Bouzeron AOC

Bouzeron es una denominación de origen controlada (AOC) para vino blanco producido en los municipios franceses de Bouzeron y Chassey-le-Camp en la subregión de Côte Chalonnaise de Borgoña . ^{[ 1 ]} El vino Bouzeron se produce a partir de la variedad de uva Aligoté , y Bouzeron AOC es, por lo tanto, la única denominación de Borgoña a nivel municipal para vinos basados ​​en Aligoté. Otros vinos Aligoté de Borgoña están restringidos a la denominación regional Bourgogne Aligoté AOC , y todos los demás vinos blancos de Borgoña de denominaciones municipales (excepto Saint Bris AOC ) están basados ​​en Chardonnay . Sin embargo, técnicamente se permite Pinot blanc .

La AOC Bouzeron se creó en 1998, ^{[ 1 ]} y en ese momento reemplazó a la AOC Bourgogne Aligoté de Bouzeron, que se había introducido en 1979 dentro de la AOC Bourgogne Aligoté. No hay viñedos Premier Cru en la AOC Bouzeron. El movimiento hacia una denominación propia para Bouzeron y su Aligoté fue impulsado por los esfuerzos de Aubert de Villaine , copropietario de Domaine de la Romanee-Conti . ^{[ 2 ]} Junto con su esposa Pamela de Villaine, es propietario de Domaine A & P de Villaine en Bouzeron.

Los vinos de esta denominación de origen se asemejan más en estilo y características frutales al Pinot Gris que al Chardonnay. Suelen ser vinos ligeros con sutiles notas especiadas que generalmente alcanzan su máxima expresión hasta cinco años después de la cosecha. ^{[ 3 ]}

Los vinos elaborados con Pinot Noir y Chardonnay también se cultivan en la misma zona geográfica, pero suelen venderse bajo las denominaciones regionales Bourgogne Rouge y Bourgogne Blanc . ^{[ 4 ]} También podrían venderse como Bourgogne Côte Chalonnaise AOC , pero no como Bouzeron AOC.

En 2008, 47,05 hectáreas (116,3 acres) de superficie de viñedo estaban en producción para Bouzeron AOC, y se produjeron 2.459 hectolitros de vino, ^{[ 5 ]} correspondientes a poco menos de 330.000 botellas de vino blanco.

The AOC regulations require 100% Aligoté for Bouzeron, and a planting density of at least 8,000 vines per hectare. The allowed base yield is 55 hectoliter per hectare, and the grapes must reach a maturity of at least 9.5 per cent potential alcohol.^[6]