es altamente depredador.
- Pesca en Egipto
- Pesca en Israel
Referencias
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Enlaces externos
- Visualice el ensamblaje del genoma oreNil2 en el navegador genómico de UCSC.
Lecturas adicionales
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- Bardach, JE; Ryther, JH y McLarney, WO (1972): Acuicultura. El cultivo y la cría de organismos de agua dulce y marinos . John Wiley & Sons.
- Especies de menor preocupación en la Lista Roja de la UICN
- Oreocromo
- Nilo
- Peces del lago Nicaragua
- Peces descritos en 1758
- Taxones animales nombrados por Carl Linnaeus